mercredi 31 décembre
Bonne année 2009
Bonsoir
je viens cous souhaiter
UNE TRES BONNE ANNEE 2009
Avec le gâteau que j'ai préparer pour ce soir.
Que cette nouvelle année vous apporte bonheur & santé.
C'est un trois chocolat
Recette ICI
Merci de votre fidélité.
Et à l'année prochaine pour de nouvelles recettes
mardi 30 décembre
Recettes a venir
Avec tous ça je ne suis pas du tous a jour dans mes recettes.
Il m'en reste encore beaucoup a vous mettre.
La Bûche de Noël à la praline.
Gratin de chou-fleur curry roquefort
Galette des Rois aux pommes
Fondant au chocolat
C'est juste pour vous mettre l'eau à la bouche.
Petits bouchons au thon
Bonsoir
Aller une petite recette que j'ai faite
cette après-midi.
Parce que demain nous devions rester tranquille à la maison
pour le réveillon (puisque je travail le 1er)
Et puis hier soir nous avons été inviter par des copains.
Je me suis alors proposer pour faire quelques amuses- bouche et le dessert.
Pour 20 bouchons
- 180 g de thon égoutté
- 50 g de concentré de tomate
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 90 g de gruyère râpé (j'en avais plus)
- 4 oeufs
- Sel et poivre
- Persil (j'ai mis de la ciboulette)
- 30 g d'oignon hachée
Préchauffez le four à 160°C (th 5/6)
Mixez tous les ingrédients au mixer.
Jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Garnissez les empreintes.
Mettez au four durant environ 20 min
Servez très frais accompagné d'une Mayonnaise.
lundi 29 décembre
Bûche de Noël Chocolat
Bonjour,
Je sais Noël est passer mais je ne pouvais pas mettre
cette recette avant.
Je voulu changer de recette par rapport a tous les ans.
Je fais la traditionnelle Bûche depuis 18 ans maintenant;
Celle ci est une Bûche de chez Demarle ( Flexipan) 
- 65 g de farine
- 65 g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 briquettes de 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200 g de chocolat
Mettez 1 briquette de crème dans une casserole sur feu doux ou au micro-onde.
Quand la crème est bien chaude, déposez le chocolat dessus.
Attendre 3 à 4 min.
Bien fouetter.
Et ajoutez la seconde briquette.
Versez le tous dans un saladier et mettez au réfrigérateur jusqu'à
complet refroidissement ( environ 2 heures)
A la sortie du frigo.
Battez la préparation comme une chantilly.
Cette ganache set à garnir la bûche .
Pour la génoise
Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier
et commencez à les monter en neige avec le batteur
Quand ils sont mousseux, ajoutez la totalité du sucre
et continuez à battre.
Puis incorporez les jaunes ensuite la farine.
Terminez par la poudre d'amande.
Déposez la pâte dans un moule ( flexipat) et fait cuire 8 min
dans un four préchauffer à 180°C (th 6)
Une fois cuite roulez la génoise dans un torchon humide.
Jusqu'à total refroidissement.
La garnie ensuite la moitié de la mousse au chocolat.
Roulez la et coupez les extrémité qui serviront
de branche couper.
Terminez par recouvrir la bûche de la crème.
Dessinez des vagues avec une fourchette ou un racloir.
Décorez comme bon vous semble.
J'avais fais des décos en pâte d'amande ( Bonhomme de neige et Sapin)
j'avais aussi fais des figurines en chocolat.
Se mange bien frais de préférence le lendemain.
Je l'avais même congeler ( pour me laisser plus de temps et ne pas être stresser
en cuisine)
La prochaine fois je la ferais au chocolat au lait.
Voici une autre recette de Bûche que j'avais fais l'année dernière
ICI
Bon je vous laisse pour Aujourd'hui.
Nous somme inviter ce soir et je dois faire un gâteau.
A BIENTÔT
dimanche 28 décembre
Palets Feuilletés Pralines
Aller encore une recette de Chocolat.
Le temps que mes deux hommes joues à leur
jeux vidéo.
Un a la PS2 l'autre à sa DS.
Et en attendant que mes parents arrive.
