Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

vendredi 27 mars

Crème chantilly caramel & au Spéculoos

Bonsoir.j'ai encore voulu essayer mon Émulsiphon avantde la présenter en atelier Demain.J'ai donc fais une chantilly à la Danette comme ICI- 20 cl de crème liquide entière - deux crème Danette au caramel - 3 biscuits de SpéculoosPréparez la chantilly.Dans une verrines émiettez deux biscuits Spéculoos.Ajoutez la chantillyAjoutez un demi biscuit et émiettez l'autre moitié que vous éparpillez dessus. C'était extra.Un petit dessert vite fait.Et le petit goût de spéculoos un régal.N'oubliez pas d'aller voter c'est la dernière ligne droite.... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 18:41 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :

mardi 26 août

Sablés avec glaçage au Cacao

J'ai vue ce kit sur le blog de Cuisiner...tout simplementEt j'ai aussi été très emballer par le petit emporte pièce.Alors ce matin en fessant mes courses.Je l'ai trouver.Et ni une ni deux que Mathys et moi nous nous sommes à réaliser ces petits Biscuits.C'est un kit "L'atelier du pâtissier" de chez Dr Oetker.Il y a même en muffins que j'ai aussi pris pour essayer la prochaine fois. Ingrédients à rajouter pour préparerenviron 20 Sablés:- 1 oeuf- 75 g de beurrePréchauffez le four à 200°C en four traditionnelà 180 °C en chaleur... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 17:43 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 23 août

Petits carrés au caramel

Bonjour,J'ai trouver ces petites confiseries sur le blog de Tatagâteaux.J'ai profiter d'avoir du monde à pique-niquer chez moi.(Activité canine de mon doudou oblige)Pour faire ces petits caramels.Pour le cadre inox flexipan 16 cm par 23 - 200g de petits beurre- 150 g de beurre fondu- 600g de lait concentré sucré- 80 g de beurre- 120 g de chocolatCeci est à préparer la veille.Réduisez les biscuits en miettes dans le robot. Ajoutez les 150 g de beurre fondu, mélangez bien. Étalez la préparation dans un cadre en inox recouvert de papier... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 18:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 13 juin

Gâteau de famille

Bonsoir Un gâteau qui me vient de mon arrière-grand mère maternel.Donc cela fait un moment qu'il est dans la famille.Et que mon fils Mathys adore.-1 paquet de biscuits Lu (24)- 60 g de beurre- 7 c à c de sucre- 1 oeuf- 1 peu d'extrait de café- 1 tasse de caféTravaillez le beurre avec le sucre et le jaune d'oeufmélangez bien le tous. Incorporez quelques gouttes d'extrait de café au mélange.Pour donner une teinte marron. Battre le blanc d'oeuf en neige bien ferme et l'ajoutez au mélange. Prenez les biscuits et les tremper... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 20:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 03 juin

Cuillères sablés bretons & petits four au chocolat

BonjourVoici enfin la dernière recette effectuer durant ma réunion Flexipan de la semaine dernière.La recette à été prise dans le dernier livre Demarle" Plaisir des yeux"Pour les 18 sablés bretons:- 40 g de beurre pommade- 40 g de sucre - 10 g de miel- 1 jaune d'oeuf- 60 g de farine- 1 g de levure chimique - 1 c à c de vanille liquidePour les petits fours au chocolat:- 45 g de poudre d'amandes-45 g de sucre- 1 oeuf- 30 g de beurre- 1 c à c de cacao en poudre- 1 c à c de farine - 2 pincés de cannellePréchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 10:26 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
dimanche 25 mai

Les cookies

Comme à son habitude maintenant.Mathys m'a demander de faire des gâteaux Vendredi après l'école.Je lui est montrer sa petite collection de livre de cuisine"Gaspard & Léonie les p'tits gourmands en cuisine"Pour qu'il choisis lui même sa recette.Son attention est donc resté sur ces cookiesTrouver dans le livre "Méli-Mélo de Chocolat" Pour 6 personnes- 300 g de farine180 g de sucre en poudre- 60 g de pépites de chocolat- 170 g de beurre salé ramolli- 1 oeuf- 1 pincée de selCoupe le beurre ramolli en petits... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 11:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

samedi 17 mai

Brownie aux pépites de chocolat

Après l'école hier Mathys à voulu faire des gâteaux.cela tombé bien puisqu'avant d'aller le chercher à l'école j'ai trouver cette recette sur le blog La boîte à sucre.Pour 16 Brownies- 100 g de chocolat au lai- 1 c à s de crème- 100 g de lait concentré sucré- 75 g de beurre- 1 oeuf- 50 g de farine- 35 g de poudre de noisette- Pépites de chocolatFaite fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde avec la crème. Dans un saladier, mélangez le lait concentré, le beurre, l'oeuf. Ajoute la farine et la poudre d'amande. Bien... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 12:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 17 mai

Biscuits avec La Brigitte # 1

BonjourGrâce à Cathy d'Autour de ma table.J'ai commander la Brigitte pour faire des Biscuits personnalisés.J'ai reçu mon colis Jeudi Matin. Aujourd'hui Samedi Entraînements des Chiens à la maison.Donc biscuits oblige avec le café du matin.Je me suis donc amuser hier après-midi après le travail à faire ces petits gâteaux.J'ai pris la recette chez amuse bouche.Parce que celle qu'envoie Cathy trop de temps de pose.Mais je l'essaierais  prochainement Pour environ 26 biscuits - 100 g de beurre- 1 pincé de sel-45 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 10:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
jeudi 27 mars

Les sablés de Mathys

Mathys a voulu faire des sablés pour ses cousins et cousinesDonc je l'ai laisser les faire tous seul.Ils sont un peu trop cuits mais le principale c'est que c'est lui qui les ai fait tous seul.Recette de la pâte comme IciÉtale la pâte, ici avec son petit matériel de cuisine. Une fois la pâte bien étaler.Avec tes petites empreinte fait des biscuits. Met les sur une plaque allant au four Bravo Mathys je suis fière e toi tes biscuits été très beau quand même.
Posté par doudoue73 à 11:22 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
samedi 15 mars

Palmito chocolat noix de coco

Demain c'est mon tour de faire les gâteaux pour mes collègues de boulotAlors je leur est fait des palmitos chocolat noix de coco.Comme la recette que j'avais vue a une réunion Tupperware. - 1 pâte feuilletée- 100 g de chocolat noir- 50 ml de crème fraîche- 25 ml de sucre- 50 g de noix de cocoDans un pichet faites fondre le chocolat, la crème et le sucre dans le micro -ondePuissance 750 Watts. Mélangez à la spatule et laissez tiédir. Déroulez la pâte feuilletée.Étalez la mélange sur la pâte. Saupoudrez de noix de coco en... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 21:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,