mercredi 01 avril
Escalope de dinde au Porto
Bonsoir
Et voilà les résultats d'Aftouch Cuisine
est enfin arrivé mais je ne suis pas dans le classement.
Par conte beaucoup d'autres blogs y sont.
Comme:
- La cuisine de Guylaine
- Ligne et papille
- A mes nuits blanches
- L'amirabelle
- Au Jardin des délises...
Vous pouvez retrouver toute la liste
ICI
Bravo a tous vous le méritez.
Autrement ce soir j'ai chercher une recette
d'escalope de dinde sur internet.
C'est impressionnant tous ce qu'on peu trouver via le net.
Je me suis donc arrêter sur cette recette
qui vient du site Tribu gourmande
- 125 g de champignons de paris
- 2 escalopes de dinde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 75 ml d'eau
- 7ml de maïzena
- 1/2 boîte de concentré de tomate
- 25 ml de crème fraîche épaisse
- 50 ml de porto
- Sel et poivre
Faite revenir les escalopes dans une sauteuse
avec un peu de beurre.
Les faire dorer des 2 côtés.
Ajoutez les champignons, mettez à feu doux.
Dissoudre le cube de bouillon avec 75 ml d'eau chaude.
Une fois diluer mettez dans un saladier et mettez
les autres ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.
Versez cette préparation sur les escalopes.
Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.
Servez avec du riz ou des pâtes
C'était très bon et cela change des escalopes à la crème ou panés.
dimanche 22 février
Cuisse de poulet à la moutarde
Bonjour,
Ce week-end je travail je suis d'après-midi.
Mais j'ai quand même eu le temps
de cuisiner un peu hier midi.
Je me suis servie de ma cocotte Tupperware
L'Ultra plus.
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- Emmental
- Moutarde
- Sel & poivre
Préchauffez le four à 180 °C (th 6/7)
Badigeonner les morceaux de poulet de moutarde
à l'aide d'un pinceau.
Puis disposez les dans la cocotte saler et poivrer;
Ajoutez le Emmental râpé dessus et l'oignon émincer.
Mettez au four 30 minutes.
je les avais servie avec des pommes de terre
revenues à la grasse de canard.
mercredi 21 janvier
Nuggets
Bonsoir
Cela fait déjà 10 jours que je n'ai pas mis de recette.
Que le temps passe vite.
C'est ma maman qui va être contente elle qui va tous les jours voir
si j'ai mis une autre recette.
Mais là elle iras sûrement moins.
Puisqu'elle sait fait opérer aujourd'hui d'un doigt.
Enfin oui ! je raconte ma vie.
Revenons à nos moutons.
Mon fils Mathys adore les nuggets lorsqu'on va au MC do.
Alors j'ai voulu essayer d'en faire moi même.
J'ai trouver la recette sur p'tit chef
du blog le tablier rose de petite Lolie.
- 340 g de blancs de poulet
- 60 g de fromage râpé
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 tranche de pain de mie
- Sel
- Chapelure
Enlevez la croûte du pain de mie.
Mixez le poulet, le pain, le gruyère.
Ajoutez les oeufs et bien et bien mélanger jusqu'à obtenir
un mélange homogène.
Salez un peu.
Prenez l'équivalent d'une c à c du mélange et façonnez des nuggets.
Puis les rouler dans la chapelure.
Faite les frire dans de l'huile un peu moins de 5 min.
C'était très bon tous le monde à adorer.
Et super simple a faire.
lundi 04 août
Palets de porc à l'indienne
Bonsoir,
Avant d'aller regarder Interville
avec mon fils Mathys.
je vous met une recette que j'ai trouver
chez Domi la cuisine, ma passion.
J'ai pris la base de sa recette
mais j'ai changer les ingrédients.
