mercredi 01 avril
Escalope de dinde au Porto
Bonsoir
Et voilà les résultats d'Aftouch Cuisine
est enfin arrivé mais je ne suis pas dans le classement.
Par conte beaucoup d'autres blogs y sont.
Comme:
- La cuisine de Guylaine
- Ligne et papille
- A mes nuits blanches
- L'amirabelle
- Au Jardin des délises...
Vous pouvez retrouver toute la liste
ICI
Bravo a tous vous le méritez.
Autrement ce soir j'ai chercher une recette
d'escalope de dinde sur internet.
C'est impressionnant tous ce qu'on peu trouver via le net.
Je me suis donc arrêter sur cette recette
qui vient du site Tribu gourmande
- 125 g de champignons de paris
- 2 escalopes de dinde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 75 ml d'eau
- 7ml de maïzena
- 1/2 boîte de concentré de tomate
- 25 ml de crème fraîche épaisse
- 50 ml de porto
- Sel et poivre
Faite revenir les escalopes dans une sauteuse
avec un peu de beurre.
Les faire dorer des 2 côtés.
Ajoutez les champignons, mettez à feu doux.
Dissoudre le cube de bouillon avec 75 ml d'eau chaude.
Une fois diluer mettez dans un saladier et mettez
les autres ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.
Versez cette préparation sur les escalopes.
Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.
Servez avec du riz ou des pâtes
C'était très bon et cela change des escalopes à la crème ou panés.
vendredi 20 février
JAmbon sauce madère
Bonjour.
Et oui me revoilà de retour.
Depuis quelque temps je suis moins assidue
sur mon blog.
Il faut dire la semaine dernière j'étais en vacances avec mes deux hommes.
Et nous n'avons rien fait pas d'ordi, pas trop de cuisine.
Rien qui veux dire Rien.
Tranquille tous les trois.
Mais aujourd'hui je suis de repos et je vais essayer de me mettre a jour
dans mes recettes.
Hier soir c'était Jambon pâtes.
Mais j'ai voulu faire une petite sauce avec pour changer.
J'ai donc trouver sur le site de SupertoinetteSupertoinette.
Cette recette.
-4 tranches de jambon de Paris
- 500 g de champignon de Paris
- 80 g de beurre
- 2 c à s de Farine
- 1/4 de bouillon de volaille
- 1/4 de l de madère
- Sel & poivre
Faite revenir les champignons dans 40 g de beurre.
Faites chauffer le bouillon de volaille.
Faite fondre le reste de beurre dans une grande casserole.
Saupoudrez de farine.
Puis délayez avec le bouillon de volaille chaud versé petit à petit.
J'ai ajouter quelques gouttes de patrelle pour donner une couleur brun.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6)
Mettez les tranches de jambons dans un plat à gratin.
Ajoutez les champignons.
Nappez le tous de la sauce Madère.
Passez au four 10 min.
C'était vraiment très bon et mon Jambon pâtes
avait quand même plus de goût comme ça.
mercredi 21 janvier
Tarte savoyarde
Aller encore une recette.
La semaine dernière j'avais un reste de fromage
à raclette et je ne savais pas quoi faire.
Je suis aller surfer sur internet et j'ai trouver
cette recette.
Mais où je ne sais plus du tous.
- 1 pâte feuilletée
- 200g de lardon fumés
- fromage à raclette
- 1 oignon
- 1 boîte de champignons
-20 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 4 pommes de terre
- de la moutarde.
façonner la pâte dans le moule à tarte.
Badigeonnez le fond de pâte de moutarde.
Coupez les pommes de terre que vous avez préalablement
cuit à l'eau ou 10 min au micro onde.
Mettez les dans le fond de tarte.
Dans une poêle faite revenir l'oignon puis ajoutez les champignons.
Ajoutez les lardon et un peu de persil, ail ...
Mettez ce mélange sur les pommes de terre.
Dans un saladier mélanger la crème fraîche liquide
et les oeufs avec un peu de sel.
nappez la tarte de la préparation.
Et ajoutez les morceau de fromage à raclette.
Enfournez dans un four préchauffer à 200°C (th 6/7)
pendant environ 25 min.
Servez très chaud avec une salade c'est super bon.
lundi 19 mai
Escalopes de dinde aux champignons
Bonsoir,
Une petite recette que je n'avais pas eu le temps de mettre
et que j'ai retrouver.
