lundi 13 avril
Cake au caranougat
Pendant que mes hommes jouent
à la Wii.
Je vais vous publier une recette
que j'ai préparer pour Samedi soir.
C'est ma voisine Isabelle qui la trouver sur un blog
et pas n'importe quel blog
celui de Sandrine
Dans la cuisine de Sandrine
- 3 oeufs
- 160 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 150 g de farine
- 20 caranougats
- 10 cl de lait
Préchauffez le four à 180°C ( th 6)
Retirez les carambars du leur papier et mettez les dans une
casserole.
Ajoutez le beurre et le lait.
Faite chauffez à feu moyen en mélangeant souvent
pour faire fondre le carambars.
Dans un saladier mettez le sucre , la farine et les oeufs.
Et mélangez bien.
Ensuite ajoutez le mélange beurre, lait, carambars.
Mélangez bien.
Pour que tous soit homogène.
Versez la préparation dans un moule à cake
( beurré et fariné si ce n'ai pas du silicone).
Enfournez pendant 40 min
( je pense que 30 min aurait été suffisant)
Il été extra moelleux extra bon.
Mon père en a repris plusieurs fois
et même le lendemain matin au petit déjeuner.
Je vais en refaire un pour le boulot dans la semaine.
vendredi 03 avril
Coupe de fraises à la chantilly
Bonsoir,
Pour bien commencer le Week-end
je vais vous publier ce soir
une petite douceur pour vous rappelez
que l'été est bientôt là.
- Quelques fraises
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 30 g de sucre glace
Dans un saladier mélangez au fouet
la crème liquide et le sucre glace.
Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.
Versez la préparation
et laissez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
D'autre part lavez et coupez les fraises en petits morceaux.
Mettez les dans des verrines.
saupoudrez de sucre.
Au moment de servir, insérez une cartouche.
Vous entendez alors le contenu de la cartouche
pénétrer dans la bouteille.
Secouez légèrement l'émulsiphon 10 à 15 fois.
mettez la chantilly sur les fraises.
Et décorez avec quelques fraises et de gavottes.
C'était super bon.
Même mon doudou sait fait une coupe rien que
de chantilly.
Et j'aurais dû acheter plus de fraises.
Mes parents viennent manger Dimanche et j'aurais
pu leur faire ce dessert.
mardi 03 mars
Soleils à l'abricot ( Tartelettes)
Bonjour
Lorsque je suis rentrer du travail cette après-midi
j'avais envie de préparer un petit goûter pour mon fils.
J'ai donc fait des Brownies.
Et comme j'avais dans le frigo une pâte feuilletée et des abricots
j'ai voulu essayer cette recette.
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte 4/4 d'abricots au sirop
- 30 g de beurre
2 c à s de sucre
- 2 c à s de poudre d'amande
2goutez les abricots.
Avec un découpoir ( 7.5 cm) découpez la pâte.
que vous posez sur une plaque de cuisson.
Dans un saladier mélangez le beurre fondu, le sucre et la poudre d'amande.
Ajoutez le jaune d'oeuf.
Déposez une noisette de la préparation sur chaque
découpe de pâte.
Recouvrir avec un oreillon d'abricot.
Mettez les dans un four préchauffer à 180 th 6)
Et comme je n'avais pas assez d'abricot et trop de pâte
j'en ai donc fait en chaussons q'avec la préparation d'amande.
Que j'ai coller avec du lait et passer au four avec mes soleils.
C'etait vraiment très bon mais mes hommes
ne voie même pas la chance qu'ils ont.
mercredi 07 janvier
Fondant au chocolat noir
Bonsoir,
La semaine dernière nous avons été inviter
à la dernière minutes
alors vite dans mes bouquins de cuisine pour trouver
un gâteau vite fait à faire.
Et j'ai trouver dans le Livre de chez Demarle
"Simplissime"
De plus je l'avais déjà fais en Novembre chez ma tante
mais n'avais pas pris de photos.
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de beurre à température ambiante
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faite fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez du feu puis ajoutez le beurre.
Les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre.
Montez les blancs en neige
puis incorporez-les délicatement.
Versez la préparation dans un moule.
Faite cuire 25 min à 180°C (th 6)
Le fondant étant à peine cuit à l'intérieur, démoulez- le presque froid.
Vous pouvez déguster le fondant avec un peu de crème anglaise.
