lundi 4 février 2008
Pâte Sablée
Ça y est je suis de retour après une petite semaine de non ordinateur.
Mais pas de cuisine.
Ma maman était à la maison toute la semaine dernière.
Pour m'aider un peu dans mes taches ménagères je suis en arrêt
depuis maintenant 2 mois. Un mal de dos;
Et nous en avons profiter pour cuisiner.
Là je vous donne la recette de base de la pâte sablée pour faire
avec le tartelette aux praline et chocolat si dessous.
J'ai pris cette sur mon Livre " Toutes les bases et les recettes de la bonne cuisine. " 
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincé de sel
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la matière grasse en petits morceaux et l'écraser dans la farine avec la fourchette.
Sablez le mélange, c'est à dire le faire passer entre les deux paumes des mains pour le réduire à
l'aspect de sable fin.
Quand le mélange est sableux, faire une fontaine et y mettre le jaune d'oeuf.
L'incorporez progressivement en formant une boule.
Travaillez rapidement la pâte en la pétrissant à la main pour la rendre homogène.
Laissez reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.
dimanche 20 janvier 2008
Gauffres
Comme nous nous sommes lever tard aujourd'hui.
Nous avons fait une après-midi gauffres.
Ma maman m'avait donner il y a quelque temps son gaufrier.
Je ne m'en été pas encore servie.
J'ai pris la recette dans mon vieux livre d'école.
Pour 12 gauffres:
- 250 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 1/2 de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
branchez le gaufrier électrique, huilé légèrement la première fois,
même si le gaufrier a des plaques en téflon.
Dans une terrine, mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel
Faite une fontaine et ajoutez les oeufs entiers.
Bien mélanger.
Versez le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
D'autre part, faite fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.
Étalez la pâte en couche mince, fermez le gaufrier.
Vérifiez la cuisson au bout de 5 min.
Servez les gauffres chaudes, saupoudrées de sucre glace.
Nous nous avons fait au sucre glace et Nutella.
Je peu dire que Mathys les a beaucoup aimer et son papa aussi.
mercredi 9 janvier 2008
La Pate a crêpes
Alors ce soir c'est soirée crêpes.
Salées & Sucrées.
Habitant la Bretagne c'est une recette que je ne fais pas souvent.
Pourquoi?
Parce que a vrai dire je ne sais pas les faire,
Eh oui vous avez bien lu je ne sais pas faire les crêpes
comme le faisait ma maman bien dorées et bien coulant de beurre et de sucre.
Vous allez me demander mais qu'est qu'elles ont tes crêpes?
Elles sont épaisses et sec.
C'est pas pour ça que je n'en fais pas et je ne 'espérer pas de savoir un jour les faire.
Donc en premier je vais vous donnez la base.
La pate à crêpes.
Ensuite je vais vous mettre les crêpes au jambon champignons
et pour finir les crêpes aux pommes et cannelle.
Pour une dizaines de crêpes
- 200 g de farine
- 2 c à soupe d'huile
- 2 oeufs
- 1/3 l de lait
- 1 pincée de sel
Dans un saladier mettre la farine, y faire un fontaine pour ajouter les oeufs entiers,
l'huile et le sel.
Bien mélanger.
(Je l'ai fais avec mon mixeur que j'ai eu à Noël)
Ajoutez le lait petit à petit,
Quand la pâte est lisse.
Laissez reposer le plus longtemps possible.
Chauffez une poêle légèrement huilé ou beurré
Versez une louche de pate et recouvrir le fond de la poêle.
Dés que la crêpes est doré.
Voilà la recette de base,
elles sont quand même belles mes crêpes.
Recette à imprimer
