dimanche 28 décembre
Palets Feuilletés Pralines
Aller encore une recette de Chocolat.
Le temps que mes deux hommes joues à leur
jeux vidéo.
Un a la PS2 l'autre à sa DS.
Et en attendant que mes parents arrive.
C'est une recette de chez Demarle ( Flexipan)
Pour 30 Chocolats
- 100g de chocolat noir
- 100 g de chocolat praliné
- 20 g de beurre
- 6 gavottes
Au bain marie ou au micro-onde,
faite fondre le chocolat noir à demi fondu.
Ajoutez le chocolat praliné, bien lissé à la spatule.
Et ajoutez le beurre.
Continuez de lisser et ajoutez les gavottes émiettées.
Bien incorporer le tout et mettre en moule.
Mettez Maximun 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.
Voilà pour aujourd'hui
Pour ce soir j'ai deux nouvelles recettes
Que je metterais un peu plus tard
Gratin de chou-fleur au curry, roquefort et lardon.
&
Galette des roi frangipane Pomme.
Corbeille de Bonbon
Non Non
ce n'est pas moi qui l'ai faite et c'est bien dommage.
Depuis le temps que je veux en faire.
Mais c'est la Mamie Paternelle de Mathys
Qui lui la acheter pour remplacer les traditionnels Chocolat de Noël
C'est une très bonne idée.
Cela donne surtout un modèle, lorsque je me lancerais à en faire.
Peu être pour le repas d'anniversaire de Mathys.
Un petit chocolat
Bonjour,
J'espère que votre Noël s'est bien passer.
Pour moi très bien.
Nous l'avons passer chez mes parents avec tous le frères et soeur.
De plus j'ai été gâter par le Père Noël.
- Une place pour le concert de Johnny à Nantes
- Une friteuse
- Des bottes
- Et une petit vase (fait par ma maman)
Je vous metterais les photos après.
Et moi j'ai offert à mes frères et soeur
une boîte de chocolat fais Maison.
A l'intérieur j'ai mis :
Des Carrés croquants Amandes & Chocolat
Des chocolat en Noirs & Blancs
Des Pralinoise au Coeur feuilletés
Des Palets feuilletés Pralinés
Mis dans de très joli boîte.
Pralinoise au coeur feuilletés
Voici une autre recette aussi
trouver sur le blog de Tatagâteau.
Pour 15 chocolats
- 200g de chocolat pralinoise
- Des crêpes " gavotte" au chocolat au lait.
Faites fondre le chocolat au bain Marie.
Versez un peu de chocolat au fond des empreintes,
Secouez pour égaliser et laissez refroidir quelques min.
Et laissez le reste du chocolat au chaud sur un bain marie éteint.
Coupez les crêpes en 3 ( elles se cassent ce n'est pas très grave)
Mettez un morceau au centre de chaque empreintes.
Recouvrez avec le reste de chocolat en secouant le moule.
Mettez au réfrigérateur.
Chocolat en Noir & Blanc
Voici la première recette de chocolat
que j'ai trouver sur le blog de Tatagâteau.
pour 18 chocolats
- 180 g de chocolat blanc à pâtissier ( de chez Nestlé)
- des boules Kit & Kat
Faite fondre le chocolat au bain marie.
Remplissez les empreintes et secouez un peu le moule pour égaliser le chocolat.
Laissez refroidir quelques min.
Mettez une boule de Kit & Kat .
Terminez par recouvrir de chocolat.
Mettez au réfrigérateur.
mardi 07 octobre
Coeur croquants amandes chocolat
Bonsoir
Hier j'avais une réunion sur le kit chocolat
de Demarle ( Flexipan)
C'est super intéressant.
Vivement que j'ai le kit pour essayer a mon tour.
Je vous met une recette qui est dans le nouveau catalogue
et aussi dans le livre Simplissime 2
A l'origine elle ce fait dans le moule mini tartelettes carrées
mais comme je ne l'ai pas j'ai fais dans le moule coeur.
