Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

mercredi 22 avril

Croque quiche

Eh oui me revoilà sur la blogophéreblogophére.J'ai une nouvelle box toute neuve et qui peu maintenantêtre connecter à un ordi portable (en projet).J'ai eu de la chance cela n'a pas été trop long.Mais de ne rien pouvoir faire sur le blog cela a été très dur quand même.Je vais vous mettre ce soir une petite recette d'amuse-bouched'amuse-bouche que j'avais fais lors de mon repas.Pour 30 croque quiche- 80 g de poivron rouge ( environ 1)- 2 tranche de blanc de dinde fumée (80g)- 160 g de crème fraîche liquide (16 cl)- 2 oeufs- Sel et... [Lire la suite]
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mardi 14 avril

terrines aux 2 saumons et son coulis de poireaux

Bonsoir souvenez- vous il y a quelque temps je vous demandais votre aide pour une recette.Parce que je voulais absolument me servir d'un de mes moules.Vous avez été nombreux a me répondre.Et avec beaucoup de mal je me suis arrêter sur cette recette.Qui me viens tous droit du blog dePopotte and coDésoler j'ai pas eu le temps de faire les photos.Trop de chose a préparer.Pour 12 terrines.- 3 boîtes de saumon au naturel ( boîtes de 200 g )- 3 oeufs- 15 cl de crème fraîche liquide- Sel, poivre- PaprikaPour le coulis: 2 poireaux un peu de... [Lire la suite]
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dimanche 04 janvier

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon

Voici une recette que j'ai depuis déjà un bon moment et que je n'avais encore jamais fais.Elle me viens du blog de Péché de gourmandise.J'ai profiter que mes parents venaient Dimanche dernier et que j'avais un chou fleur pour enfin la faire.- 1 chou-fleur de 1 à 1.5 kg- 200g de lardon fuméPour la béchamel:- 60 g de beurre- 50 g de farine- 1 oignon- 70 cl de lait - 80 g de gruyère râpé- 100g de roquefort- 1 brin de thym- 1 c à s de curry- Muscade sel & poivreRetirez les feuilles du chou-fleur et le laver.Creusez le trognon en cône... [Lire la suite]
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samedi 08 novembre

Pyramides de Betteraves au chèvre

Bonjour Le week-end dernier j'ai voulu essayer mon nouveau moule Pyramides.Et j'ai trouver cette recette sur le livre Simplissime de chez Demarle.Pour 12 pyramides - 400g de fromage de chèvre frais- 3 c à s de ciboulette hachée- 3 c à s de persil- Poivre 800g de betteraves cuitesDans un saladier, mélangez à la fourchette le fromage de chèvre, les herbes et le poivre. Détaillez les Betteraves en tranches très fines avec la mandoline équipée de la lame lisse.Chemisez les empreintes avec les tranches de betteraves.Garnissez le fond des... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre

Moelleux de carottes au cumin

Bonjour Il y a un moment que je n'est pas mis de recette.Alors en voilà une qui date déjà de deux semaines.Elle vient du livre de Demarle " Equilibre & Gourmandise"Mon fils Mathys m'a aussi donner un coup de main.Il a appris à éplucher des carottes. Pas facile pour lui.Pour 18 Saphirs- 1 kg 600 de carottes- 210 g de fromage blanc- 6 oeufs- 3 pincée de cuminPréchauffez le four à 120°C (th 4).Epluchez, lavez et émincez les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur.Auterme de la cuisson, écrasez-les grossièrement... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre

Minis cakes au chèvre et à la courgette

J'ai profiter d'avoir du monde à la maisonpour relever le défi que m'a lancer Chrys du blog la table de chrys Choisir une recette de son blog et la réaliser.  De plus ma collègue Sylvaine m'avait donner une courgetteil y a déjà un moment et je ne savais pas quoi en faire vue que je suis toute seule à aimer ça.- 3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 8 cl d'huile de tournesol- 12.5 cl de lait tiède- 100g de gruyère râpé- 200g de bûche de chèvre- 1 belle courgette lavée et non épluchée- 2 c à s d'huile... [Lire la suite]
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samedi 16 février

Baeckeofe de poisson

Aujourd'hui a la réunion nous avons fait un plat de poisson très copieux.Quand vous le faites il ne faut que ça.Pour 6 personnes- 750 g de saumon- 500 g de loup ou autre (ici c'était du cabillaud je crois)- 12 noix de St Jacques- 12 grosses crevettes roses ou gambas- 750 g de pommes de terre - 4 carottes- 2 blancs de poireaux- 1/2 L de crème fraîche liquide ( 50 cl)- 1/2 L de béchamel - Curry- Aneth- Sel, Poivre Émincez les poireaux, les pommes de terre et les carottes Déposez les légumes dans l' ultra plus de 5 l et faites pré-cuire... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 21:46 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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