Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

samedi 13 juin

Dés Nouvelles

Bonjour

Il y a longtemps peut être que vous n'avez
pas de nouvelle recette.
Et c'est normal
Je suis maintenant sur Over-blog
Les recettes de Doudoue
Alors venez découvrir les nouvelles recettes

@ bientôt

Posté par doudoue73 à 13:36 - Commentaires [1] - Permalien [#]

jeudi 30 avril

Je vais aussi déménager

Je vais prochainement déménager chez over-blog.

Et oui moi aussi je prend le large vers over-blogover-blog
j'espère que vous me suivrez aussi

Posté par doudoue73 à 09:05 - Commentaires [10] - Permalien [#]

dimanche 26 avril

Bon Anniversaire Doudou

Aujourd'hui c'est l'anniversaire
de mon Doudou.


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Je lui fais pleins de gros bisous.

Sachant qu'il a sûrment bien fêter ça hier
lors des 30 ans de mon frère Yann.
Et hier c'était aussi l'anniversaire de mon Oncle Denis
Alors bon Anniversaire Denis.

Posté par doudoue73 à 07:24 - 26 Anniversaires & Fêtes... - Commentaires [6] - Permalien [#]

samedi 25 avril

Mousse au chocolat

Bonjour,
Avant de partie pour
Fêter les 30 ans de mon frère Yann.
Je vous poste une recette qui
m'a été donner par une collègue de Travail
Marie-France.
A chaque fois que je préparer une mousse au chocolat
elle était serte très bonne mais molle.
Pas mousseuse.
Mais cette recette Super.

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- 6 oeufs
- 100g de sucre
- 150 g de chocolat à croquer ( pâtissier)
- 2 c à s d'eau.

Dans saladier faite fondre le chocolat au bain-marie
avec 2 c à s d'eau.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes en mélangeant vivement.

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Battez les blancs en neige très ferme.
Ajoutez le sucre à la fin.

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Les incorporer au mélange chocolat et jaune
en soulevant délicatement.

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Mettez la mousse dans des ramequins ou un saladier creux.
Maintenez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Servez très frais.

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Merci Marie-France pour cette recette
je la garde précieusement.

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Posté par doudoue73 à 10:21 - 21 Crèmes & Mousses - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Mon Window Color de Spiderman

Plusieurs Personnes m'ont
demander comme j'avais fais le
Spiderman sur le gâteau d'anniversaire
de Mathys.
J'ai pris la base de celui que j'avais déjà fais
l'été dernier pour ma filleule Manon.
ICI
Tous est très bien expliquer et si vous avez un doute
vous pouvez allez faire un tour
sur le blog
Aux portes du paradis
qui m'avait déjà donner l'envie d'essayer Dora.

Ne pas oublier il faut faire cette présentation
3 ou 4 jours à l'avance pour le séchage.


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La différence entre Dora et Spiderman.
Dora à beaucoup de couleur
et Spiderman beaucoup de détail.
je vous donne le dessin de Spiderman
qui va sur un gâteau de taille 16.2 x 23.6
ICI

Après avoir placez votre modèle dans une
pochette plastique.
Commencez par faire les contours et le
détails de Spiderman au chocolat fondue
à l'aide d'un cône en papier.

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Laissez séchez et préparer les couleurs
avec un blanc d'oeuf,  du sucre glace et du jus de citron.
faite un mélange homogène ni trop liquide, ni trop épais.
Pour Spiderman nous n'avons besoin que de blanc ( donc mélange
sans colorant alimentaire)
du rouge et du bleu.
Le bleu a été un peu plus compliquer à faire.
Parce que je ne savais pas qu'il exciter des pipettes
directement bleu.
Moi j'avais acheter (rouge, jaune et vert)
Mais tous c'est arranger grâce a une amie.
Merci à toi.

Une fois le chocolat dur mettez la préparation
de couleur l'une après l'autre.

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Après quelque jours de séchage à l'air libre et T°
ambiante.
Retournez délicatement la feuille délicatement sur le gâteau.

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Voici le résultat effet garantie

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C'est mon deuxième essaie.
J'étais déjà très fière de celui de Dora
Mais celui là encore plus puisque c'était pour
le repas d'anniversaire de mon fils Mathys.
De plus il a etait très surpris puisqu'il avait laisser le spiderman
sans bleu et que lorsqu'il là vue
"Houah."
" Maman comment tu as fait ton bleu??"

Posté par doudoue73 à 10:19 - 28 Window Color - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Décoration en chocolat

Ma Marraine de Demarle
m'a prêter pour le repas d'anniversaire
de Mathys
le Kit chocolat Demarle.
Et avec ma maman
nous nous sommes bien amuser avec le chocolat

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Nous avons fait le grillage
les petits carrés en chocolat
la plaque " Bonne Anniversaire"

Faite fondre du chocolat au bain-marie
ensuite grâce au matériel du kit
réalisez votre plaque et les petits chocolat.

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Avec du chocolat blanc fondu
et une petit cône en papier réalisez
l'écriture et dessins que vous voulez.

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Nous n'avons pas penser à prendre le grillage
en photo.

Je pense que dés que le kit ressort sur le catalogue Demarle
je me l'offre pour m'éclater avec.
L'imagination vient en ayant le chocolat fondu devant soit.

