dimanche 28 septembre
Beignets de crevettes
Voici la recette des beignets de crevettes
que j'ai trouver sur le blog de Buffet et cocktail
Pour 4 personnes
- 600g de crevettes
- 200 g de farine
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- Sel & poivre
Mélangez dans un saladier la farine, le lait et les oeufs.
Ajoutez la levure chimique.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Salez et poivrez.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps décortiquez les crevettes et ne laissez que la queue.
Faite chauffez de l'huile dans une casserole.
Passez les crevettes dans la farine ( ceci permet à la pâte de mieux accrocher)
Puis trempez-les dans la pâte à beignet.
Posez les délicatement dans l'huile.
Retournez les au bout de 2 min.
Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée.
Recette à imprimer
Pudding
Je vous met une petite recette.
Qui m'a été demander.
Et qui se réalise avec les reste de l'ananas surprise
Et que je viens a l'instant de faire pour mon fils Mathys
qui adore ça.
- 2 oeufs
- 1 briquette de crème fraîche ( 20 cl)
- 2 c à soupe de sucre
- 70 g de raison secs (vous n'êtes pas obliger d'en mettre)
- le reste de brioche d' l'ananas surprise
- 1 tranche de brioche
Dans un saladier mettez la crème et les oeufs
Ajoutez le sucre et les raisins sec.
Mettez de petits morceaux de brioche et bien mélanger.
Versez la préparation dans 6 empreintes ou dans un moule
d'une contenance de 120 cl.
Faite cuire 20 min dans un four préchauffer à 180°C ( th6)
Laissez refroidir un peu et déguster.
Peu ce manger tiède ou froid.
Le menu d'hier soir
Bonjour
Pour vous faire attendre un petit peu
Je vous met les recettes que j'ai effectuer hier pour mon repas.
Verrines 
Beignets de Crevettes
Flan de légumes pour accompagner le rôti de porc
Petits pains au sésame et pavot
Coeur fondant au chocolat
Il y a des photos qui ne seront pas très belle.
Comme cela était pris dans la nuit.
vendredi 26 septembre
Duo de saumon et crevettes en papillote
Hier soir j'ai eu envie de faire du poisson
et j'ai trouver sur le site d'épicuria
cette très bonne recette de saumon.
Pour 2 personnes
- 2 filets de saumons
- 6 crevettes
- 2pommes de terre
- 1 tomate
- 2 c à s de persil
- 1échalote
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparez les feuilles pour les papillotes, humidifiez les.
Ou si aluminium huilez les.
Répartissez les rondelles de pommes de terre que vous avez pré cuit
et couper en rondelles.
Éparpillez l'échalote hachée dessus.
Déposez les filets de saumon.
Salez et poivrez.
Ajoutez la tomates couper en petits dés.
Et le persil.
Mettez les crevettes décortiquer dessus.
et finissez par un filet d'huile d'olive.
Fermez les papillotes.
Enfournez à four chaud 210°C ( th 7)
environ 20 min.
Attendez 5 min avant de les servir.
mercredi 24 septembre
Je me lance...
Bonjour
Voilà la grande nouvelle de la semaine et peut être même
du mois pour moi.
Je vais me lancer cela fais déjà quelques mois que j'en parle autour
de moi.
Le 2 Octobre je vais à une réunion d'information.
Et le 25 Octobre
Je fais ma première réunion
en tant que
CONSEILLÈRE FLEXIPAN
Mais bon pour commencer je vais y aller petit à petit aussi.
J'ai un fils qui a encore besoin de moi.
Et je travail 1 week-end sur deux.
Mais comme beaucoup de conseillère fond de la pub sur mon blog
Je vais aussi en faire pour moi.
Je suis sur la région d'Ille et vilaine et peu peu être me déplacer sur les côte d'armor.
Je stress un peu pour ma première réunion.
Parce que cela seras des copines et la famille qui serons là.
J'espère que je vais adorer.
Parce que la cuisine et les moules J'ADORE.
Gâteau fruits exotique
Voici enfin le deuxième gâteau que j'avais fait pour le repas chez mes grands parents.
Sirop de Framboise:
Préparation: 5 min
- 80 g d'eau (8cl)
- 90 g de sucre
- 10 g de liqueur de framboise (1 cuillère à soupe)
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.
Biscuit Cuillère:
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
- 150 g d'oeufs (3 oeufs) répartis comme suit:
- 90 g de blancs (3 blancs)
- 60 g de jaunes (3 jaunes)
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 20 g de sucre glace
Préchauffez le four à 180 ° ( th 6)
Dans
une bassine inox ou autre battez les blancs d'oeufs et le sucre au
fouet jusqu'à obtention d'une consistance meringuée. Les blancs
doivent être compacts et faire le bec d'oiseau.
Incorporez aux blancs meringués les jaunes d'oeufs.