- 400 g de porc
- 1 oignon
- 100 g de gruyère
- 3 oeufs
- Persil
- Chapelure
- un filet de crème liquide ( facultatif)
- Sel & poivre
Nettoyez les filets de porc et les couper en dés
que vous mettez dans un robot avec un oignon
avec le sel et le poivre pour obtenir une pâte bien souple.
Ajoutez le persil ,un oeuf et le gruyère.
( Si la pâte est trop épaisse ajoutez de la crème
si elle est trop liquide ajoutez de la chapelure.)
Façonnez des boulettes avec la préparation.
Battez les oeufs restants dans une assiette
et mettez la chapelure dans une autre.
Passez les boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Aplatissez les boulettes pour faire des palets
puis recommencer l'opération oeuf-chapelure
pour que la panure tienne bien à la cuisson.
Faite chauffer un peu de matière grasse et y déposer les palets,
cuire à feu moyenne et rajouter du beurre si nécessaire.
J'ai aussi servie les croquettes avec du riz.
Un riz aux petits légumes.
Coupez un oignon faite le revenir dans de l'huile avec
une carottes râpée.
Ajoutez le riz.
Mélangez bien et ajoutez un bon litre d'eau.
Présentez comme vous le voulez.
Moi j'ai encore du travail à faire sur mes présentations d'assiette.
Enfin bref c'était très bon même mon doudou en a repris une deuxième
fois et je le signale parce que c'est très rare.
Merci Domi pour ta recette.
Bon je vous laisse parce que demain retour au travail.
@ bientôt
Recette à imprimer
mardi 22 juillet
Fricassée de dinde aux petits légumes
Après cette magnifique journée
passer dehors dans la piscine 
Et a jouer au croquet.
Je vous met une recette toute chaude
trouver ce matin sur le blog de Domicuisine
Je l'ai faite ce soir pour vider mon congélateur.
J'ai seulement changer quelques ingrédients mais qui
sont équivalents.
Avec les bonne pomme de terre de mon père.
- 280 g de filet de dinde
- 300 g de julienne de légumes surgelées
- 1 oignon
- 1 c à c de fond de rôti
- sel & poivre
- 15 cl de crème
Épluchez et coupez l'oignon que vous faite revenir
dans un peu de beurre.
Coupez les filets de dinde en dés,
que vous ajoutez à l'oignon doré.
Salés et poivrés et laissez dorer en remuant
de temps en temps.
Ajoutez la julienne de légumes; le fond de rôti
et éventuellement un peu d'huile d'olive.
Mélangez et laisser cuire à couvert sur feu moyen
pendant une dizaine de minutes.
Une fois les légumes cuits à votre goût
rectifiez l'assaisonnement et ajoutez de la crème fraîche.
Laissez épaissir quelques minutes.
Dressez vos assiettes avec des pommes de terre.
Même mon doudou a aimé ( y a qu'a voir)
et je pense que mes parents adoraient ce plat.
samedi 19 juillet
Poulet rôti
Dans la semaine Doudou
a eu envie de faire un poulet rôti dans le four
tous ça parce qu'en rangent il a vue
le matériel à broche du four.
Alors c'est tous simplement qu'il a préparer le poulet.
- 1 poulet
- De l'huile d'olive
- Des pommes de terre
- 1 oignon.
Mettez le poulet dans la broche
Badigeonnez d'huile d'olive.
Sur la lèche frite en dessous
Mettez des pommes de terre avec un peu d'eau et
l'oignon couper en rondelle.
Laissez cuire 1 bonne heure
en surveillant la cuisson des pommes de terre.
C'est magnifiquement bon
Merci doudou je me suis régaler.
vendredi 30 mai
Poulet rôti aux deux moutardes
Lorsqu'on fait un poulet au four la sauce n'est jamais très bonne après.
C'est pour ça que je vous propose.
Pour que votre sauce de poulet soit meilleur.
- 1 beau poulet
- 2 c à s de moutarde
1 c à s de moutarde à l'ancienne
- Du beurre
- d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon.
