jeudi 19 mars
Verrines à la mousse d'avocat
Bonsoir.
J'ai voulu essayer encore une fois mon
Émulsion.
Et cette fois ci j'ai fais une recette salée.
Pas très concluant mais bonne quand même.
Pour deux grandes Verrines.
- 1 avocat bien mûr
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de fromage blanc
- Sel poivre
- Quelques gouttes de Tabasco.
- 4 bâtonnets de surimi
- 1 tomate
- Du vinaigre Balsamique.
Mixez la chair d'avocat et le fromage blanc.
Ajoutez la crème fraîche liquide.
Le sel et poivre ainsi que quelques gouttes de Tabasco.
( J'ai remixé la préparation pour être sur de plus avoir de morceaux.)
Mettez la préparation dans l'émulsiphon.
Et gardez au frais.
Dans une verrine ou un verre.
Mettez au fond une demi tomate couper en dé et
assaisonner de vinaigre balsamique.
Coupez deux bâtonnets de surimi dans chaque verre.
Ajoutez la mousse d'avocat dessus.
Et décorez avec quelque graines de pavot.
C'est pas très réussit mais très bon quand même.
la quantités un peu grande il vaut mieux faire dans de petites
verrines.
samedi 08 novembre
Verrines # 5
Voici les dernières Verrines
que j'ai réaliser le week-end dernier.
Cuillères mimosa
Mixez un oeuf dur avec de la mayonnaise.
Verrines velouter de betterave et thon St Moret.
Mixez de la betterave avec du St Moret
et mixez aussi du thon et du St Moret.
Placez le mélange thon et ensuite le mélange betterave.
Verrines Avocat, Tomate St Moret
Mixez l'avocat avec le St Moret et un peu de citron
ainsi que du sel et poivre.
Mixez une tomate sans les pépins avec aussi du St Moret.
Verrines Tomate surimi
Mixez le surimi grossièrement puis mélangez avec de la mayonnaise
ajoutez dessus des petits dés de tomate assaisonner.
Verrine crème de tomate.
Mixez la pulpe de tomate avec un peu de crème fraîche épaisse.
Assaisonner.
vendredi 22 août
Verrines # 4
Bonjour
Une petite recette aujourd'hui.
Et oui encore pour l'apéro,
Lorsque je reçois du monde j'ai du mal a ouvrir
les boîtes de gâteaux apéro maintenant.
Je préfère faire mes petites verrines
qui sont toujours apprécier.
Verrines Melon Pastèque
Coupez le melon et la pastèque ne petit morceaux.
Mettez une partie de la pastèque et du melon dans la verrines.
Coupez une tranche de jambon cru pour mettre dessus.
Verrines surimi mousse d'avocat.
Mixez le surimi puis ajoutez un peu de mayonnaise.
Mixez ensuite l'avocat avec un peu de fêta.
Disposez la crème de surimi au fond du verre
ensuite avec une poche à douille mettez la mousse d'avocat.
Décorez avec une queue de crevette.
Cuillères de Mimosa
Mixez deux oeufs durs avec un peu de mayonnaise
et du persil.
Avec la poche à douille remplissez la cuillère
puis décorez d'une crevette décortiquer.
J'adore faire mon petit mélange essayer
il y avais des nouvelles recettes et des nouvelles présentations.
Recette à imprimer
mardi 10 juin
Verrines # 2
Bonsoir
Ce week-end n'était pas mon jour pour faire de la cuisine.
J'ai tous louper ou plutôt je ne suis pas contente
du résultat.
J'avais fait des petits amuse-boucheamuse-bouche pour l'apéritif.
une recette que j'ai trouver chez Verrines and co
et l'autre chez A mes nuits blanche
Cuillères apéritives mousse d'avocat et crumble d'oeuf dur.
- 1 oeuf dur
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- Sel & poivre du moulin
Épluchez un avocat mûr
a l'aide d'un mixeur plongeant réduisez-le en purée.
Salez, poivrez puis ajoutez un peu de crème liquide pour obtenir
une texture bien lisse.
mettez la préparation dans une poche à douille.
et remplissez les cuillères de mousse.
Écalez votre oeuf et coupez-le en dés très fins.
Et parsemez la mousse d'avocat.
Bouchées Avocat Crevettes
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1/2 jus de citron
- 1 c à s de mayonnaise
- 16 crevettes fraîches
Mixez tous les ingrédients.
Répartissez la préparation dans les verrines.
Ajoutez la mayonnaise dessus grâce à la poche à douille.
Décortiquez les crevettes réservées en gardant la queue.
que vous posez au centre de la verrine.
Il restait aussi des moules de la veille.
Avec un peu de mayonnaise le tour est jouer.
Elles payer pas de mines mes verrines mais
était bonne quand même.
Il n'en est pas restait.