Et je peu dire que c'est vraiment un fondant il est super bon.
dimanche 04 janvier
Galette des rois aux pommes & a la Frangipane
Bonjour,
Aujourd'hui c'est l'épiphanie
alors c'est tous simplement que je vous met la recette
de galette que j'ai déjà fais deux fois cette semaine.
C'est une recette qui vient de Demarle mais que j'ai fais
un peu à ma sauce.
- 2 pâtes feuilletées pur beurre rondes
- 120 g de poudre d'amandes
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 gros oeuf ou deux petits
- 60 g de beurre mou
- 2 c à c de rhum
- 2 pommes
Sur une plaque, déposez le premier rond de pâte feuilletée.
Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
ajoutez les oeufs.
Ajoutez ensuite le beurre mou et le rhum bien mélanger.
Étalez cette préparation sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord.
Mettez la fève.
Coupez deux pommes en quartier
et disposez les sur la frangipane.
Avec le pinceau, passez du lait tout autour de la pâte.
Avant de déposer la seconde pâte dessus, faite la déco
à l'aide d'une pointe de couteau.
Recouvrez et soudez les bords avec les dents d'une fourchette.
Dorez à l'oeuf avec un pinceau.
Faite cuire à four chaud 210°C (th 7)
pendant environ 30 min.
Dégustez tiède.
L'année dernière j'avais fais ma première galette ICI
lundi 29 décembre
Bûche de Noël Chocolat
Bonjour,
Je sais Noël est passer mais je ne pouvais pas mettre
cette recette avant.
Je voulu changer de recette par rapport a tous les ans.
Je fais la traditionnelle Bûche depuis 18 ans maintenant;
Celle ci est une Bûche de chez Demarle ( Flexipan) 
- 65 g de farine
- 65 g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 briquettes de 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200 g de chocolat
Mettez 1 briquette de crème dans une casserole sur feu doux ou au micro-onde.
Quand la crème est bien chaude, déposez le chocolat dessus.
Attendre 3 à 4 min.
Bien fouetter.
Et ajoutez la seconde briquette.
Versez le tous dans un saladier et mettez au réfrigérateur jusqu'à
complet refroidissement ( environ 2 heures)
A la sortie du frigo.
Battez la préparation comme une chantilly.
Cette ganache set à garnir la bûche .
Pour la génoise
Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier
et commencez à les monter en neige avec le batteur
Quand ils sont mousseux, ajoutez la totalité du sucre
et continuez à battre.
Puis incorporez les jaunes ensuite la farine.
Terminez par la poudre d'amande.
Déposez la pâte dans un moule ( flexipat) et fait cuire 8 min
dans un four préchauffer à 180°C (th 6)
Une fois cuite roulez la génoise dans un torchon humide.
Jusqu'à total refroidissement.
La garnie ensuite la moitié de la mousse au chocolat.
Roulez la et coupez les extrémité qui serviront
de branche couper.
Terminez par recouvrir la bûche de la crème.
Dessinez des vagues avec une fourchette ou un racloir.
Décorez comme bon vous semble.
J'avais fais des décos en pâte d'amande ( Bonhomme de neige et Sapin)
j'avais aussi fais des figurines en chocolat.
Se mange bien frais de préférence le lendemain.
Je l'avais même congeler ( pour me laisser plus de temps et ne pas être stresser
en cuisine)
La prochaine fois je la ferais au chocolat au lait.
Voici une autre recette de Bûche que j'avais fais l'année dernière
ICI
Bon je vous laisse pour Aujourd'hui.
Nous somme inviter ce soir et je dois faire un gâteau.
A BIENTÔT
mardi 16 décembre
Biscottes aux bananes
Je ne sais pas si c'est l'approche
des fêtes qui fond ça mais je me suis souvenue
d'une recette toute simple
que l'on faisait à la maison lorsqu'on revenait de l'école
avec mes frères & soeur.
Alors je suis aller sur internet
et j'en est trouver une sur Marmiton
- 4 biscottes
- 10 g de beurre
-25 g de sucre de canne
- 1 banane
- 1 pincée de cannelle
Beurrez les biscottes 
Pelez la banane et coupez-la en rondelles pas trop fines.
Disposez les sur les biscottes.
Saupoudrez de sucre de canne et de cannelle
Déposez les dans un moule allant au four
Passez au grill environ 10 min
Attendez que les biscottes prennent une coloration dorée.
