Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

samedi 25 avril

Mousse au chocolat

Bonjour,Avant de partie pour Fêter les 30 ans de mon frère Yann.Je vous poste une recette qui m'a été donner par une collègue de Travail Marie-France.A chaque fois que je préparer une mousse au chocolatelle était serte très bonne mais molle.Pas mousseuse.Mais cette recette Super.- 6 oeufs- 100g de sucre- 150 g de chocolat à croquer ( pâtissier)- 2 c à s d'eau.Dans saladier faite fondre le chocolat au bain-marieavec 2 c à s d'eau.Retirez du feu et ajoutez les jaunes en mélangeant vivement. Battez les blancs en neige très ferme.Ajoutez... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars

Crème chantilly caramel & au Spéculoos

Bonsoir.j'ai encore voulu essayer mon Émulsiphon avantde la présenter en atelier Demain.J'ai donc fais une chantilly à la Danette comme ICI- 20 cl de crème liquide entière - deux crème Danette au caramel - 3 biscuits de SpéculoosPréparez la chantilly.Dans une verrines émiettez deux biscuits Spéculoos.Ajoutez la chantillyAjoutez un demi biscuit et émiettez l'autre moitié que vous éparpillez dessus. C'était extra.Un petit dessert vite fait.Et le petit goût de spéculoos un régal.N'oubliez pas d'aller voter c'est la dernière ligne droite.... [Lire la suite]
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mardi 17 mars

Chantilly à la créme Danette vanille

Bonsoir Il est enfin à la maison.Je me suis offert pour mon anniversaire avec 1 mois d'avance,L'émulsiphon de chez Demarle.J'ai donc voulu essayer tous de suite.Et ce soir en dessert nous avons eu le droit à une chantilly à la danette vanille.- 20 cl de crème fraiche liquide entière - 2 pot de danette à la vanille Mélangez les ingrédients dans un récipient avec un bec verseur. Versez dans l'émulsiphon et mettez la cartouche.Le résultat est super.Mais j'ai encore à apprendre. J'ai hâte de faire d'autre recette.
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jeudi 27 mars

Verrines de crème au trois parfums

Bonjour, Je vous met aujourd'hui le dessertque j'ai présentée au repas Dimanche.C'est une recette de Thermomix.Je n'est pas l'appareil alors je suis aller chez ma voisine Isabelle les faire.Nous avons fait trois parfums.( Vanille, Chocolat et Caramel)Je n'est pris les photos que pour la crème au chocolat.J'ai présentée ma verrine avec des gavottes et des petits gâteau de lait Ici.Pour un litre de crème- 1 l de lait- 4 oeufs- 60 g de farine ou maïzena- 200g de sucre- 120 g de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanilléPour chocolat: 1 c... [Lire la suite]
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vendredi 11 janvier

Mousse aux trois chocolats

Cette après- midi deux de mes collègues amies sont venues me voirEt je me demandée bien ceux que j'aurais bien pu faire comme gâteau.J'ai chercher, et trouver. Comme en plus j'ai achetée des nouvelles verrines il fallait bien que j'essaye.J'ai trouver cette recette sur khalaMais je l'ai faite a l'envers.Pour 4 verrines- 50 g de chocolat noir- 50 g de pralinoise- 60 g de beurre- 3 oeufs- 1 c à s de sucre- 100 g de chocolat blanc- 100 ml ou 10 cl de crème fraîche liquide- 4 gavottesFaire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou micro... [Lire la suite]
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dimanche 06 janvier

Crème Pâtissière

- 1/2 litre de lait- 3 jaunes d'oeufs- 75 g de sucre- 40 g de farine- 1 sachet de sucre vanilléFaire chauffer le lait avec le sucre vanillé.D'autre par, travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine en pluie. Bien mélanger. Versez le lait bouillant petit à petit sur le mélange.Remettre le tous sur le feu doux et portez doucement à ébullition 5 min  en tournant sans cesse. Recette à imprimer
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