Mettez dans un plat allant au four le poulet.
Badigeonnez le poulet des moutardes, du beurre et d'huile d'olive.
mouillez avec un peu d'eau.
D'autre part épluchez les pomme de terre et coupez les en morceaux.
Mettez les dans un plat allant aussi au four.
Parsemez d'herbes de provence, ajoutez un peu de beurre et d'huile d'olive.
Mettez les deux plats au four pendant environ 1 heure à 200 °C (th 6/7)
Une fois le poulet ôter ajoutez au jus de cuisson
un peu de crème fraîche liquide.
C'était très bon même mon fils Mathys qui est assez difficile a aimé.
mercredi 21 mai
Escalopes de poulet aux amandes.
Bonsoir
Une petite recette que j'ai bien eu du mal a remettre la main dessus.
J'ai visitée tous les blog que je connaissais.
Croyant que je l'avais vue sur l'un d'eux.
Et au dernier moment je l'ai retrouver sur des photocopies
de recettes pour l'ultra plus du site meilleur du chef
Pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet coupées en 2 ( là escalopes de dinde)
- 1 oeuf battu
- 200ml soit 75 g de poudre d'amandes
- 400 ml soit 140 g de gruyère râpé
- 2 ml de paprika
- sel & poivre
Battre l'oeuf et le mettre dans une assiette.
Dans une autre assiette, versez la poudre d'amandes et le gruyère râpé,
le paprika, le sel et le poivre.
Trempez chaque morceaux d'escalopes dans l'oeuf battu
puis dans le mélange aux amandes.
Les déposer dans l'ultra plus ou autre plat avec couvercle allant au four.
Couvrez et faite cuire 40 min à four chaud th 7/8 (210°C)
Découvrez les 15 dernières minutes.
C'était bon mais un peu sec, au goût de mon Doudou.
Recette à imprimer
lundi 19 mai
Escalopes de dinde aux champignons
Bonsoir,
Une petite recette que je n'avais pas eu le temps de mettre
et que j'ai retrouver.
Elle me viens du blog Aux mille et un délices
- 4 escalopes de dindes
- 2 tomates
- 250 g de champignons
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 1 c à c de concentré de tomate
- 1 c à s d'huile ou beurre
- Thym
- Laurier
- Persil
- Sel & poivre
Chauffez l'huile ou le beurre dans un poêle et mettez y les escalopes
à dorer. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons à la viande et laissez blondir 2 à 3 min.
Plongez la tomates quelques instants dans de l'eau bouillante,
puis les peler et les concasser grossièrement.
Dans la poêle, versez ensuite la purée de tomate et l'ail.
Diluez le concentré de tomate avec le vin blanc.
Mouillez avec le mélange.
Ajoutez le thym, le persil et le laurier.
Salez légèrement.
Mélangez de temps en temps et laissez cuire à feu moyen 10 min.
C'est très bon cela la change des escalopes à la crème ou panés.
Recette à imprimer
jeudi 08 mai
Escalopes de dinde au porto
Bonsoir il n'a pas fait beau
aujourd'hui en Bretagne couvert et maintenant il pleut.
Je vous présente une recette que j'avais fait à mon frère pendant les vacances.
Lorsqu'il est venu amener son fils en vacances.
C'est aussi une recette qui à été présenter à une réunion Tupperware.
Que je n'ai pas vue.
- 300 g de champignons
- 5 escalope de dinde
- 1 cube de poule
200 ml d'eau
25 ml de maïzena
- 70 ml de concentré de tomates
( 1 petite boîte)
- 75 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de porto
- Sel & Poivre
Déposez les champignons au fond de la cocotte
et posez les escalopes roulées dessus.
Mêlez le reste des ingrédients dans l'ordre.
Et versez sur les escalopes.
Faites cuire à four moyen th 5/6 ( 200) pendant 45 min
Recette à imprimer
