Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

vendredi 20 février

Cookies

Aller une autre petite recette;
Que j'ai fais quand même durant mes vacances.
Je ne me suis pas trop fatiguer.
Mais j'ai voulue essayer.
J'avais goûter ces cookies chez une copine
Et je les trouver très bon.

J'ai donc essayer pour vous LES COOKIES de chez ALSA.

DSC09686

- Préparation Alsa

DSC09673
- 1 oeuf

Préchauffez le four à 180 °C (th6)
Versez le contenue du sachet dans un saladier et ajoutez-y l'oeuf.
Mélangez avec une cuillère en bois.

DSC09674 DSC09675

Farinez bien vos mains et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

DSC09676

Formez des petites boules de la taille d'une noix.
Disposez les cookies sur la plaque du four à intervalles réguliers.

DSC09677 DSC09678

Aplatissez-les légèrement à la main.

DSC09679 DSC09681
DSC09682

Faite cuire au milieu du four à 180°C (th6)
Environ 8 min.
Lorsque la surface est dorée c'est prêt.

DSC09683 DSC09684

Avec un peu de lait pour le goûter c'est super bon.

DSC09685 DSC09687

Posté par doudoue73 à 12:28 - 19 Biscuits... - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


jeudi 20 novembre

Petits four au pralin

Bonsoir.
Allez je prend le temps de venir vous donnez de mes nouvelles.
J'ai pleins de chose a vous raconter.
Premièrement:
Un grand MERCI a tous ceux qui vont voter sur le site
AFTouchAFTouch Cuisine
Et a tous ceux qui irons prochainement.
J'ai dépasser les 100 votes.

Deuxièmement:
J'ai réaliser ma première réunion toute seule
comme conseillère Hier chez une collègue de travail.
Merci à Sylvie de m'avoir donner ma chance.
Je suis très contente je n'est pas eu de stress comme à celle que j'avais
fais il y a un mois chez moi.
J'ai super bien gérer les recettes.
Et il y avait une super ambiance.
Je vous met les recettes que nous avons effectuer.

Le Duo de crabe

Feuilleté Banane caramel sauce chocolat


et enfin
Les petits four au Pralin dont je vais vous mettre la recette dés maintenant.

DSC08963

- 150 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amande
- 100 g de poudre de noisette
- 100 g de pralin
- 3 blancs d'oeufs
- 48 amandes effilées.

Battez les blancs d'oeufs en neige.

DSC08912

Incorporez en fouettant bien le mélange des différentes poudres.

DSC08914 DSC08915
DSC08916 DSC08917

Bien mélanger le tous pour obtenir une pâte compact.

DSC08919

Versez la préparation dans chaque empreintes ( ici le moule 48)

DSC08920 DSC08922

Terminez pas une amande effilée pour la déco.

DSC08923 DSC08924

Enfournez pendant environ 10 min à 200°C (th 6/7)

DSC08925 DSC08926

Laissez refroidir avant de démouler.

DSC08930 DSC08931

C'est très bon tous le monde a aimer.
Bien sur les photos ne sont d'hier, j'avais essayer la recette avant.

DSC08962 DSC08963

Et voilà les nouvelles, je suis prête pour ma réunion de Samedi.

Bonne fin de semaine

Photo_162

Posté par doudoue73 à 18:51 - 19 Biscuits... - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 15 novembre

Cuillères au citron

Bonjour
Et oui enfin je remet une recette il y a encore très longtemps que je n'en
ai pas mis mais encore là je n'avais pas la tête
a venir sur le blog.
Je pense qu'il y a des moments comme ça.
Et puis les semaine passe tellement vite.
Donc voici une recette de petite cuillère
Avec le moule cuillère de chez Demarle que j'adore.
La recette vient du dernier livre Demarle Simplissime 2
Et a l'origine c'est avec du citron vert mais je l'ai fait avec des citron.

DSC09020

- 4 citrons
- 50 g de sucre
-1 oeufs
- 6 g de Maïzena
- 1 c à s de noix de coco
- 1 pâte sablée

Pressez 8 cl de jus de citron.
Versez la Maïzena dans une casserole,
ajoutez un peu de jus puis mélangez bien.
Ajoutez le reste du jus, le sucre et l'oeuf.

