samedi 25 avril
Mousse au chocolat
Bonjour,
Avant de partie pour
Fêter les 30 ans de mon frère Yann.
Je vous poste une recette qui
m'a été donner par une collègue de Travail
Marie-France.
A chaque fois que je préparer une mousse au chocolat
elle était serte très bonne mais molle.
Pas mousseuse.
Mais cette recette Super.
- 6 oeufs
- 100g de sucre
- 150 g de chocolat à croquer ( pâtissier)
- 2 c à s d'eau.
Dans saladier faite fondre le chocolat au bain-marie
avec 2 c à s d'eau.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes en mélangeant vivement.
Battez les blancs en neige très ferme.
Ajoutez le sucre à la fin.
Les incorporer au mélange chocolat et jaune
en soulevant délicatement.
Mettez la mousse dans des ramequins ou un saladier creux.
Maintenez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Servez très frais.
Merci Marie-France pour cette recette
je la garde précieusement.
Décoration en chocolat
Ma Marraine de Demarle
m'a prêter pour le repas d'anniversaire
de Mathys
le Kit chocolat Demarle.
Et avec ma maman
nous nous sommes bien amuser avec le chocolat
Nous avons fait le grillage
les petits carrés en chocolat
la plaque " Bonne Anniversaire"
Faite fondre du chocolat au bain-marie
ensuite grâce au matériel du kit
réalisez votre plaque et les petits chocolat.
Avec du chocolat blanc fondu
et une petit cône en papier réalisez
l'écriture et dessins que vous voulez.
Nous n'avons pas penser à prendre le grillage
en photo.
Je pense que dés que le kit ressort sur le catalogue Demarle
je me l'offre pour m'éclater avec.
L'imagination vient en ayant le chocolat fondu devant soit.
vendredi 20 février
Cookies
Aller une autre petite recette;
Que j'ai fais quand même durant mes vacances.
Je ne me suis pas trop fatiguer.
Mais j'ai voulue essayer.
J'avais goûter ces cookies chez une copine
Et je les trouver très bon.
J'ai donc essayer pour vous LES COOKIES de chez ALSA.
- Préparation Alsa
- 1 oeuf
Préchauffez le four à 180 °C (th6)
Versez le contenue du sachet dans un saladier et ajoutez-y l'oeuf.
Mélangez avec une cuillère en bois.
Farinez bien vos mains et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.
Formez des petites boules de la taille d'une noix.
Disposez les cookies sur la plaque du four à intervalles réguliers.
Aplatissez-les légèrement à la main.
Faite cuire au milieu du four à 180°C (th6)
Environ 8 min.
Lorsque la surface est dorée c'est prêt.
Avec un peu de lait pour le goûter c'est super bon.
mercredi 07 janvier
Fondant au chocolat noir
Bonsoir,
La semaine dernière nous avons été inviter
à la dernière minutes
alors vite dans mes bouquins de cuisine pour trouver
un gâteau vite fait à faire.
Et j'ai trouver dans le Livre de chez Demarle
"Simplissime"
De plus je l'avais déjà fais en Novembre chez ma tante
mais n'avais pas pris de photos.
- 3 oeufs
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de beurre à température ambiante
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faite fondre le chocolat au bain-marie.
Retirez du feu puis ajoutez le beurre.
Les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre.
Montez les blancs en neige
puis incorporez-les délicatement.
Versez la préparation dans un moule.
Faite cuire 25 min à 180°C (th 6)
Le fondant étant à peine cuit à l'intérieur, démoulez- le presque froid.
Vous pouvez déguster le fondant avec un peu de crème anglaise.
Et je peu dire que c'est vraiment un fondant il est super bon.
lundi 29 décembre
Bûche de Noël Chocolat
Bonjour,
Je sais Noël est passer mais je ne pouvais pas mettre
cette recette avant.
Je voulu changer de recette par rapport a tous les ans.
Je fais la traditionnelle Bûche depuis 18 ans maintenant;
Celle ci est une Bûche de chez Demarle ( Flexipan) 
- 65 g de farine
- 65 g de poudre d'amande
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 briquettes de 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200 g de chocolat
Mettez 1 briquette de crème dans une casserole sur feu doux ou au micro-onde.
Quand la crème est bien chaude, déposez le chocolat dessus.
Attendre 3 à 4 min.
Bien fouetter.
Et ajoutez la seconde briquette.
Versez le tous dans un saladier et mettez au réfrigérateur jusqu'à
complet refroidissement ( environ 2 heures)
A la sortie du frigo.
Battez la préparation comme une chantilly.
Cette ganache set à garnir la bûche .
Pour la génoise
Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier
et commencez à les monter en neige avec le batteur
Quand ils sont mousseux, ajoutez la totalité du sucre
et continuez à battre.
Puis incorporez les jaunes ensuite la farine.
Terminez par la poudre d'amande.
Déposez la pâte dans un moule ( flexipat) et fait cuire 8 min
dans un four préchauffer à 180°C (th 6)
Une fois cuite roulez la génoise dans un torchon humide.
Jusqu'à total refroidissement.
