mercredi 21 janvier
Tarte savoyarde
Aller encore une recette.
La semaine dernière j'avais un reste de fromage
à raclette et je ne savais pas quoi faire.
Je suis aller surfer sur internet et j'ai trouver
cette recette.
Mais où je ne sais plus du tous.
- 1 pâte feuilletée
- 200g de lardon fumés
- fromage à raclette
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons
-20 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 4 pommes de terre
- de la moutarde.
façonner la pâte dans le moule à tarte.
Badigeonnez le fond de pâte de moutarde.
Coupez les pommes de terre que vous avez préalablement
cuit à l'eau ou 10 min au micro onde.
Mettez les dans le fond de tarte.
Dans une poêle faite revenir l'oignon puis ajoutez les champignons.
Ajoutez les lardon et un peu de persil, ail ...
Mettez ce mélange sur les pommes de terre.
Dans un saladier mélanger la crème fraîche liquide
et les oeufs avec un peu de sel.
nappez la tarte de la préparation.
Et ajoutez les morceau de fromage à raclette.
Enfournez dans un four préchauffer à 200°C (th 6/7)
pendant environ 25 min.
Servez très chaud avec une salade c'est super bon.
Nuggets
Bonsoir
Cela fait déjà 10 jours que je n'ai pas mis de recette.
Que le temps passe vite.
C'est ma maman qui va être contente elle qui va tous les jours voir
si j'ai mis une autre recette.
Mais là elle iras sûrement moins.
Puisqu'elle sait fait opérer aujourd'hui d'un doigt.
Enfin oui ! je raconte ma vie.
Revenons à nos moutons.
Mon fils Mathys adore les nuggets lorsqu'on va au MC do.
Alors j'ai voulu essayer d'en faire moi même.
J'ai trouver la recette sur p'tit chef
du blog le tablier rose de petite Lolie.
- 340 g de blancs de poulet
- 60 g de fromage râpé
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 tranche de pain de mie
- Sel
- Chapelure
Enlevez la croûte du pain de mie.
Mixez le poulet, le pain, le gruyère.
Ajoutez les oeufs et bien et bien mélanger jusqu'à obtenir
un mélange homogène.
Salez un peu.
Prenez l'équivalent d'une c à c du mélange et façonnez des nuggets.
Puis les rouler dans la chapelure.
Faite les frire dans de l'huile un peu moins de 5 min.
C'était très bon tous le monde à adorer.
Et super simple a faire.
dimanche 11 janvier
Mini-tartelettes oignon, tomates séchées & Fétâ
Bonjour
Il fait très froid dehors un temps a restais
à la maison et moi c'est ce que je vais faire.
Je vous met un recette du blog de pêché de gourmandise
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 oignon ou un gros
- de l'huile d'olive
- 90 g de tomates séchées
- 80 g de féta
- Poivre
- Basilic
Hachez les oignons épluchés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement.
Avec l'emporte-pièce découpez des cercles dans la pâte
et chemisez dans les empreintes.
Piquez délicatement la pâte avec une fourchette
le mieux c'est de le faire avant de mettre dans les empreintes.
Déposez un peu d'oignon dans le fond .
Puis recouvrez de féta.
Et de tomates séchées.
parsemez de Basilic.
Faite cuire 15 -20 min
à four préchauffé à 180-200°C (th6/7)
Mes cobayes de cette recette ont adorer il n'en est pas restais une.
mercredi 07 janvier
Fondant au chocolat noir
Bonsoir,
La semaine dernière nous avons été inviter
à la dernière minutes
alors vite dans mes bouquins de cuisine pour trouver
un gâteau vite fait à faire.
Et j'ai trouver dans le Livre de chez Demarle
"Simplissime"
De plus je l'avais déjà fais en Novembre chez ma tante
mais n'avais pas pris de photos.
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de beurre à température ambiante
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faite fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez du feu puis ajoutez le beurre.
Les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre.
Montez les blancs en neige
puis incorporez-les délicatement.
Versez la préparation dans un moule.
Faite cuire 25 min à 180°C (th 6)
Le fondant étant à peine cuit à l'intérieur, démoulez- le presque froid.
Vous pouvez déguster le fondant avec un peu de crème anglaise.
Et je peu dire que c'est vraiment un fondant il est super bon.
lundi 05 janvier
Bon Anniversaire Mathys
Il y a 6 ans ma vie changer
je devenais Maman.
Que de chose ont passer depuis.
Mon fils Mathys fête aujourd'hui ses 6 ans.
( Vous l'avez déjà vue dans plusieurs réalisations de recette)
Et j'ai l'impression que c'était hier.
Je vais vous faire partager un poème
que j'avais écris lorsqu 'il était encore dans mon ventre.
Je n'écris pas beaucoup de poème mais quand j'en fais un
c'est vraiment spécial.
