dimanche 29 mars
Rencontre avec une Blogueuse par hasard
Bonjour.
Rien a voir avec une recette.
Et j'ai pas l'habitude de mettre beaucoup de texte.
Mais j'avais juste envie de vous faire partager
cette rencontre inattendu.
Aujourd'hui avec mes hommes je suis aller
au dernier jour de la foire Expo à Rennes.
Vous savez c'est un endroit ou il y a des vaches, poules, tracteurs
vin, gastronomie...
Et surtout les trucs que nous cuisinières ont adore
les ustensile de cuisine.
J'adore y aller flâner et voir les nouveautés pour nous faciliter
la vie dans la cuisine.
Mais avec mes deux hommes j'ai pas vue grand chose et il y avait du monde.
A un moment il y a une dame qui me regarde insistement.
Comme je parler a mon fils, j'ai crue qu'elle penser que c'était a elle que je parler.
Mais non elle ma demander si je tenais un blog de cuisine.
Et bien sur j'ai répondue oui.
Elle m'avait reconnue grâce a ma photo.
J'ai donc fais la connaissance d'Amirabelle.
Ont c'est embrasser et tutoyer tous de suite.
Je suis super ravie de l'avoir rencontrer puisqu'on ce visite depuis un moment déjà.
Nous avons discuter un peu de nos blogs et de notre activité de conseillère.
Nous ne sommes pas rester longtemps ensemble nos familles attendaient.
Mais nous allons essayer de nous revoir dans d'autre circonstance.
Et j'espère que cela ce feras prochainement.
Merci Amirabelle de m'avoir accosté.
Cela ma fait très plaisir.
Et merci pour Mathys il en a fait plus tard.
Voilà je voulez juste vous faire partager ma rencontre avec une blogueuse.
C'était la première fois comme quoi ce n'ai pas que virtuel.
vendredi 27 mars
Crème chantilly caramel & au Spéculoos
Bonsoir.
j'ai encore voulu essayer mon Émulsiphon avant
de la présenter en atelier Demain.
J'ai donc fais une chantilly à la Danette
comme ICI
- 20 cl de crème liquide entière
- deux crème Danette au caramel
- 3 biscuits de Spéculoos
Préparez la chantilly.
Dans une verrines émiettez deux biscuits Spéculoos.
Ajoutez la chantilly
Ajoutez un demi biscuit et émiettez l'autre moitié
que vous éparpillez dessus.
C'était extra.
Un petit dessert vite fait.
Et le petit goût de spéculoos un régal.
N'oubliez pas d'aller voter c'est la dernière ligne droite.
jeudi 19 mars
Verrines à la mousse d'avocat
Bonsoir.
J'ai voulu essayer encore une fois mon
Émulsion.
Et cette fois ci j'ai fais une recette salée.
Pas très concluant mais bonne quand même.
Pour deux grandes Verrines.
- 1 avocat bien mûr
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de fromage blanc
- Sel poivre
- Quelques gouttes de Tabasco.
- 4 bâtonnets de surimi
- 1 tomate
- Du vinaigre Balsamique.
Mixez la chair d'avocat et le fromage blanc.
Ajoutez la crème fraîche liquide.
Le sel et poivre ainsi que quelques gouttes de Tabasco.
( J'ai remixé la préparation pour être sur de plus avoir de morceaux.)
Mettez la préparation dans l'émulsiphon.
Et gardez au frais.
Dans une verrine ou un verre.
Mettez au fond une demi tomate couper en dé et
assaisonner de vinaigre balsamique.
Coupez deux bâtonnets de surimi dans chaque verre.
Ajoutez la mousse d'avocat dessus.
Et décorez avec quelque graines de pavot.
C'est pas très réussit mais très bon quand même.
la quantités un peu grande il vaut mieux faire dans de petites
verrines.
mercredi 18 mars
Pizza au jambon et trois fromages
Et voici la recette du jour.
Ce soir j'ai voulu faire une pizza.
j'ai acheter la pâte toute prête et la sauce en kit.
Et j'ai juste rajouter la garniture.
- kit à pizza
- bûche de chèvre
- Roquefort
- parmesan
- tranche de jambon
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé où alors sur
la toile slipat.
Mettez la sauce tomate dessus.
Coupez deux tranche de jambon en petits morceaux.
Ajoutez ensuite des petit morceaux de roquefort.
Coupez la bûche de chèvre en gros rondin
et disposez les sur le dessus.
Parsemez de parmesan.
Mettez dans un four préchauffer à °C (th6-7)
Pendant 15 min.
Servez avec une salade.
Elle été bonne surtout la garniture.
La prochaine fois j'essaierais de faire la pâte à pizza avec ma MAP.
Je cherche une Recette
Bonsoir
avant de vous mettre une recette.
J'en cherche une où plutôt une idée
Je prépare un repas pour le Avril.
Et je voudrait faire une entrée dans
le moule fond de pâte de Demarle 
Chaude ou froide peu m'importe.
Alors si vous en avez une sous le coude.
Je suis prend.
MERCI de votre aide.
mardi 17 mars
Mon petit écolier de 1930
Hier nous sommes aller
avec la classe de mon fils Mathys.
A Bothoa (St Nicolas de Pélem)
dans les côtes d'Armor à 2 heures de car de chez nous.
dans une école de 1930.
Nous avons parcourus environ 3 km à travers
les chemins pour rejoindre l'école
ou un maître nous attend pour la leçon de morale et d'écriture à la plume.
Voici ma page d'écriture.
Pas terrible quand même
mais étant gauche pas facile non plus.
A 12h30 nous avons vécu le repas des écoliers des années 30
à l'auberge du village.
Au Menu
- Soupe de pain
et
- Pain beurre.