La garnie ensuite la moitié de la mousse au chocolat.
Roulez la et coupez les extrémité qui serviront
de branche couper.
Terminez par recouvrir la bûche de la crème.
Dessinez des vagues avec une fourchette ou un racloir.
Décorez comme bon vous semble.
J'avais fais des décos en pâte d'amande ( Bonhomme de neige et Sapin)
j'avais aussi fais des figurines en chocolat.
Se mange bien frais de préférence le lendemain.
Je l'avais même congeler ( pour me laisser plus de temps et ne pas être stresser
en cuisine)
La prochaine fois je la ferais au chocolat au lait.
Voici une autre recette de Bûche que j'avais fais l'année dernière
ICI
Bon je vous laisse pour Aujourd'hui.
Nous somme inviter ce soir et je dois faire un gâteau.
A BIENTÔT
dimanche 28 décembre
Palets Feuilletés Pralines
Aller encore une recette de Chocolat.
Le temps que mes deux hommes joues à leur
jeux vidéo.
Un a la PS2 l'autre à sa DS.
Et en attendant que mes parents arrive.
C'est une recette de chez Demarle ( Flexipan)
Pour 30 Chocolats
- 100g de chocolat noir
- 100 g de chocolat praliné
- 20 g de beurre
- 6 gavottes
Au bain marie ou au micro-onde,
faite fondre le chocolat noir à demi fondu.
Ajoutez le chocolat praliné, bien lissé à la spatule.
Et ajoutez le beurre.
Continuez de lisser et ajoutez les gavottes émiettées.
Bien incorporer le tout et mettre en moule.
Mettez Maximun 4 heures au réfrigérateur avant de démouler.
Voilà pour aujourd'hui
Pour ce soir j'ai deux nouvelles recettes
Que je metterais un peu plus tard
Gratin de chou-fleur au curry, roquefort et lardon.
&
Galette des roi frangipane Pomme.
Un petit chocolat
Bonjour,
J'espère que votre Noël s'est bien passer.
Pour moi très bien.
Nous l'avons passer chez mes parents avec tous le frères et soeur.
De plus j'ai été gâter par le Père Noël.
- Une place pour le concert de Johnny à Nantes
- Une friteuse
- Des bottes
- Et une petit vase (fait par ma maman)
Je vous metterais les photos après.
Et moi j'ai offert à mes frères et soeur
une boîte de chocolat fais Maison.
A l'intérieur j'ai mis :
Des Carrés croquants Amandes & Chocolat
Des chocolat en Noirs & Blancs
Des Pralinoise au Coeur feuilletés
Des Palets feuilletés Pralinés
Mis dans de très joli boîte.
Pralinoise au coeur feuilletés
Voici une autre recette aussi
trouver sur le blog de Tatagâteau.
Pour 15 chocolats
- 200g de chocolat pralinoise
- Des crêpes " gavotte" au chocolat au lait.
Faites fondre le chocolat au bain Marie.
Versez un peu de chocolat au fond des empreintes,
Secouez pour égaliser et laissez refroidir quelques min.
Et laissez le reste du chocolat au chaud sur un bain marie éteint.
Coupez les crêpes en 3 ( elles se cassent ce n'est pas très grave)
Mettez un morceau au centre de chaque empreintes.
Recouvrez avec le reste de chocolat en secouant le moule.
Mettez au réfrigérateur.
Chocolat en Noir & Blanc
Voici la première recette de chocolat
que j'ai trouver sur le blog de Tatagâteau.
pour 18 chocolats
- 180 g de chocolat blanc à pâtissier ( de chez Nestlé)
- des boules Kit & Kat
Faite fondre le chocolat au bain marie.
Remplissez les empreintes et secouez un peu le moule pour égaliser le chocolat.
Laissez refroidir quelques min.
Mettez une boule de Kit & Kat .
Terminez par recouvrir de chocolat.
Mettez au réfrigérateur.
lundi 20 octobre
Feuilleté Banane-caramel sauce chocolat
Bonsoir
Une petite recette qui m'a été donner par ma collègue Chrystele.
et que ma maman a fait hier pendant que j'étais au travail.
- 3 bananes
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de sucre
- 100g de chocolat
- 100g de crème fraîche liquide
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 c à s d'eau.
Ne pas remuer pour éviter de faire masser le sucre.
Quand le caramel prend une jolie couleur brun doré,
versez immédiatement dans les empreintes.
Coupez les bananes en morceaux et les répartir dans les empreintes.
Il faut que les morceaux soient bien serrés.
Au découpoir 12 cm ( mais là elle a eu un peu de mal puisque je n'ai pas
le 12 cm c'est donc avec la taille au dessus)
découpez 6 ronds de pâte feuilletée.
Posez-les sur les banane.
Enfournez 20 min à 180°C (th6)
Pour la sauce chocolat, faite bouillir la crème liquide.
Dés qu'elle est bouillante, éteindre le feu et ajoutez le chocolat.
laissez fondre quelques instants sans remuer puis mélangez à la spatule
jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse et brillant.
Merci maman c'était très bon et encore meilleur tiède.
