mardi 22 juillet
Fricassée de dinde aux petits légumes
Après cette magnifique journée
passer dehors dans la piscine 
Et a jouer au croquet.
Je vous met une recette toute chaude
trouver ce matin sur le blog de Domicuisine
Je l'ai faite ce soir pour vider mon congélateur.
J'ai seulement changer quelques ingrédients mais qui
sont équivalents.
Avec les bonne pomme de terre de mon père.
- 280 g de filet de dinde
- 300 g de julienne de légumes surgelées
- 1 oignon
- 1 c à c de fond de rôti
- sel & poivre
- 15 cl de crème
Épluchez et coupez l'oignon que vous faite revenir
dans un peu de beurre.
Coupez les filets de dinde en dés,
que vous ajoutez à l'oignon doré.
Salés et poivrés et laissez dorer en remuant
de temps en temps.
Ajoutez la julienne de légumes; le fond de rôti
et éventuellement un peu d'huile d'olive.
Mélangez et laisser cuire à couvert sur feu moyen
pendant une dizaine de minutes.
Une fois les légumes cuits à votre goût
rectifiez l'assaisonnement et ajoutez de la crème fraîche.
Laissez épaissir quelques minutes.
Dressez vos assiettes avec des pommes de terre.
Même mon doudou a aimé ( y a qu'a voir)
et je pense que mes parents adoraient ce plat.
mercredi 21 mai
Escalopes de poulet aux amandes.
Bonsoir
Une petite recette que j'ai bien eu du mal a remettre la main dessus.
J'ai visitée tous les blog que je connaissais.
Croyant que je l'avais vue sur l'un d'eux.
Et au dernier moment je l'ai retrouver sur des photocopies
de recettes pour l'ultra plus du site meilleur du chef
Pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet coupées en 2 ( là escalopes de dinde)
- 1 oeuf battu
- 200ml soit 75 g de poudre d'amandes
- 400 ml soit 140 g de gruyère râpé
- 2 ml de paprika
- sel & poivre
Battre l'oeuf et le mettre dans une assiette.
Dans une autre assiette, versez la poudre d'amandes et le gruyère râpé,
le paprika, le sel et le poivre.
Trempez chaque morceaux d'escalopes dans l'oeuf battu
puis dans le mélange aux amandes.
Les déposer dans l'ultra plus ou autre plat avec couvercle allant au four.
Couvrez et faite cuire 40 min à four chaud th 7/8 (210°C)
Découvrez les 15 dernières minutes.
C'était bon mais un peu sec, au goût de mon Doudou.
Recette à imprimer
lundi 19 mai
Escalopes de dinde aux champignons
Bonsoir,
Une petite recette que je n'avais pas eu le temps de mettre
et que j'ai retrouver.
Elle me viens du blog Aux mille et un délices
- 4 escalopes de dindes
- 2 tomates
- 250 g de champignons
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc
- 1 c à c de concentré de tomate
- 1 c à s d'huile ou beurre
- Thym
- Laurier
- Persil
- Sel & poivre
Chauffez l'huile ou le beurre dans un poêle et mettez y les escalopes
à dorer. Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons à la viande et laissez blondir 2 à 3 min.
Plongez la tomates quelques instants dans de l'eau bouillante,
puis les peler et les concasser grossièrement.
Dans la poêle, versez ensuite la purée de tomate et l'ail.
Diluez le concentré de tomate avec le vin blanc.
Mouillez avec le mélange.
Ajoutez le thym, le persil et le laurier.
Salez légèrement.
Mélangez de temps en temps et laissez cuire à feu moyen 10 min.
C'est très bon cela la change des escalopes à la crème ou panés.
Recette à imprimer
jeudi 08 mai
Escalopes de dinde au porto
Bonsoir il n'a pas fait beau
aujourd'hui en Bretagne couvert et maintenant il pleut.
Je vous présente une recette que j'avais fait à mon frère pendant les vacances.
Lorsqu'il est venu amener son fils en vacances.
C'est aussi une recette qui à été présenter à une réunion Tupperware.
Que je n'ai pas vue.
- 300 g de champignons
- 5 escalope de dinde
- 1 cube de poule
200 ml d'eau
25 ml de maïzena
- 70 ml de concentré de tomates
( 1 petite boîte)
- 75 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de porto
- Sel & Poivre
Déposez les champignons au fond de la cocotte
et posez les escalopes roulées dessus.
Mêlez le reste des ingrédients dans l'ordre.
Et versez sur les escalopes.
Faites cuire à four moyen th 5/6 ( 200) pendant 45 min
Recette à imprimer