DSC08990 DSC08991

Faites chauffer doucement en mélangeant et laissez épaissir
5 min en maintenant une petite ébullition.
Versez dans un bol et laissez refroidir complètement.
couvrez et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 170°C (th 5/6)
Piquez la pâte que vous avez fait comme ICI
ou pris toute faite avec une fourchette.
Découpez la pâte avec le découpoir.

DSC08992 DSC08993

Déposez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes.

DSC08994 DSC08995
DSC08997

Faite cuire 10 min à 170°C (th 5/6)

DSC09001 DSC09002

Laissez refroidir les biscuits.

DSC09003 DSC09004

Garnissez les cuillères de crème au citron,
saupoudrez d'un peu de noix de coco
et décorez avec un morceau de citron.

DSC09019 DSC09021

Posté par doudoue73 à 15:21 - 19 Biscuits... - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 17 mai

Biscuits avec La Brigitte # 1

Bonjour
Grâce à Cathy d'Autour de ma table.
J'ai commander la Brigitte pour faire des Biscuits personnalisés.
J'ai reçu mon colis Jeudi Matin.

DSC07441 DSC07443

Aujourd'hui Samedi Entraînements des Chiens à la maison.
Donc biscuits oblige avec le café du matin.
Je me suis donc amuser hier après-midi après le travail
à faire ces petits gâteaux.
J'ai pris la recette chez amuse bouche.
Parce que celle qu'envoie Cathy trop de temps de pose.
Mais je l'essaierais  prochainement

DSC07457

Pour environ 26 biscuits

- 100 g de beurre
- 1 pincé de sel
-45 g de sucre glace
- 20 g de sucre
- 20 g de poudre d'amande
- 1 jaune d'oeuf
- 170 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé

Mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amande et le sucre vanillé.

DSC07415 DSC07416

Faites un puit, placez-y le beurre coupé en dés et le jaune d'oeuf.
Mélangez du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.

DSC07417 DSC07418

Laissez reposer la pâte 30 min au frais.
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée.

DSC07419 DSC07444

Amusez vous à découper les sablés au gré des mots.

DSC07445 DSC07447

Je pense que ma deuxième tourner était mieux faite.
( j'avais écris le nom des chiens Urban, Crissy, Sybelle, Arizona, Vleizev)

DSC07452 DSC07453

Remettre au frais pendant 20 min.
Puis mettez au four 10 min à 180 °C ( th 6)

DSC07451 DSC07455

Ils sont un peu cuit, j'ai encore du boulot.
Mais ils étaient très bon quand même.

DSC07456 DSC07458

Merci Cathy pour la Brigitte je me suis beaucoup amuser a faire les biscuits.
Merci Sylvie pour la recette.

DSC07459 DSC07460

Recette à imprimer

Posté par doudoue73 à 10:52 - 19 Biscuits... - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 15 mars

Palmito chocolat noix de coco

Demain c'est mon tour de faire les gâteaux pour mes collègues de boulot
Alors je leur est fait des palmitos chocolat noix de coco.
Comme la recette que j'avais vue a une réunion Tupperware.

DSC06865

- 1 pâte feuilletée
- 100 g de chocolat noir
- 50 ml de crème fraîche
- 25 ml de sucre
- 50 g de noix de coco

Dans un pichet faites fondre le chocolat, la crème et le sucre dans le micro -onde
Puissance 750 Watts.

DSC06849 DSC06850

Mélangez à la spatule et laissez tiédir.

DSC06851 DSC06852

Déroulez la pâte feuilletée.
Étalez la mélange sur la pâte.

DSC06854 DSC06856


Saupoudrez de noix de coco en poudre.

DSC06857

Roulez chaque extrémité jusqu'au centre.
Et placez au congélateur 15 min.

DSC06858 DSC06859

Sortez la préparation du congélateur.
Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Posez les sur une feuille de cuisson.

DSC06861 DSC06862

Faites- les cuire 20 min, dans un four préchauffé à Th 7 ou 210 °C.

DSC06866

Retirez les palmiers de la feuille et laissez refroidir avant de les goûter.

Recette bientôt à imprimer

Posté par doudoue73 à 21:14 - 19 Biscuits... - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 16 février

Palmiers chocolat / noisette

Voici la recette sucrée qui nous a été proposer
cette après-midi.