C'est une recette de chez Demarle ( Flexipan)
Pour 30 Chocolats
- 100g de chocolat noir
- 100 g de chocolat praliné
- 20 g de beurre
- 6 gavottes
Au bain marie ou au micro-onde,
faite fondre le chocolat noir à demi fondu.
Ajoutez le chocolat praliné, bien lissé à la spatule.
Et ajoutez le beurre.
Continuez de lisser et ajoutez les gavottes émiettées.
Bien incorporer le tout et mettre en moule.
Mettez Maximun 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.
Voilà pour aujourd'hui
Pour ce soir j'ai deux nouvelles recettes
Que je metterais un peu plus tard
Gratin de chou-fleur au curry, roquefort et lardon.
&
Galette des roi frangipane Pomme.
Corbeille de Bonbon
Non Non
ce n'est pas moi qui l'ai faite et c'est bien dommage.
Depuis le temps que je veux en faire.
Mais c'est la Mamie Paternelle de Mathys
Qui lui la acheter pour remplacer les traditionnels Chocolat de Noël
C'est une très bonne idée.
Cela donne surtout un modèle, lorsque je me lancerais à en faire.
Peu être pour le repas d'anniversaire de Mathys.
Le Menu de fête
J'ai vue sur beaucoup de blog
qu'ils avaient mis leur menu de Noël.
Je vais vous donner celui que j'ai réaliser avec ma maman.
Mais a vrai dire je n'ai pas beaucoup de photos.
Trop vite passer et surtout pas vraiment le temps.
Apéritif
Ricard, Soupe Africaine, Soho Orange
Amuse bouche
Bouchés fromagères
Lingots d'asperges
Mini Cake ( surimi, lardon et tomate séchés fêta)
Cuillères pizza
Cuillères pizza trois fromage
Entrée
Foie gras ( fait maison) sur canapé
Mousse de St Jacques sauce homard
Plat
Chapon farcie
Pomme cuite
Gratin de pommes de terre aux oignons
Salade Fromage
Dessert
Bûche à la praline 
Bûche au chocolat
Et voilà le menu qui à fait un carton auprès de tous le monde.
Quelques recettes viendront s'ajouter plus tard.
Bonne journée.
Un petit chocolat
Bonjour,
J'espère que votre Noël s'est bien passer.
Pour moi très bien.
Nous l'avons passer chez mes parents avec tous le frères et soeur.
De plus j'ai été gâter par le Père Noël.
- Une place pour le concert de Johnny à Nantes
- Une friteuse
- Des bottes
- Et une petit vase (fait par ma maman)
Je vous metterais les photos après.
Et moi j'ai offert à mes frères et soeur
une boîte de chocolat fais Maison.
A l'intérieur j'ai mis :
Des Carrés croquants Amandes & Chocolat
Des chocolat en Noirs & Blancs
Des Pralinoise au Coeur feuilletés
Des Palets feuilletés Pralinés
Mis dans de très joli boîte.
Pralinoise au coeur feuilletés
Voici une autre recette aussi
trouver sur le blog de Tatagâteau.
Pour 15 chocolats
- 200g de chocolat pralinoise
- Des crêpes " gavotte" au chocolat au lait.
Faites fondre le chocolat au bain Marie.
Versez un peu de chocolat au fond des empreintes,
Secouez pour égaliser et laissez refroidir quelques min.
Et laissez le reste du chocolat au chaud sur un bain marie éteint.
Coupez les crêpes en 3 ( elles se cassent ce n'est pas très grave)
Mettez un morceau au centre de chaque empreintes.
Recouvrez avec le reste de chocolat en secouant le moule.
Mettez au réfrigérateur.
Chocolat en Noir & Blanc
Voici la première recette de chocolat
que j'ai trouver sur le blog de Tatagâteau.
pour 18 chocolats
- 180 g de chocolat blanc à pâtissier ( de chez Nestlé)
- des boules Kit & Kat
Faite fondre le chocolat au bain marie.
Remplissez les empreintes et secouez un peu le moule pour égaliser le chocolat.
Laissez refroidir quelques min.
Mettez une boule de Kit & Kat .
Terminez par recouvrir de chocolat.
Mettez au réfrigérateur.
