samedi 08 novembre
Pyramides de Betteraves au chèvre
Bonjour
Le week-end dernier j'ai voulu essayer
mon nouveau moule Pyramides.
Et j'ai trouver cette recette sur le livre Simplissime de chez Demarle.
Pour 12 pyramides
- 400g de fromage de chèvre frais
- 3 c à s de ciboulette hachée
- 3 c à s de persil
- Poivre
800g de betteraves cuites
Dans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, les herbes et le poivre.
Détaillez les Betteraves en tranches très fines
avec la mandoline équipée de la lame lisse.
Chemisez les empreintes avec les tranches de betteraves.
Garnissez le fond des empreintes de préparation de fromage.
Recouvrez de tranche de betterave. 
Placez un film alimentaire sur les empreints puis tassez-les bien.
Laissez prendre au réfrigérateur 1 heure.
J'ai présenter ces pyramide avec une sauce
jus d'orange huile d'olive.
C'était très bon. 
Cette après-midi je vais apprendre a préparer du foie gras.
mardi 23 septembre
Minis cakes au chèvre et à la courgette
J'ai profiter d'avoir du monde à la maison
pour relever le défi que m'a lancer
Chrys du blog la table de chrys
Choisir une recette de son blog et la réaliser.
De plus ma collègue Sylvaine m'avait donner une courgette
il y a déjà un moment et je ne savais pas quoi en faire vue que je suis toute seule
à aimer ça.
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait tiède
- 100g de gruyère râpé
- 200g de bûche de chèvre
- 1 belle courgette lavée et non épluchée
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et y faire revenir pendant 15 minutes
la courgette que j'ai passer à la mandoline.
Dans un saladier mélangez les oeufs et la farine.
Puis la levure, le sel et le poivre, bien mélanger.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait.
Ajoutez ensuite le gruyère, le fromage et la courgette.
Bien mélanger.
Versez dans un moule à cake.
Mettez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ.
Laissez refroidir avant de démouler.
C'est super bon Sauf que j'ai peu être émincer la courgettes trop petite.
A moi de la lancer le défi à deux blogueuses qui j'espère participerons.
Stéphanie de Forerver Nanie
&
Sandrine de Les meilleures recette de Sandrine
mercredi 03 septembre
Tartelettes tomates & chèvre
Bonsoir,
Voilà la rentrée est faite.
Une année scolaire qui recommence.
Les habitudes reviennent.
Pour Mathys la rentrée s'est bien passé
faut dire il ne changer ni de maîtresse ni de classe et ni de copains.
donc facile et tranquille.
Cette année c'est son papa qui a fait le premier jour.
Mais maintenant ce n'est plus de la rigolade, il est en grande section
et c'est l'apprentissage pour rentré en CP l'année prochaine.
Que le temps passe vite.
Bon voilà je vais parler de ma recette que j'ai préparer hier soir.
Elle me vient tous droit du dernier livre que j'ai acheter la semaine dernière.
"Mes meilleurs recettes gourmande"
Cake, tartes & croustillants.
Au passage j'ai acheter le N°2 cette semaine
"Recettes légères"
Ils sont vraiment très bien
de très belles photos et les recettes sont très bien expliquer.
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de bûche de chèvre
- 8 tomates ( style roma)
- huile d'olive
- origan (j'ai mis du basilic)
- poivre en moulin
Préchauffez le four à 210 °C ( th 7)
Étalez la pâte feuilletée et Découpez 4 ronds de 15 cm.
Posez les sur une grille de cuisson.
Puis mettez au réfrigérateur pour quelques minutes.
Coupez les tomates et la bûche de chèvre en fines rondelles.
Disposez les tomates et le chèvre en alternant
et en laissant une bordure de 2 cm.
Parsemez le dessus des tartelettes avec le basilic et poivrez.
Mettez un peu d'huile d'olive dessus puis sur les bords.
Enfournez durant 15 minutes,
jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment gonflée et dorée.
Servez tous de suite avec une petite salade.
Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par de la mozzarella.
lundi 02 juin
Tarte fine à la tomate & au chevre
Aussitôt dit aussitôt fait.
J'ai voulue essayer ma toile Silpat.
Alors j'ai trouver dans le livre "Simplissime"
J'ai pris la base de la tare Soleil d'Annette.
Mais je l'ai faite avec mes envie et ce qui me restait dans le frigo.
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- 1 bûche de fromage de chèvre en bûche
- 1 tranche de jambon
- Sel & poivre
- Herbes de Provence
- 3 c à s de moutarde
- Huile d'olive
-Ail en poudre
Préchauffez votre four à 210°C ( th 7)
puis placez votre toile Silpat sur une plaque perforée.
Étalez la pâte feuilletée sur la toile Silpat et piquez-la avec une fourchette.
Badigeonnez la de moutarde
Coupez les tomates en fines rondelles ainsi que le chèvre.
Faite chevaucher les rondelles sur la pâte en commençant par l'extérieur.
Parsemez la tarte de jambon couper en petits morceaux.
Ensuite salez et poivrez.
Ajoutez l'ail et l'herbe de provence.
Faite cuire 20 à 25 min à 210°C (th 7)
Badigeonnez la tarte d'huile d'olive 5 min avant la fin de la cuisson.
Avec une petite salade du jardin de mon père c'était très bon.
Et en dessert des fraises au sucre aussi du jardin.
Recette à imprimer
jeudi 28 février
Pizza
Après une semaine d'absence je me suis remise dans ma cuisine.
Cela me fait du bien.
Donc hier soir j'ai essayer une Pizza.
Bien sur je n'est pas fais la pâte.
J'ai acheter un kit pizza de chez Croustipate.
Et après j'ai mis la garniture de mon choix.
Elle était très bonne.
- 1 kit pizza
- 5 tranches de tomates
- 4 tranches de chèvre
- 150 g de jambon en dés
- 50 g de gruyère
- 1 boîte de champignons
- 1/2 poivron rouge
- 6 olives vertes
- 1 boîte d'anchois
Préchauffez votre four à 200°C ( th6-7) environ 15 min.
Déroulez la pâte directement sur une plaque de four.
Répartissez la sauce à pizza sur la pâte en une couche uniforme.
Mettez les dés de jambon, les champignons
( j'ai mis des en boîte j'ai oublier d'acheter des vrai)
Ajoutez les olives, le poivron coupé en dés
et le gruyère.
Mettez dessus les tranches de tomates
et de chèvre ainsi qu' les anchois.
Mettez au four 20 min.
Recette bientôt à imprimer