Ajoutez la farine et la maïzena
Placez votre Flexipat sur la grille
Puis garnir le flexipat de la préparation
Avant cuisson saupoudrez la surface de sucre glace.
faites cuire 10 à 12 min à 180° C (th 6).
Démoulez quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.
Mousse de fruits exotique:
Préparation: 10 min
Repos: 15 min
- 300g de purée de fruits exotique
- Prévoir des fruits supplémentaires pour la décoration.
- 100 g de sucre
- 300g de crème fraîche liquide entière
- 4 feuilles de gélatine de 2 g
Faites tremper les feuilles de Gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes environ.
Passez les fruits au mixeur avec le sucre.
Dans une casserole faites chauffer la moitié de la
purée de fruits à 40/ 50°C. La purée doit être tiède et ne surtout pas
frémir.
Essorez la gélatine et incorporez la
hors du feu à la purée de fruit chaude.
Ajoutez l'autre moitié de purée non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble.
Battez la crème fraîche au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, pas trop ferme.
Puis incorporez la purée gélifiée froide ( si la purée et trop épaisse ou totalement gélifiée, réchauffez-la légèrement)
Posez une feuille de papier sulfurisé sur un plat et déposez le cadre inox dessus
A l'aide du cadre couper deux morceaux du biscuits et disposer une moitié de biscuit dans le cadre.
Avec une cuillère imbibez le biscuit de sirop de framboise.
Garnissez le fond de biscuit de mousse de fruits jusqu'à mi hauteur.
Renouvelez l'opération avec la deuxième moitié de biscuit et le reste de mousse.
Tapotez légèrement afin de lisser l'entremets .
Réservez au moins 2 heures au congélateur.
Passez un couteau d'office sur tout le tour de l'entremets afin de le décoller du cadre.
Quand le gâteau est fait a l'avance comme moi il faut ôter le cadre avant la décongélation que l'on fait la veille de la
dégustation.
Décorez l'entremets avec quelque fruits et a votre envie aussi.
Faite un nappage spéciale tarte
que vous mettez sur le gâteau un fois décorer
Dans les assiettes j'avais mis les deux coulis que j'avais fais ( bientôt la recette) et deux part de gâteaux.
mardi 23 septembre
Minis cakes au chèvre et à la courgette
J'ai profiter d'avoir du monde à la maison
pour relever le défi que m'a lancer
Chrys du blog la table de chrys
Choisir une recette de son blog et la réaliser.
De plus ma collègue Sylvaine m'avait donner une courgette
il y a déjà un moment et je ne savais pas quoi en faire vue que je suis toute seule
à aimer ça.
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait tiède
- 100g de gruyère râpé
- 200g de bûche de chèvre
- 1 belle courgette lavée et non épluchée
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et y faire revenir pendant 15 minutes
la courgette que j'ai passer à la mandoline.
Dans un saladier mélangez les oeufs et la farine.
Puis la levure, le sel et le poivre, bien mélanger.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait.
Ajoutez ensuite le gruyère, le fromage et la courgette.
Bien mélanger.
Versez dans un moule à cake.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
C'est super bon Sauf que j'ai peu être émincer la courgettes trop petite.
A moi de la lancer le défi à deux blogueuses qui j'espère participerons.
Stéphanie de Forerver Nanie
&
Sandrine de Les meilleures recette de Sandrine
Ananas Surprise
Bonjour
Je suis très en retard dans mes recettes
cette semaine.
J'en est deux ou trois de la semaine dernière qui ne sont toujours pas mise.
Je vais faire pour le mieux.
Ce week-end mes Parents sont venus à la maison.
Et comme je travailler, C'est ma maman qui à fait la cuisine.
Donc Dimanche elle nous a préparer le dessert.
Bien qu'elle n'aime pas trop faire les gâteaux je peu dire qu'ils
étaient très bon.
De plus c'est une des recettes que nous avons vue
A la réunion Flexipan de Vendredi soir.
Chez ma copine et collègue Sylvaine.
La recette est pour 6 ( mais il nous manquer une tranche d'ananas)
200g + 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeufs
- 200 g de crème fraîche liquide (20 cl)
- 100 g de lait ( 10 cl)
- 1 c à s de rhum
- 1 gousse de vanille
- 6 tranches d'ananas
- 6 tranches de brioche
Préchauffez votre four à 150 °C ( th5).
Dans une casserole, faite chauffez les 200 g de sucre avec l'eau
jusqu'à ce que vous obtenez un caramel.
Versez le chaud dans les empreintes.
Dans un saladier, mélangez au fouet le reste du sucre, les oeufs et le jaune.
Ajoutez la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille
Mélangez tout.
Avec le découpoir 9.5 cm ou autre chose,
découpez 6 ronds de brioche.
Dans les empreintes placez les tranches d'ananas.
Puis les tranches de brioches.
Versez doucement la préparation dessus jusqu'à ce que
les empreintes soient bien remplies.