Se déguste tiède ou froid
mais a vrai dire elles n'ont pas eux le temps de refroidir.
lundi 15 décembre
Tarte Amandine aux pommes et canelle
Bonsoir
Eh oui je reviens petit à petit.
Je me remet tranquillement à cuisiner.
Hier nous étion inviter chez le beau père à manger
J'ai donc préparer le dessert.
Je voulais me servir de mon nouveau moule à tarte
et de plus j'avais des pommes.
Je suis donc aller un peu me promener sur les blog Dimanche matin
et j'ai trouver cette recette sur le blog
Toute la cuisine que j'aime
Et elle m'a plus toute suite ni une ni deux je la fais.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 pommes
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 c à s de rhum
- 2 c à c de cassonade
- 1 c à c de cannelle en poudre
Préchauffez le four à 180 °C (th 6)
Étalez la pâte feuilletée et piquez-là à la fourchette
avant de la mettre dans le moule siliconer.
Foncez-en le moule.
Pelez les pommes et émincez les en fines lamelles.
( Je me suis servie d'un appareil que j'avais acheter pour une collègue
à l'origine mais comme ce n'était pas ce qu'elle rechercher je les garder pour moi
et bien c'est super pour couper les pommes)
Disposez les sur la pâte en les faisant se chevaucher en rosace.
Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf entier
et le jaune avec le sucre, le sucre vanillé.
Puis ajoutez la poudre d'amande, les 50 g de beurre fondu
et le rhum.
Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Répartissez la préparation sur les pommes.
Dans un bol mélangez la cassonade et la cannelle.
Que vous saupoudrez sur la tarte.
Enfournez 35 min environ.
Laissez tiédir avant de démouler.
Servez avec une boule de glace
ou comme moi avec une crème fouetter.
C'est très bon tiède.
mardi 02 décembre
Tartelettes à L'Abricot
Bonjour,
Oui je sais je ne suis très présente sur mon blog depuis quelque temps.
Mais j'ai des petits problèmes de santé.
Rien de bien grave, mais pas agréable.
( J'ai une infection au pied qui ne se guérie pas depuis maintenant 1 moi).
Enfin voilà je ne suis pas là pour raconter ma vie
mais plutôt pour vous mettre une petite recette.
Il y a quelque temps j'avais voulu essayer
la crème pâtissière toute prête de chez
"Impérial"
Et je voulais aussi essayer
mon moule tartelette en pâte a blanc.
- une pâte sablée recette ICI
- De la crème pâtissière Impérial
- Des Abricots
Étalez la pâte.
Avec un emporte pièce découpez des ronds de pâte.
Que vous disposez sur le dos des empreintes.
Faite cuire dans le four préchauffer à 180°c (th 6)
10 à 15 min le temps que la pâte soit doré.
Démoulez les et laissez refroidir.
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière Impérial.
Une que tous est froid.
Mettez la crème dans les tartelettes.
Puis mettez dessus les abricots couper en fine tranche.
C'était très bon mais cela ne vaut pas la crème pâtissière
faite maison.
Il faut que j'essaye la prochaine fois le flan avec la même poudre Impérial.
mardi 28 octobre
Ananas confit miel-vanille et mascarpone
Voici la recette surprise de ma réunion
Flexipan de Samedi.
J'ai trouver cette recette dans le livre
"Sur le feu"
Il n'y aura pas beaucoup de photo,
Je n'est pas eu le temps.
Pour 6 Verrines
Où 12 petites verrines
- 1 ananas frais
( j'ai pris une grande boîte au sirop)
- 2 c à s de miel
- 1 gousse de vanille
- 500g de mascarpone
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 sachets de sucre vanillé
Epluchez et taillez l'ananas en petits cubes.
Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 min,
puis ajoutez les morceaux d'ananas.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans la poêle.
Laissez confire à feu doux pendant 8 à 10 min,
en remuant de temps en temps (les cubes d'ananas doivent prendre
une couleur caramel).
Débarrassez et laissez refroidir.
Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre vanillé,
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez
la mascarpone et battez vigoureusement.
A l'aide d'une poche à douille munie d'une grosse douille unie,
garnissez et répartissez le fond des verrines avec la crème de mascarpone
et répartir, au dessus l'ananas confits refroidis.
