dimanche 17 février 2008
Petits pains Viennois aux pépites de chocolat
Cette après-midi j'ai fais
pour le goûter des petits pains aux pépites de chocolat.
J'ai trouver la recette sur
le blog du Tablier rose...de petite Lolie.
- 250 g de farine
- 30 g de sucre de canne
- 5 g de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 125 g de lait
- 2 c à c d'extrait de vanille
- 50 g de beurre mou
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf pour décorer
Dans la MAP mettez les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Le lait, le sucre de canne, la farine et l'extrait de vanille.
Mettez ensuite l'oeuf et la levure, Sauf le beurre.
Lancer le programme pâte.
Quand le pâton est formé, ajoutez le beurre.
et ensuite les pépites de chocolat.
Et laissez le programme se terminer
Vous pouvez faire cette recette aussi bien a la main que dans un robot.
A la fin du programme, ôtez la pâte de la MAP
et laissez la pâte au frais pendant 1h30 ou plus.
Façonnez la pâte en baguette ( ou en petits pain ou brioches)
Laissez lever afin que la pâte double de volume.
Préchauffez le four à 180 °/ 200°C
Dorez au jaune d'oeuf avec un peu de sucre glace et de l'eau.
Ajoutez un peu de sucre glace dessus.
Faites cuire 20 à 25 min.
C'était extra bon
Recette à imprimer
jeudi 7 février 2008
Brioche individuelles
Comme tous le monde le sait j'ai acheter
le moule briochettes chez Flexipan.
Il faillait donc que je laissais.
Hier Mercredi j'ai fais des Brioches pour le goûter de Mathys.
- 300 g de farine a brioche ( Francine)
- 200 g de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 c à c de sel
- 1 c à s de sucre
- 30 g de beurre
Dans la MAP ( Machine à pain) fait la pâte.
Mettez les ingrédients dans l'ordre suivant:
le beurre, le lait, le sucre et le sel.
La farine et la levure.
Mettez sur programme Pâte à pâte.
Et laissez la pâte se faire.
Une fois que la pâte est bien pétris
La mettre dans un autre récipient et laissez reposer 2 h sous un torchon.
Mettez des morceaux de pâte dans les moules.
Avec un jaune d'eau avec un peu de sucre et d'eau
Badigeonnez les dessus.
Mettez au four 30 min à 180°C (th 6)
Maintenant il faut que je travail ma présentation.
Mais il était très bon
Recette à imprimer
vendredi 25 janvier 2008
Petits pains au chocolat
Il y a quelque jour j'ai trouver cette recette sur le blog
Couverts & Découvertes.
Et aujourd'hui je me suis lancer.
N'ayant pas trop le moral j'ai fais de la cuisine pour me changer les idées.
Au début j'ai commencer avec le robot mais j'ai vite fini à la main.
Pour 6 pains au chocolat:
- 250 g de farine
- 1 c à c de sel ( j'ai oublier)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 12 cl de lait à température ambiante
- 40 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf pour dorer
- Chocolat noir en tablette 2 barre de 3 carrés
Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait
Jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 à 20 min.
Avec un peu de farine sur les mains.
La pâte doit être souple, lisse et pas coller.
Formez une boule et laissez lever recouvert d'un linge.
pendant 1 heure.
Étalez la pâte en un rectangle de 20 X 50 cm.
Coupez en 6 bandes égales. ( c'est pas le cas chez moi)
Posez une barre de chocolat sur le bord du rectangle et roulez 2X.
Posez une autre barre de chocolat et finissez de rouler.
Posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurique.
Et laissez lever 40 min.
Préchauffez le four à 220°C pendant 20 min.
Dorez au jaune d'oeuf battu avec un peu de sucre et eau.
Enfournez pendant 10 min.
Surveillez bien la coloration de vos pains.
Pour l'instant il n'y a que moi qui les est goûter.
C'est un vrai régal.
Je vais attendre l'avis de Mathys mon fils de 5 ans et son papa.
Mais c'est pas comme ça que je vais commencer mon régime.
( Toutes mes recettes sont corrigées avant c'est pour cela qu'elles mette un peu plus de temps
Merci Isabelle)
Recette à imprimer
mercredi 3 octobre 2007
Pain dans ma machine
Je me suis offerte il y a quelque temps une machine a pain que j'utilise très régulièrement pour faire du pain ou de la brioche.
Aujourd'hui je vous montre les étape pour du pain.
- 300 g d'eau froide
- 2 c à c de sel
- 500 g de farine à pain ( j'utilise la Francine)
- 1 sachet de levure boulangère "spéciale pains" de chez Francine
Choisir le programme adapté.
Incorporer les ingrédients en respectant l'ordre suivant:
eau --> sel --> farine --> levure.
ensuite il n'y plus qu'a attendre 3 bonnes heures.
Le voilà une fois cuit.
Le mien n'est pas très doré dessus, mais j'attends l'astuce de ma maman qui elle a trouver le truc
Alors dépêche toi de me donner ton astuce maman.
Cela n'empêche pas que mon pain et très bon.
Ont peu le conserver trois a quatre jours dans un torchon ( je viens d'acheter aujourd'hui a une réunion Tupperware la boîte a mie pour conserver toutes sortes de pains tranchés ou non. Donc je vous confirmerais si c'est vraiment bien).
Je voudrais dire que c'est mon frére Yann qui m'a initier au pain il m'a appris a le faire a la main c'etait autre chose.
Merci Yann.
je referais du pain a la main pour le mettre dans le blog.
Ma chere Maman m'a envoyer des photos de son pain, rien a voir avec le mien.
