Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

mardi 14 avril

terrines aux 2 saumons et son coulis de poireaux

Bonsoir souvenez- vous il y a quelque temps je vous demandais votre aide pour une recette.Parce que je voulais absolument me servir d'un de mes moules.Vous avez été nombreux a me répondre.Et avec beaucoup de mal je me suis arrêter sur cette recette.Qui me viens tous droit du blog dePopotte and coDésoler j'ai pas eu le temps de faire les photos.Trop de chose a préparer.Pour 12 terrines.- 3 boîtes de saumon au naturel ( boîtes de 200 g )- 3 oeufs- 15 cl de crème fraîche liquide- Sel, poivre- PaprikaPour le coulis: 2 poireaux un peu de... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars

Verrines à la mousse d'avocat

Bonsoir.J'ai voulu essayer encore une fois mon Émulsion.Et cette fois ci j'ai fais une recette salée.Pas très concluant mais bonne quand même.Pour deux grandes Verrines.- 1 avocat bien mûr- 20 cl de crème fraîche liquide- 60 g de fromage blanc- Sel poivre- Quelques gouttes de Tabasco.- 4 bâtonnets de surimi- 1 tomate- Du vinaigre Balsamique.Mixez la chair d'avocat et le fromage blanc. Ajoutez la crème fraîche liquide.Le sel et poivre ainsi que quelques gouttes de Tabasco.( J'ai remixé la préparation pour être sur de plus avoir de... [Lire la suite]
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vendredi 06 février

Pain de thon

Bonsoir Voici une petite recette toute simple.Que ma voisine Isabelle m'a donner.Je l'ai déjà fais deux fois et c'est un régal.- 2 boîtes de thon naturel ( 190 g x2)- 1 boîte de concentré de tomate 140 g - 4 biscottes - 6 oeufsMixez tous les ingrédients sauf le thon dans votre robot.Dans un saladier émiettez le thon avec le jus.Mélangez les deux préparations. Mettez dans un moule à cake.Enfournez dans un four chaud à 180°C (th 6)pendant 30 min. Laissez refroidir. Servez avec une petite mayonnaise c'est très bon. Bon week-enda tous.
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mercredi 10 décembre

Mousses de Noix de Saint-Jacques

Bonsoir,Une petite recette que j'ai effectuer Chez ma tante Sylvie le lendemain de ma réunion chez elle.Comme je suis rester le week-end chez elle.Le dimanche Matin, elle a voulu refaire de la cuisine puisque j'avais tous mes moules avec moi.Cette recette est très bien pour les fête de fin d'année.( Je n'ai pas beaucoup de photos de cette recette puisqu'elles ont été faite avec un autre appareil)- 800 g de noix de St Jacques avec le corail- 20 cl de crème fraîche liquide- 4 oeufs- Sel et poivre.Préchauffez le four à 160 °C (th5/6)... [Lire la suite]
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samedi 08 novembre

Pyramides de Betteraves au chèvre

Bonjour Le week-end dernier j'ai voulu essayer mon nouveau moule Pyramides.Et j'ai trouver cette recette sur le livre Simplissime de chez Demarle.Pour 12 pyramides - 400g de fromage de chèvre frais- 3 c à s de ciboulette hachée- 3 c à s de persil- Poivre 800g de betteraves cuitesDans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, les herbes et le poivre. Détaillez les Betteraves en tranches très fines avec la mandoline équipée de la lame lisse.Chemisez les empreintes avec les tranches de betteraves.Garnissez le fond des... [Lire la suite]
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vendredi 19 septembre

Ballotins de fromage

Bonsoir Une petite recette pour le week-end.Vite faite et très bonne.Hier soir ma belle mère est venue manger à la maison.Alors j'essaye toujours de lui faire découvrir ce que l'on peu faire avec les moules Flexipan.Pour 12 ballotins- 6 feuilles de brick-200 g de de lardons allumettes- 1/2 camembert bien fait- 1/2 roquefort- Poivre- 3 oeufs- 250 g de crème fraîche liquidePréchauffez votre four à 180 °C ( th 6)Coupez les feuilles de brick en deux puis encore en deux. Déposez deux feuilles de brick dans les empreintes.Garnissez les... [Lire la suite]
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lundi 25 août

Verrines de melon Pastèque

Eh oui j'ai encore jouer avec ma cuillère à melon.C'est trop bien de plus cela fait une jolie présentation.Suivez la recette ICIPréparez les boules des différents melon et pastèque. Mettez les petites boules dans la verrines. Ajoutez la fêta en petit morceaux.Coupez le jambon cru en petits morceaux aussi et mettez le dessus. C'est très bon et très frais comme entrée.Surtout lorsqu'il y a du soleil mais pas comme cette ÉTÉ. Recette bientôt à imprimer  
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dimanche 10 août

Deux melons

Bonjour.La semaine dernière je me suis acheter un nouveau jouet pour ma cuisine.Pas grand chose mais cela change tous à la présentation.- 1/2 melon - 1/2 melon jauneVoici la cuillère que j'ai acheter une spécial pastèque et melon.Avec la cuillère faite des petites boules. Mettez dans les moitiés de melon les boules. Cela donne une entrée très jolie.( pour la déco de l'assiette c'est doudou et notre fils) 
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dimanche 03 août

Méli-mélo de melons

Bonjour, Il y a quelque temps à un anniversaire il y avait une salade de melon et de pastèqueque j'ai trouver vraiment très bonne.Et j'ai voulu en refaire une.Pour 2 personnes - 1/2 melon- 1/2 melon jaune - 1/4 de pastèque- 4 tranches de jambon cru- quelques dés de fêtaCoupez en dés les deux melons où en boules si vous avez l'appareil.Ajouter les dés de pastèque. Ajoutez les tranches de jambons cru comme bon vous sembleet quelques dés de fêta. Une salade qui sens bon la fraîcheur et le soleil même si il n'est pas au... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai

Flans de crevettes & Saumon

Une petite recette de ma réunion.Alors vite fait.C'est une recette qui peu être fait dans plusieurs moules individuels.On peu même les faire dans le moule 48.Les proportion que je donne sont pour 2X 48.( c'est un petit message pour Valérie du blog TidooElle aime bien ce moule)En apéro cela doit drôlement bon, ça l'été déjà en entée.Les recettes de la réunion ne serons pas aussi complète que d'habitudeJe n'est pas voulu trop gêner Regine.Et puis il fallait aussi que je l'aide.- 125 g de crevettes décortiquer ( soit 250 g entières)- 3... [Lire la suite]
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