vendredi 03 avril
Coupe de fraises à la chantilly
Bonsoir,
Pour bien commencer le Week-end
je vais vous publier ce soir
une petite douceur pour vous rappelez
que l'été est bientôt là.
- Quelques fraises
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 30 g de sucre glace
Dans un saladier mélangez au fouet
la crème liquide et le sucre glace.
Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.
Versez la préparation
et laissez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
D'autre part lavez et coupez les fraises en petits morceaux.
Mettez les dans des verrines.
saupoudrez de sucre.
Au moment de servir, insérez une cartouche.
Vous entendez alors le contenu de la cartouche
pénétrer dans la bouteille.
Secouez légèrement l'émulsiphon 10 à 15 fois.
mettez la chantilly sur les fraises.
Et décorez avec quelques fraises et de gavottes.
C'était super bon.
Même mon doudou sait fait une coupe rien que
de chantilly.
Et j'aurais dû acheter plus de fraises.
Mes parents viennent manger Dimanche et j'aurais
pu leur faire ce dessert.
lundi 07 juillet
Tiramisu aux fraises
Bonsoir
Et voici la deuxième partie
du gâteau que j'ai confectionnais hier
Pour l'anniversaire de ma filleule.
Il y a déjà un moment que je l'avais vue
sur le blog de Mes p'tites recettes.
Mais jamais une bonne occasion.
Donc là c'était la bonne pour ses 4ans quoi de mieux.
Même Mathys a mis la mains à la pâte pour faire le gâteau de sa cousine.
Pour 12 parts
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de maïzena
- 20 g de sucre glace
- 500 g de mascarpone
- 4 oeufs extra frais
- 130 g de sucre
- 4 c à c de sucre vanillé
- 500 g de fraises
- Liqueur de framboise
Préchauffez le four à 180 °C ( th 6)
Battez les blancs d'oeufs et le sucre
jusqu'à l'obtention d'une consistance meringuée.
Incorporez les jaunes d'oeufs délicatement à la spatule.
Ajoutez ensuite la farine et la maïzena tamisée.
Mélangez délicatement.
Saupoudrez le moule de sucre glace
( mais à l'origine c'est sur la pâte qu'il fallait le faire)
Versez la pâte sur le "flexipat" ou autre moule rectangle.
Cuire 10 à 12 min à 180°C.
Démoulez quelques minutes après cuisson.
Préparez la crème, séparez les blancs des jaunes des oeufs.
Mélangez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé avec une cuillère en bois.
Rajoutez la mascarpone au fouet.
Montez les blanc en neige avec un pincée de sel
et incorporez les délicatement à la spatule.
Pour le montage
Placez le cadre sur un plat de service.
Déposez dans le cadre la moitié du biscuit.
L'imbibez d'un sirop ( sucre + eau + liqueur de framboise)
Mettez une fine couche de crème.
Réservez 3 c à s de crème
et quelques fraises pour la déco.
Coupez les fraises en deux et les déposer au bort du cadre.
Coupez le reste des fraises en dés
et les ajouter à la crème.
Mettez la préparation dans le cadre.
posez la deuxième moitié du biscuit imbiber de sirop.
Nappez la surface du biscuit de la crème qui été réservée.
Mettez au frais minimum 5 h.
L'idéale est de le faire la veille.
Il ne reste plus qu'a le décorer comme bon vous semble.
J'ai mis une couche de pâte d'amande rose et ajouter Dora
avec quelque fraises.
Il était super bon.
Les enfants n'ont pas laisser leur part.
Ni les adultes d'ailleurs.
Une deuxième part n'aurait pas été refuser?
J'ai eu juste un problème de température.
il a un peu couler.
Recette bientôt à imprimer
vendredi 30 mai
Jus de fraises
Il me restais hier soir des fraises pas très belles
pour les manger.
Je les ai donc mise dans un récipient assez haut et
J'ai rajoutée un peu de sucre et de la crème liquide.
J'ai mixer tous ça et voilà
C'étais pas mauvais du tous,
la prochaine fois j'essaye avec de la glace vanille en plus.
Mes deux hommes n'ont même pas voulu goûter.
Ah si Mathys a mis ses lèvres dedans.