L'après-midi visite dans la maison du maître.
Et ensuite petit film et étude des vêtements d'époque.
J'ai eu le droit à mon petit écolier de 1930.
Il est trop beau.
Voilà j'avais juste envie de vous parler de cette sortie
que j'ai trouver très bien.
De plus nous avons eu un superbe temps.
Je vous met aussi l'adresse du site
si vous voulez voir où si vous voulez visiter.
Le Mussée Rural de l'Education
Chantilly à la créme Danette vanille
Bonsoir
Il est enfin à la maison.
Je me suis offert pour mon anniversaire
avec 1 mois d'avance,
L'émulsiphon de chez Demarle.
J'ai donc voulu essayer tous de suite.
Et ce soir en dessert nous avons eu le droit
à une chantilly à la danette vanille.
- 20 cl de crème fraiche liquide entière
- 2 pot de danette à la vanille
Mélangez les ingrédients dans un récipient avec un bec verseur.
Versez dans l'émulsiphon et mettez la cartouche.
Le résultat est super.
Mais j'ai encore à apprendre.
J'ai hâte de faire d'autre recette.
dimanche 15 mars
Timbales aux fruits sur fond de crème
Bonjour,
JE vais vous mettre aujourd'hui
une recette que j'ai réaliser hier en atelier
et aussi il y a 15 jours essayer.
A vrai dire il y a 2 semaines cela a mieux fonctionner qu'hier.
Chez ma copine Tatie Jo.
Désoler les filles.
Mais c'est quand même très bon.
C'est une recette qui vient du livre Buffet inventifs
du coffret Demarle.
Pour la crème pâtissière
- 200g de lait (20cl)
- 25 g + 25 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 20 g de maïzena
Pour la crème chantilly
- 250 g de crème fraîche liquide ( 25cl)
- 20 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour les timbales
- 5 feuilles de brick
- 50 g de beurre fondu
- 400 g de fruits frais ou au sirop égoutter.
Préparez une crème pâtissière.
comme ICI
Découpez les feuilles de brick en 4 pour obtenir
20 carrés de 10x10.
(Hier nous avons couper les feuilles en 4 puis en 3 )
badigeonnez un côtés de beurre fondu et disposez-les dans les empreintes.
( un carrés dans chaque empreintes ou 3 morceaux)
Faites-les cuire dans un four préchauffer à 180 ( th6) pendant 5 à 7 min.
jusqu'à ce que les feuilles soient de couleur caramel.
Dans une bassine battez la crème fraîche très froide
avec le sucre glace et le sucre vanillé.
jusqu'à ce que vous obteniez une crème chantilly.
Réservez-la au froid jusqu'à utilisation.
Lorsque la crème pâtissière est froide,
mélangez-la au fouet afin d'obtenir une crème souple.
Incorporez la crème chantilly et mélangez délicatement.
Jusquà l'obtention d'une crème homogène.
Garnissez aux 3/4 chaque timbale de crème
à l'aide de la poche à douille.
Puis terminez la garniture par les fruits de saison.
C'est plutôt un dessert mignardise a accompagner avec autre chose.
Bon Dimanche
samedi 14 mars
Bouchées à l'indienne
Bonsoir
Voici une recette que j'ai tester il y a 15 jours maintenant.
Et que j'ai présenter cette après-midi en Atelier.
C'est un vrai régal.
- 80 g d'échalotes ( 4)
- 30 g d'huile d'olive ( 2 c à s)
- 1 pommes granny
- 10 g de sucre ( 2 c à c)
- 280 g de crevettes roses décortiquées
- 80 g de lait de coco ( 8 cl)
- 10 g de maïzena
- 2 oeufs
- 80 g de crème fraiche liquide ( 8 cl)
- 4 g de curry
- Sel poivre
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Ciselez finement les échalotes.
Dans une poêle faites-les revenir avec la pomme
couper en petit dés et le sucre.
Réservez dans un saladier.
Faite revenir dans la même poêle les crevettes couper en petits morceaux
pendant 1 min.
Dans un saladier diluez la maïzena dans le lait de coco.
Dans un autre cul de poule battez les oeufs,
la crème fraîche, le mélange lait coco et la maïzena.
Ajoutez le curry, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Ensuite ajoutez les crevettes, la pommes et l'échalotes.
Garnissez les empreinte
( ici le moule 48 empreintes de chez Demarle)
Faites cuire 12 à 15 min à 180 °C (th6)
J'adore.....
mardi 03 mars
Soleils à l'abricot ( Tartelettes)
Bonjour
Lorsque je suis rentrer du travail cette après-midi
j'avais envie de préparer un petit goûter pour mon fils.
J'ai donc fait des Brownies.
Et comme j'avais dans le frigo une pâte feuilletée et des abricots
j'ai voulu essayer cette recette.
- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte 4/4 d'abricots au sirop
- 30 g de beurre
2 c à s de sucre
- 2 c à s de poudre d'amande
2goutez les abricots.
Avec un découpoir ( 7.5 cm) découpez la pâte.
que vous posez sur une plaque de cuisson.
Dans un saladier mélangez le beurre fondu, le sucre et la poudre d'amande.
Ajoutez le jaune d'oeuf.
Déposez une noisette de la préparation sur chaque
découpe de pâte.
Recouvrir avec un oreillon d'abricot.
Mettez les dans un four préchauffer à 180 th 6)
Et comme je n'avais pas assez d'abricot et trop de pâte
j'en ai donc fait en chaussons q'avec la préparation d'amande.
Que j'ai coller avec du lait et passer au four avec mes soleils.
C'etait vraiment très bon mais mes hommes
ne voie même pas la chance qu'ils ont.
