Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

samedi 19 avril

Tartelettes Frangipane, Poires,Pralinoise

Bonsoir, J'ai du monde ce soir et demain midi.Alors j'ai fais d'une pierre deux coup le dessert.Et je profite que la cuisson ce termine pour mettre la recette Je l'ai trouver chez Mimine cuisine.Pour 12 tartelettes ( Moule de ma collègue Josiane qui ne s'en est pas encore servie)- 200 g de Pralinoise- 1 pâte feuilletée- 1 grande boîte de poire au sirop- 2 oeufs- 100 g de beurre fondu- 100 g de poudre d'amande- 100 g de sucre en poudreDans un saladier mélangez le beurre fondu, la poudre d'amande et le sucre jusqu'à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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lundi 14 avril

Tartelettes crumble fruits rouges

Comme certain sait c'était mon anniversaire Vendredi.Et comme nous étions invité chez le beau père et sa femme Dimanchej'en est profiter pour faire un gâteau.Eux aussi en avaient fait un, j'ai même eu le droit de soufflet les bougiece qui à marquer le coup pour MathysLa recette je l'ai trouvée sur le site de gwelSauf que sa tartes est faite avec des pommes et fruits rouges. Et moi je n'est mis que des fruits rouges.- 1 pâte sablée- 500g de fruits rouges- 70 g de noisettes en poudre-120 g de farine-120 g de cassonade-150 g de beurre- 1... [Lire la suite]
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samedi 05 avril

Tartes jalousies aux pommes

Bonjour, Tous d'abord je voudrais vous dire que je suis ravi pour l'instant de mon changement de service.Avant je travailler dans le service Maison de retraite et Maintenantje suis en Long séjour la semaine et Médecine le Week-end.Mes horaires sont super je suis a la sortie de l'école tous les jours."Un petit message a mes collègues de la maison de retraite j'étais bien avec vous mais j'avais envie de voir autre chose"Pour commencer le week-end une petite recette de tarte aux pommes que j'ai trouver sur le blog de miminePour... [Lire la suite]
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jeudi 14 février

Chinois à la crème patissière et aux pépites de chocolat

J'ai vue ce dessert chez Frédée de Tambouille & gourmandisequi la trouver chez la toque de traversC'est un gâteau que je ne connaissais pas en tous cas pas de nom j'enavais sûrement vu dans les magasins mais c'est tous.Alors comme aujourd'hui jour de repos je me suis lancer.Pâte briochée:- 55 g de beurre fondu- 1 gros oeuf battu- 10 cl de lait tiède- 25 g de sucre en poudre- 1 c à c de sel- 260 g de farine T45- 1 sachet de levure sècheMettre les ingrédients dans la machine à painLait, farine, sucreoeuf et levure le beurre... [Lire la suite]
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mardi 05 février

Petits gâteaux de lait

C'est une recette que ma voisine Isabelle m'a donner.Elle vient de chez Vitesse cuillère.C'est une recette à faire dans le Thermomix.Comme j'en ai pas je l'ai fais avec mon robot normal,ou plutôt Ma Maman qui est venue la semaine dernière.Elle qui n'aime pas faire les desserts elle a adorer celui là.- 150 g de sucre- 50 g de beurre-2 oeufs- 125 g de farine- 350 g de lait concentré sucré- 1/2 de lait- Extrait de vanille ou cannellePréchauffer votre four à 200°CMettre tous les ingrédient dans le bol su Thermomix Ou dans un robot.Le... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier

Tartelettes aux pralines, amandes & chocolat

A la dernière réunion Flexipan du 18 JanvierNous avons fait ces petites tartelettes Pour 12 tartelettes - 1 rouleaux de pâte sablé ou la faire comme ici - 40 g de cacahuètes caramélisées - 40 g de chocolat noir - 40 g de beurre mou - 70 g de sucre glace - 1 oeuf - 50 g de fromage blanc à 20 % MG - 5g de maïzena - 70 g de poudre d'amande Préchauffez votre four à 180 °C (th6) Découpez autant de disque que le moule a besoin. Placez les cacahuètes dans un sac congélation et concassez-les grossièrement avec un... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier

Tartelettes en tous genre

Il me restais de la pâte feuilletée, de la frangipane, des pommes que mon fils Mathys nous a fait acheter et qu'il mange pas.Des ananas en boîte.Alors j'ai voulu faire des tartelettes.- 1 pâte feuilletée- 2 tranches d'ananas en boîte- 3 pommes - 1 peu de sucre- Reste de frangipane Mettez la pâte dans le moule ( j'ai pris mon moule de 6 empreintes ronde)coupez les tranches d'ananas en petit  quartier et les mettre dans deux empreintes  Dans les quatre autre mettez les pommes. Sur les deux d'ananas et deux de pommes mettez la... [Lire la suite]
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mercredi 09 janvier

Crêpes aux pommes & cannelle

Dans ma soirée crêpes j'ai aussi fais le dessertcomme il me restait deux crêpes.J'ai chercher une recette.Je savais ceux que je voulait, j'avais des pommes, de la cannelle.Et puis la dernière fois que je suis aller chez ma tante Sylvie au bord de la mer.Nous sommes allées manger une crêpes avec nos deux garçons ( Dylan et Mathys)dans une crêpes.Et j'avais pris une crêpes pommes cannelle que j'ai trouver superbe bonne.Donc voilà j'ai voulu la refaire.J'ai chercher un peu partout sans trouver ceux que je voulais.Alors je l'ai faite un... [Lire la suite]
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jeudi 03 janvier

Meringues blanches & roses

Cette après-midi j'ai voulu faire des meringues, j'avais des blancs en neige dans le frigo    alors fallait bien que cela me serve a quelque chose.Et de plus c'est une recette que je voulais faire depuis longtemps aussi.J'ai pris la recette sur mon très cher livre de cuisine "Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine"Je l'ai eu quand j'étais a l'École.Cuisson: 40 min Th 1-2  100°CPour 17 meringues - 2 blancs d'oeufs (60 g)- 160 g de sucre-Une pincé de sel- 3 gouttes de colorant rouge Allumez... [Lire la suite]
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mercredi 02 janvier

Galette des rois à la frangipane

Voici ma grande fiertée de la semaine.Il y a longtemps que je me disais il faut que j'essaie de faire une galette, cela ne doit pas être si dur que ça.alors cette année avec en plus l'ouverture de mon blog je me suis lancer.Je suis désoler mais je ne sais plus du tous ou j'ai pu trouver cette recette, donc je ne pourrais pas mettre de lien.Parce qu'au début que je visiter les blog culinaire je ne prenais que les recettes et pas les sources ceux que je fais maintenant.Donc si quelqu'un reconnaît sa recette faite le moi savoir,... [Lire la suite]
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