Et j'ai changer le proportions en conséquence.
- 75 g d'amandes effilées
- 45 g de sirop de sucre de cannes ( 4 c à s)
- 15 g de sucre glace
- 240 g de chocolat
Préchauffez le four à 180°C ( th6)
Dans un saladier, mélangez les amandes, le sirop de canne et le sucre glace
en cassant un peu les amandes.
Répartissez dans les empreintes en tassant un peu.
Faite cuire à 7 min ( j'ai mis un peu plus )
les amandes doivent être légèrement dorées.
( les miennes un petit peu trop peu être)
Faite fondre le chocolat au bain-marie.
Répartissez le chocolat immédiatement dans les empreintes.
Laissez refroidir omplètement dans un endroit frais jusqu'à durcissement.
Démoulez les coeurs et conservez-les dans un endroit frais
mais pas au réfrigérateur.
C'est super bon avec un petit café
Recette bientôt à imprimer
Je ne vous est pas montrer le dernier moule
que je me suis acheter à la dernière réunion Demarle
Je pense que je vais en faire des choses dedans 
samedi 23 août
Petits carrés au caramel
Bonjour,
J'ai trouver ces petites confiseries
sur le blog de Tatagâteaux.
J'ai profiter d'avoir du monde à pique-niquer chez moi.
(Activité canine de mon doudou oblige)
Pour faire ces petits caramels.
Pour le cadre inox flexipan 16 cm par 23
- 200g de petits beurre
- 150 g de beurre fondu
- 600g de lait concentré sucré
- 80 g de beurre
- 120 g de chocolat
Ceci est à préparer la veille.
Réduisez les biscuits en miettes dans le robot.
Ajoutez les 150 g de beurre fondu, mélangez bien.
Étalez la préparation dans un cadre en inox recouvert de papier sulfurisé.
Mettez au frais.
Autre part mettez le concentré dans une casserole
et ajoutez le beurre en morceaux.
Faite cuire en remuant tout le temps.
Une fois le beurre fondu laissez cuire sans
arrêter de remuer.
La crème doit épaissir et avoir une couleur caramel.
( cette opération est assez longue)
Versez la crème sur le biscuit et remettez au frais.
Faite fonde le chocolat et nappez en le caramel en
lissant le dessus.
Démoulez et remettez au frais jusqu'au lendemain.
Coupez le gâteau en petits carrés.
C'est trop bon.
La prochaine fois j'essaye avec des palets bretons bien de chez moi.
Recette à imprimer
jeudi 13 décembre
Truffes au chocolat
Dimanche après midi j'ai voulu essayer les truffes au chocolat.
Quand j'étais chez mes parents a un anniversaire j'ai reçu en cadeau un livre de cuisine pour enfant au édition ouest France et il y avait une recette de truffes avec de la poudre d'amande.
Mais avec les déménagements que l'on a fait, j'ai perdu le livre et je ne retrouve nul par cette recette.
Si quelqu'un parmi vous avez une recette de truffes avec de la poudre d'amande je suis prôneuse.
Voici donc celle que j'ai faite elle vient de chez Aux mille & un délices
j'en est trouver une autre chez pèche de gourmandise
Pour environ 25 truffes
- 200 g de chocolat
- 15 cl de crème liquide
-25 g de beurre
- cacao en poudre non sucré
Dans un saladier, concasser le chocolat.
Chauffez la crème dans une casserole puis au premier bouillon, ôtez du feu.
Versez la crème sur le chocolat concassé puis mélanger l'ensemble afin d'obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez a nouveau.
Placez la préparation au frais quelques heures.
Formez des boules en prélevant des portions avec une cuillère et en les roulant dans les paumes de main.
J'ai préparer deux sortes de cacao un amer et un autre plus sucré ( chocolat en poudre du petit déjeuner)
roulez les boules dans le cacao puis réserver les truffes au frais jusqu'à la dégustation.
Recette à imprimer