Elle me viens du blog Aux mille et un délices
- 4 escalopes de dindes
- 2 tomates
- 250 g de champignons
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 1 c à c de concentré de tomate
- 1 c à s d'huile ou beurre
- Thym
- Laurier
- Persil
- Sel & poivre
Chauffez l'huile ou le beurre dans un poêle et mettez y les escalopes
à dorer. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons à la viande et laissez blondir 2 à 3 min.
Plongez la tomates quelques instants dans de l'eau bouillante,
puis les peler et les concasser grossièrement.
Dans la poêle, versez ensuite la purée de tomate et l'ail.
Diluez le concentré de tomate avec le vin blanc.
Mouillez avec le mélange.
Ajoutez le thym, le persil et le laurier.
Salez légèrement.
Mélangez de temps en temps et laissez cuire à feu moyen 10 min.
C'est très bon cela la change des escalopes à la crème ou panés.
Recette à imprimer
jeudi 08 mai
Escalopes de dinde au porto
Bonsoir il n'a pas fait beau
aujourd'hui en Bretagne couvert et maintenant il pleut.
Je vous présente une recette que j'avais fait à mon frère pendant les vacances.
Lorsqu'il est venu amener son fils en vacances.
C'est aussi une recette qui à été présenter à une réunion Tupperware.
Que je n'ai pas vue.
- 300 g de champignons
- 5 escalope de dinde
- 1 cube de poule
200 ml d'eau
25 ml de maïzena
- 70 ml de concentré de tomates
( 1 petite boîte)
- 75 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de porto
- Sel & Poivre
Déposez les champignons au fond de la cocotte
et posez les escalopes roulées dessus.
Mêlez le reste des ingrédients dans l'ordre.
Et versez sur les escalopes.
Faites cuire à four moyen th 5/6 ( 200) pendant 45 min
Recette à imprimer
lundi 17 mars
Papillote de saumon aux petits légumes
La semaine dernière j'ai acheter
les papier papillote de chez Demarle.
J'ai voulu donc l'essayer tous de suite.
J'ai trouvée cette recette sur Cuisinetoo.com
et je l'ai un peu faite à mon idée aussi.
Mais j'ai encore quelques progrès à faire.
Pour 2 personnes:
- 2 filets de saumon
- 1/2 tomate
- 1 petites courgette
- 1 carotte
- 1/2 poivron (rouge)
- 6 champignons
- 1/2 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 4 tranches de citron
- Sel & poivre
Préchauffez votre four th 6/7 (200°)
Coupez 2 feuilles de papiers papillotes.
Faite revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les champignons émincés.
Ajoutez le poivron.
Mettez les carottes et laissez cuire quelques minutes.
D'autre part coupez la courgette en rondelle et mettez là sur la papillote.
répartissez les légumes dessus
et mettre quelques tranche de tomates.
Mettez les filets de saumon, les tranches de citron
et les feuilles de laurier.
Mettez ensuite une cuillère de crème fraîche.
Fermez la papillote.
Enfournez environ 30 min.
C'était très bon 
Recette bientôt à imprimer
jeudi 28 février
Pizza
Après une semaine d'absence je me suis remise dans ma cuisine.
Cela me fait du bien.
Donc hier soir j'ai essayer une Pizza.
Bien sur je n'est pas fais la pâte.
J'ai acheter un kit pizza de chez Croustipate.
Et après j'ai mis la garniture de mon choix.
Elle était très bonne.
- 1 kit pizza
- 5 tranches de tomates
- 4 tranches de chèvre
- 150 g de jambon en dés
- 50 g de gruyère
- 1 boîte de champignons
- 1/2 poivron rouge
- 6 olives vertes
- 1 boîte d'anchois
Préchauffez votre four à 200°C ( th6-7) environ 15 min.
Déroulez la pâte directement sur une plaque de four.
Répartissez la sauce à pizza sur la pâte en une couche uniforme.
Mettez les dés de jambon, les champignons
( j'ai mis des en boîte j'ai oublier d'acheter des vrai)
Ajoutez les olives, le poivron coupé en dés
et le gruyère.
Mettez dessus les tranches de tomates
et de chèvre ainsi qu' les anchois.
Mettez au four 20 min.
Recette bientôt à imprimer
