mardi 14 avril
terrines aux 2 saumons et son coulis de poireaux
Bonsoir
souvenez- vous
il y a quelque temps je vous demandais
votre aide pour une recette.
Parce que je voulais absolument me servir d'un de mes moules.
Vous avez été nombreux a me répondre.
Et avec beaucoup de mal je me suis arrêter sur
cette recette.
Qui me viens tous droit du blog de
Popotte and co
Désoler j'ai pas eu le temps de faire les photos.
Trop de chose a préparer.
Pour 12 terrines.
- 3 boîtes de saumon au naturel ( boîtes de 200 g )
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- Paprika
Pour le coulis:
2 poireaux un peu de crème liquide.
Mettez dans le bol du robot le saumon au naturel,
débarrassé de sa peau et de son arrête centrale.
Ainsi que les oeufs, la crème fraîche, 2 c à c de paprika
et le poivre.
Bien mixez pour obtenir une mousse.
Versez la mousse de saumon dans les moules.
Faite cuire pendant 35 min à 180°C (th 6)
Pour le coulis de poireau
Coupez le poireau en fine lamelles,
les faire suer dans un peu d'huile, salez, poivrez.
Laissez cuire 20 min.
Ajoutez un peu d'eau et de la crème fraiche liquide.
Mixez le tous.
Servez les terrines tiède
Versez un peu de coulis dans la terrine
et décorez d'une tranche de saumon fumé
et de lamelle de poireaux.
Je vous montre ce que Mathys à reçu par
ma Marraine aprés avoir vu ma carte d'anniversaire.
Je voudrais aussi remercie
toutes les personnes qui m'ont
souhaiter mon anniversaire via mon blog
ainsi que toutes les cartes virtuelle que j'ai pu avoir.
Merci a vous cela fait toujours plaisir.
dimanche 04 janvier
Roulé aux Maquereaux
Aller encore une petite recette.
Que j'ai réaliser en amuse bouche pour le réveillon de la St Sylvestre
et aussi pour le petit repas que nous avons fait au travail (le 1er).
C'est une recette qui a été trouver par une amie sur internet.
- boîte de maquereaux vin blanc
- 4 oeufs
- 1 petite boite de concentré tomate
- 2 c à s crème fraîche ou St Moret
- Sel et poivre
Fouettez les oeufs, le concentré de tomate.
Étalez la préparation sur le moule.
Cuire pendant 10 min à 180°C (th6)
Videz le jus de maquereaux.
Mixez le avec le fromage ou la crème fraîche.
Une fois l'omelette froide.
Étalez la préparation dessus.
Roulez le.
Mettez le au frais avant de servir.
vendredi 26 septembre
Duo de saumon et crevettes en papillote
Hier soir j'ai eu envie de faire du poisson
et j'ai trouver sur le site d'épicuria
cette très bonne recette de saumon.
Pour 2 personnes
- 2 filets de saumons
- 6 crevettes
- 2pommes de terre
- 1 tomate
- 2 c à s de persil
- 1échalote
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparez les feuilles pour les papillotes, humidifiez les.
Ou si aluminium huilez les.
Répartissez les rondelles de pommes de terre que vous avez pré cuit
et couper en rondelles.
Éparpillez l'échalote hachée dessus.
Déposez les filets de saumon.
Salez et poivrez.
Ajoutez la tomates couper en petits dés.
Et le persil.
Mettez les crevettes décortiquer dessus.
et finissez par un filet d'huile d'olive.
Fermez les papillotes.
Enfournez à four chaud 210°C ( th 7)
environ 20 min.
Attendez 5 min avant de les servir.
samedi 16 février
Baeckeofe de poisson
Aujourd'hui a la réunion nous
avons fait un plat de poisson très copieux.
Quand vous le faites il ne faut que ça.
Pour 6 personnes
- 750 g de saumon
- 500 g de loup ou autre (ici c'était du cabillaud je crois)
- 12 noix de St Jacques
- 12 grosses crevettes roses ou gambas
- 750 g de pommes de terre
- 4 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1/2 L de crème fraîche liquide ( 50 cl)
- 1/2 L de béchamel
- Curry
- Aneth
- Sel, Poivre
Émincez les poireaux, les pommes de terre et les carottes
Déposez les légumes dans l' ultra plus de 5 l et faites pré-cuire dans le micro-onde
puissance 750 Watts.
Coupez les poissons en gros cubes.
Ajoutez-les aux légumes précuits.
Ajoutez la crème fraîche, l'aneth.
Mettez au four 25 min th 5/6 ou 175°C.
Pendant ce temps là faites la béchamel:
Dans un pichet faite fondre le beurre au micro-onde.
Ajoutez la farine et remuez à l'aide du fouet.
Mêlez le tous avec le lait et le curry.
Déposez la béchamel sur l'ensemble des ingrédients et mélangez bien le tous.
Mettez les noix de St Jacques et les gambas par dessus.
Remettez a cuire 25 min.
C'est magnifiquement bon.
Et cela ne m'a même pas fait peur de le goûter a 17h.
Recette à imprimer