Faites cuire 25 minutes environ à 150 °C ( th5)
Démoulez tiède.
Merci Maman tes ananas étés très bon
et tes photos très bien réussit.
vendredi 19 septembre
Ballotins de fromage
Bonsoir
Une petite recette pour le week-end.
Vite faite et très bonne.
Hier soir ma belle mère est venue manger à la maison.
Alors j'essaye toujours de lui faire découvrir ce que l'on peu faire
avec les moules Flexipan.
Pour 12 ballotins
- 6 feuilles de brick
-200 g de de lardons allumettes
- 1/2 camembert bien fait
- 1/2 roquefort
- Poivre
- 3 oeufs
- 250 g de crème fraîche liquide
Préchauffez votre four à 180 °C ( th 6)
Coupez les feuilles de brick en deux puis encore en deux.
Déposez deux feuilles de brick dans les empreintes.
Garnissez les empreintes des lardons allumettes
et des fromages coupés en morceaux
( 6 camembert et 6 roquefort)
Ajoutez le poivre.
Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème fraîche liquide.
Garnissez les empreintes de la préparation.
Faite cuire à 180°C (th ) pendant 15 minutes.
Servez avec une salade.
J'en avais déjà fais à Noël en amuse gueule
recette ICI
Recette bientôt à imprimer
RÉUNION FLEXIPAN
Ce soir je vais à une réunion Flexipan
chez une collègue que j'ai initier aux moules.
Au menu
Croque quiches
Mini quiches apéritives
Ananas surprise
Pudding
mardi 16 septembre
Gâteau mousse de Framboise
Ce week-end nous sommes aller chez mes grands-parents maternelle
mon père fessait une tête de veau.
J'en est donc profiter pour faire les gâteaux.
J'ai pris la base du gâteau aux fruits rouge ICI
Et j'ai remplacer par des framboises acheter congeler.
Sirop de Framboise:
Préparation: 5 min
- 80 g d'eau (8cl)
- 90 g de sucre
- 10 g de liqueur de framboise (1 cuillère à soupe)
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.
Biscuit Cuillère:
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
- 150 g d'oeufs (3 oeufs) répartis comme suit:
- 90 g de blancs (3 blancs)
- 60 g de jaunes (3 jaunes)
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 20 g de sucre glace
Préchauffez le four à 180 ° ( th 6)
Dans
une bassine inox ou autre battez les blancs d'oeufs et le sucre au
fouet jusqu'à obtention d'une consistance meringuée. Les blancs
doivent être compacts et faire le bec d'oiseau.
Incorporez aux blancs meringués les jaunes d'oeufs.
Ajoutez la farine et la maïzena
Placez votre Flexipat sur la grille
Puis garnir le flexipat de la préparation
Avant cuisson saupoudrez la surface de sucre glace.
faites cuire 10 à 12 min à 180° C (th 6).
Démoulez quelques minutes après cuisson et surtout avant refroidissement complet du biscuit.
Mousse de Framboises:
Préparation: 10 min
Repos: 15 min
- 300g de purée de framboises
- Prévoir des fruits supplémentaires pour la décoration.
- 100 g de sucre
- 300g de crème fraîche liquide entière
- 4 feuilles de gélatine de 2 g
Faites tremper les feuilles de Gélatine dans de l'eau froide pendant 15 minutes environ.
Passez les fruits au mixeur avec le sucre.
Dans une casserole faites chauffer la moitié de la
purée de fruits à 40/ 50°C. La purée doit être tiède et ne surtout pas
frémir.
Essorez la gélatine et incorporez la
hors du feu à la purée de fruit chaude.
Ajoutez l'autre moitié de purée non chauffée à celle gélifiée afin de refroidir l'ensemble.
Battez la crème fraîche au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, pas trop ferme.
Puis incorporez la purée gélifiée froide ( si la purée et trop épaisse ou totalement gélifiée, réchauffez-la légèrement)
Posez une feuille de papier sulfurisé sur un plat et déposez le cadre inox dessus
A l'aide du cadre couper deux morceaux du biscuits et disposer une moitié de biscuit dans le cadre.
Avec une cuillère imbibez le biscuit de sirop de framboise.
Garnissez le fond de biscuit de mousse de fruits jusqu'à mi hauteur.
Renouvelez l'opération avec la deuxième moitié de biscuit et le reste de mousse.
Tapotez légèrement afin de lisser l'entremets .
Réservez au moins 2 heures au congélateur.
Passez un couteau d'office sur tout le tour de l'entremets afin de le décoller du cadre.
Quand le gâteau est fait a l'avance comme moi il faut ôter le cadre avant la décongélation que l'on fait la veille de la
dégustation.
Décorez l'entremets avec quelque fruits et a votre envie aussi.
Dans les assiettes j'avais mis les deux coulis que j'avais fais ( bientôt la recette) et deux part de gâteaux framboise et exotique ( bientôt la recette aussi)