Posté par doudoue73 à 10:12 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 22 avril

Croque quiche

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Eh oui me revoilà sur la blogophéreblogophére.
J'ai une nouvelle box toute neuve et qui peu maintenant
être connecter à un ordi portable (en projet).
J'ai eu de la chance cela n'a pas été trop long.
Mais de ne rien pouvoir faire sur le blog
cela a été très dur quand même.

Je vais vous mettre ce soir une petite recette
d'amuse-bouched'amuse-bouche que j'avais fais lors de mon repas.

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Pour 30 croque quiche

- 80 g de poivron rouge ( environ 1)
- 2 tranche de blanc de dinde fumée (80g)
- 160 g de crème fraîche liquide (16 cl)
- 2 oeufs
- Sel et poivre
- 60 g de maïs doux
- Persil
- 8 tranche de pain de mie

Préchauffez le four à 180°C (th6)
Taillez les poivrons et les tranche de dinde en petits dés.
mettez dans un saladier et ajoutez les maïs.

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Mélangez bien et disposez les dans les empreintes.

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Réalisez l'appareil en mélangeant la crème, les oeufs,  le sel et le poivre.
recouvrez les empreinte de cette préparation.

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Découpez les tranche de pain de mie à l'aide d'un découpoir.
puis disposez les sur la préparation.

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Faite cuire pendant 15 min à 180°C (th6)
Démoulez dés la sortie du four.

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c'était très bon le petit goût de poivron.

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Posté par doudoue73 à 21:43 - 01 Amuse-bouche - Commentaires [10] - Permalien [#]
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jeudi 16 avril

En panne D'internet

Bonjour

Juste pour vous signaler que je suis en panne

d'internet et que je ne serais pas présente sur mon blog

les jours a venir.

Je suis aller chez ma voisine Isabelle pour pouvoir mettre ce petit mot.

Alors si vous aviez des questions j'espere qu'elles pourrons attendre.

Et je vous mettrais les autre recettes dés que possible.

@ bientôt

Posté par doudoue73 à 11:58 - Commentaires [4] - Permalien [#]

mercredi 15 avril

Pizza # 3

Bonjour
Et oui vous allez me dire encore une pizza.
Mais je voulais vraiment trouver
une bonne pâte avant d'essayer de la faire.
Et j'ai trouver.
j'en est fais une dans la semaine pour voir.
Et deux avec ma maman Samedi pour le soir.

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- 1 boîte de préparation pâte à pizza
de chez Francine.

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- 1 boîte de préparation pizza
trouver à Cora.
- 1 bûche de chèvre
-1 boule de mozarella
- 1 roquefort
- Du parmesan
- 3 tranche de jambon

Allumez le four à 240 °C ( th8)
Versez le contenu du sachet de préparation dans un saladier
et creusez un puis pour y versez la levure et l'eau.

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Ajoutez l'huile d'olive
et mélangez pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois
puis avec les mains.

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Avec les mains farinées déposez la boule
sur une plaque de cuisson huilée
et étalez du bout des doigts sur toute la surface.

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Garnissez la de sauce tomate spéciale pizza ou autre.
Ainsi que du jambon couper en petits morceaux.

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Mettez dessus une buche de chèvre, de la mozarella
et un roquefort.
Parsemez de parmesan.

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Dans celle que j'avais fais dans la semaine j'avais
fais un bout de la pizza sans fromage pour mon fils.
Et celle de Samedi soir comme ils étaient
4 enfants je leur avais chacun la leurs.

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Faite cuire 15 à 20 min

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Voilà j'ai enfin trouvais la pâte à pizza.
Avant de m'attaquer à la faire.

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Posté par doudoue73 à 07:06 - 09 Plat unique - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mardi 14 avril

terrines aux 2 saumons et son coulis de poireaux

Bonsoir
souvenez- vous
il y a quelque temps je vous demandais
votre aide pour une recette.
Parce que je voulais absolument me servir d'un de mes moules.
Vous avez été nombreux a me répondre.
Et avec beaucoup de mal je me suis arrêter sur
cette recette.
Qui me viens tous droit du blog de
Popotte and co

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Désoler j'ai pas eu le temps de faire les photos.
Trop de chose a préparer.

Pour 12 terrines.

- 3 boîtes de saumon au naturel ( boîtes de 200 g )
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- Paprika
Pour le coulis:
2 poireaux un peu de crème liquide.

Mettez dans le bol du robot le saumon au naturel,
débarrassé de sa peau et de son arrête centrale.
Ainsi que les oeufs, la crème fraîche, 2 c à c de paprika
et le poivre.
Bien mixez pour obtenir une mousse.

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Versez la mousse de saumon dans les moules.
Faite cuire pendant 35 min à 180°C (th 6)

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Pour le coulis de poireau

Coupez le poireau en fine lamelles,
les faire suer dans un peu d'huile, salez, poivrez.
Laissez cuire 20 min.
Ajoutez un peu d'eau et de la crème fraiche liquide.
Mixez le tous.

Servez les terrines tiède
Versez un peu de coulis dans la terrine
et  décorez d'une tranche de saumon fumé
et de lamelle de poireaux.

Je vous montre ce que Mathys à reçu par
ma Marraine aprés avoir vu ma carte d'anniversaire.

Mathys

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Je voudrais aussi remercie
toutes les personnes qui m'ont
souhaiter mon anniversaire via mon blog
ainsi que toutes les cartes virtuelle que j'ai pu avoir.
Merci a vous cela fait toujours plaisir.

Posté par doudoue73 à 21:11 - 03 Entrées - Commentaires [3] - Permalien [#]
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