DSC06720

- 1 pâte feuilletée
- 100 g de chocolat noir
- 50 ml de crème fraîche
- 25 ml de sucre
- 50 g de noisettes

Réduisez les noisettes en poudre.

DSC06704 DSC06705

Dans un pichet faites fondre le chocolat, la crème et le sucre dans le micro -onde
Puissance 750 Watts.

DSC06699 DSC06700
DSC06701

Mélangez à la spatule et laissez tiédir.

DSC06703

Déroulez la pâte feuilletée.
Étalez la mélange sur la pâte.

DSC06706 DSC06707
DSC06708

Saupoudrez des noisettes en poudre.

DSC06709 DSC06710

Roulez chaque extrémité jusqu'au centre.
Et placez au congélateur 15 min.

DSC06711 DSC06712

Sortez la préparation du congélateur.
Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Posez les sur une feuille de cuisson.

DSC06716 DSC06717

Faites- les cuire 20 min, dans un four préchauffé à Th 7 ou 210 °C.

DSC06718 DSC06719

Retirez les palmiers de la feuille et laissez refroidir avant de les goûter.
Vous pouvez utiliser un chocolat différent avec des éclats de caramel,
des éclats de macarons ou de tiramisu....
Je peu dire c'est très bon, la photo le prouve.

DSC06729

Merci Chantal pour cette superbe journée.
Merci Amélie pour tes deux bonnes recettes.
Et pour m'avoir laisser prendre les photos.
A la prochaine réunion chez la voisine à Chantal.
( désoler j'ai oublier son prénom).

Recette à imprimer

Posté par doudoue73 à 19:37 - 19 Biscuits... - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

mercredi 21 novembre

Palmitochocos

J'avais une pâte feuilletée dans mon frigo et du Nutella j'en est forcement puisque j'ai deux gros consommateur.
j'ai trouver cette recette sur un blog mais désoler j'ai mal noter l'adresse, donc si quelqu'un reconnaît sa recette qu'elle me le dise pour que je mette le lien quand même.

DSC05639

Pour 24 palmitochocos

- 1 pâte feuilletée
- Nutella
- Sucre cristallisé

Déroulez la pâte feuilletée et étalez du Nutella dessus.

DSC05630 DSC05631

Roulez la pâte sur elle-même jusqu'à la moitié, puis l'autre moitié de la pâte

DSC05632 DSC05633

Mettez le boudin dans du papier sulfurisé, saupoudrez de sucre cristallisé
Mettre au congélateur pendant 30 minutes

DSC05634

Préchauffez votre four sur th 6 (180°)

Coupez les boudins en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Disposez-les sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé et mettre à four chaud pendant 13 à 14 min.

DSC05635 DSC05636

DSC05637

Imprimer la recette

Posté par doudoue73 à 15:45 - 19 Biscuits... - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

samedi 10 novembre

Cookies

Demain c'est mon tour au travail de faire les gâteaux, et je n'avais pas trop d'idées, en feuilletant mes vieux cahiers de cuisine, j'ai retrouver cette recette que je me suis empresser de faire.

DSC05614

Pour à peu prêt 30 biscuits

- 200 gr de pépites de chocolat
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 200 gr de beurre (à T° ambiante)
- 150 gr de sucre brun
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs

Dans un saladier mélangez le beurre, les sucre brun et les oeufs.

DSC05594 DSC05595
DSC05596

Ensuite mettez le sucre et la farine, mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte.

DSC05598 DSC05599
DSC05600

Incorporez les pépites de chocolat.

DSC05602 DSC05604

Faire des petits tas avec deux petites cuillères que vous déposez sur une plaque non beurré

DSC05607

Les faire cuire 10 minutes à 200°

DSC05609 DSC05610

Lorsqu'ils sont roux, ils sont cuits les décollés aussitôt

DSC05611 DSC05615

Mathys a adoré.

Désoler les collègues vous n'en avez pas vue la couleur aujourd'hui Dimanche, parce que le chien d'un copain qu'on avait en garde ce week-end me les a tous manger dans la nuit, "la bourrique". Ceux n'est que partie remise je vous en ferais d'autre, une chose est sur ils étaient bon j'en est goûter le samedi.

Imprimer la recette

Posté par doudoue73 à 20:01 - 19 Biscuits... - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
« Accueil  1