Alors mon cher Fils Mathys
MAMAN & PAPA
NOUS TE SOUHAITONS UN TRÈS BON ANNIVERSAIRE.
J'en profite aussi pour souhaiter un très bon Anniversaire
à Patricia la tata de Mathys.
dimanche 04 janvier
Cuilléres pizza trois fromages
Voici une variante de cuillères pizza ICI.
J'ai voulu faire autre chose avec la même base.
Parce que mes cuillères fond toujours un tabac.
- 1 pâte brisé
- Sauce tomate
- De la fêta
- Du roquefort
- Du parmesan
Découpez les empreintes dans la pâte brisé.
que vous mettez dans le moule.
Ajoutez une noisette de sauce tomate.
Mettez un dé de fêta et un morceaux de roquefort.
Finissez par le parmesan
Mettez au four pendant 8 à 10 min 
Servez chaud. C'est très bon le petit goût de roquefort.
Roulé aux Maquereaux
Aller encore une petite recette.
Que j'ai réaliser en amuse bouche pour le réveillon de la St Sylvestre
et aussi pour le petit repas que nous avons fait au travail (le 1er).
C'est une recette qui a été trouver par une amie sur internet.
- boîte de maquereaux vin blanc
- 4 oeufs
- 1 petite boite de concentré tomate
- 2 c à s crème fraîche ou St Moret
- Sel et poivre
Fouettez les oeufs, le concentré de tomate.
Étalez la préparation sur le moule.
Cuire pendant 10 min à 180°C (th6)
Videz le jus de maquereaux.
Mixez le avec le fromage ou la crème fraîche.
Une fois l'omelette froide.
Étalez la préparation dessus.
Roulez le.
Mettez le au frais avant de servir.
Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
Voici une recette
que j'ai depuis déjà un bon moment et
que je n'avais encore jamais fais.
Elle me viens du blog de Péché de gourmandise.
J'ai profiter que mes parents venaient Dimanche dernier
et que j'avais un chou fleur pour enfin la faire.
- 1 chou-fleur de 1 à 1.5 kg
- 200g de lardon fumé
Pour la béchamel:
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 oignon
- 70 cl de lait
- 80 g de gruyère râpé
- 100g de roquefort- 1 brin de thym
- 1 c à s de curry
- Muscade sel & poivre
Retirez les feuilles du chou-fleur et le laver.
Creusez le trognon en cône pour pouvoir détacher facilement
les différents bouquets.
Cuire les bouquets 15 min dans l'autocuiseur ou autre.
et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Les laisser bien s'égoutter.
Préchauffez le four à 240°C (th8)
Faite revenir dans 20 g de beurre l'oignon haché fin
sans laisser trop prendre de couleur.
Dans une casserole faite un roux avec 40 g de beurre et la farine.
Le laisser cuire 1 ou 2 min puis ajoutez peu à peu le lait en
mélangeant et amener à ébullition.
Ajoutez l'oignon, le thym, un peu de muscade,
le curry et le sel.
Laissez cuire quelques minutes.
Une fois cuite Passez la béchamel au travers d'une passoire fine
et lui incorporer le gruyère râpé.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat a gratin.
ajoutez les lardon fumés.
Versez la sauce curry sur les bouquets.
Emiettez grossièrement le roquefort et le répartir
sur toute la surface.
Faite cuire environ 20 min en surveillant la coloration.
C'est très bon.
Moi qui n'aime pas le chou-fleur j'ai adorer.
La prochaine fois je doré les lardon.
Et n'oublier pas d'aller voter pour mon blog
c'est jusqu'au 31 mars.
Galette des rois aux pommes & a la Frangipane
Bonjour,
Aujourd'hui c'est l'épiphanie
alors c'est tous simplement que je vous met la recette
de galette que j'ai déjà fais deux fois cette semaine.
C'est une recette qui vient de Demarle mais que j'ai fais
un peu à ma sauce.
- 2 pâtes feuilletées pur beurre rondes
- 120 g de poudre d'amandes
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 gros oeuf ou deux petits
- 60 g de beurre mou
- 2 c à c de rhum
- 2 pommes
Sur une plaque, déposez le premier rond de pâte feuilletée.
Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes et le sucre.
ajoutez les oeufs.
Ajoutez ensuite le beurre mou et le rhum bien mélanger.
Étalez cette préparation sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord.
Mettez la fève.
Coupez deux pommes en quartier
et disposez les sur la frangipane.
Avec le pinceau, passez du lait tout autour de la pâte.
Avant de déposer la seconde pâte dessus, faite la déco
à l'aide d'une pointe de couteau.
Recouvrez et soudez les bords avec les dents d'une fourchette.
Dorez à l'oeuf avec un pinceau.
Faite cuire à four chaud 210°C (th 7)
pendant environ 30 min.
Dégustez tiède.
L'année dernière j'avais fais ma première galette ICI
