mardi 14 avril
terrines aux 2 saumons et son coulis de poireaux
Bonsoir
souvenez- vous
il y a quelque temps je vous demandais
votre aide pour une recette.
Parce que je voulais absolument me servir d'un de mes moules.
Vous avez été nombreux a me répondre.
Et avec beaucoup de mal je me suis arrêter sur
cette recette.
Qui me viens tous droit du blog de
Popotte and co
Désoler j'ai pas eu le temps de faire les photos.
Trop de chose a préparer.
Pour 12 terrines.
- 3 boîtes de saumon au naturel ( boîtes de 200 g )
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- Paprika
Pour le coulis:
2 poireaux un peu de crème liquide.
Mettez dans le bol du robot le saumon au naturel,
débarrassé de sa peau et de son arrête centrale.
Ainsi que les oeufs, la crème fraîche, 2 c à c de paprika
et le poivre.
Bien mixez pour obtenir une mousse.
Versez la mousse de saumon dans les moules.
Faite cuire pendant 35 min à 180°C (th 6)
Pour le coulis de poireau
Coupez le poireau en fine lamelles,
les faire suer dans un peu d'huile, salez, poivrez.
Laissez cuire 20 min.
Ajoutez un peu d'eau et de la crème fraiche liquide.
Mixez le tous.
Servez les terrines tiède
Versez un peu de coulis dans la terrine
et décorez d'une tranche de saumon fumé
et de lamelle de poireaux.
Je vous montre ce que Mathys à reçu par
ma Marraine aprés avoir vu ma carte d'anniversaire.
Je voudrais aussi remercie
toutes les personnes qui m'ont
souhaiter mon anniversaire via mon blog
ainsi que toutes les cartes virtuelle que j'ai pu avoir.
Merci a vous cela fait toujours plaisir.
vendredi 22 août
Tamara à ma façon
J'ai voulu essayer un mélange
et à vrai dire c'était très bon.
Mixez une tranche ou deux de saumon fumé
avec du st moret.
Avec la poche à douille remplissez les petites verrines
Décorez ensuite avec des quartier de tomate.
Vraiment c'était très bon mais on n'en mange qu'une fois
à moins qu'il faut mettre un peu de pain grillé avec.
Recette à imprimer
vendredi 18 juillet
Roulé aux Epinards, Saumon & Boursin
Bonsoir,
Voici enfin une des recettes de mon repas d'anniversaire.
Je l'ai réaliser en amuse gueule
mais peu être aussi fait en entrée.
C'est une recette Demarle
et du livre " Simplissime".
- 500g d'épinards hachés
- 3 oeufs ( pour une entrée 5 oeufs)
- 250 g de Boursin ail & fines herbes
à température ambiante.
- 250 g de saumon fumé.
Préchauffez le four à 210 °C (th 7)
Égouttez les épinards.
Dans un saladier battez les oeufs en omelette
et ajoutez les épinards.
Versez la préparation dans le moule flexipat ou un moule rectangle
( Style plaque à pâtisserie de Tefal
en mettant un feuille sulfurisé pour le démoulage)
Puis enfournez pendant 25 à 30 min à 210 °C ( th 7)
Démoulez l'omelette aux épinards délicatement.
Une fois l'omelette froide.
Étalez ensuite le Boursin sur la préparation.
Recouvrez de tranche de saumon
Roulez le tout très serré et entourez d'un film alimentaire.
Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
Le roulé se mange froid.
J'en avais deux que j'ai couper en deux
et mis un pique pour avoir plus de faciliter à prendre;
Il est parti a une vitesse.
Que je n'aurais jamais penser.
Tous le monde à adorer même
les personnes qui n'aime pas du tous les épinards
( n'est pas Pascale)
Recette à imprimer
Eh oui comme vous l'avez compris
Je suis en vacances pendant 2 semaines.
Alors je vais essayer de finir de mettre mes recettes
Mais si ce n'est pas le cas, ne m'en voulez pas c'est que je suis partie à droite
et à gauche profiter un peu.
Alors Bonnes vacances à vous aussi
mercredi 28 mai
Flans de crevettes & Saumon
Une petite recette de ma réunion.
Alors vite fait.
C'est une recette qui peu être fait dans plusieurs moules individuels.
On peu même les faire dans le moule 48.
Les proportion que je donne sont pour 2X 48.
( c'est un petit message pour Valérie du blog Tidoo
Elle aime bien ce moule)
En apéro cela doit drôlement bon, ça l'été déjà en entée.
Les recettes de la réunion ne serons pas aussi complète que d'habitude
Je n'est pas voulu trop gêner Regine.
Et puis il fallait aussi que je l'aide.
- 125 g de crevettes décortiquer ( soit 250 g entières)
- 3 blancs de poireaux ( soit 4 à 5 poireaux entier)
- 150 g de saumon fumé
- 2 oeufs
- 20 cl de lait gloria non sucré
- 1 c à soupe de maïzena
- 50 g de parmesan râpé
- Ciboulette
- Poivre
Lavez les poireaux, les émincer finement en rondelles et les cuire
à la vapeur ou au micro-onde.
Dans un saladier mélangez les oeufs,le lait gloria, la maïzena.
Ajoutez la ciboulette, le parmesan et le poivre.
Coupez le saumon en dé.
Que vous mettez dans la préparation ainsi que les crevettes.
Mélangez et finissez par les poireaux.
Versez le tous dans les empreintes.
Faite cuire 20 à 25 min, à 170°C (th 5/6)
Laissez refroidir un peu pour bien apprécier
mercredi 26 mars
Minis-croissants Saumon crème moutarde
Bonjour,
Pour commencer mon menu de ce week-end.
Et durant ma pose de boulot.
Je vous met les minis-croissants.
Ils étaient tellement bon que j'en avais pas fait assez.
J'en avais fais au jambon moutarde comme Ici
et Saumon 
Pour 16 minis croissants
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de saumon fumé
- Moutarde
-Crème fraîche
Coupez la pâte en 2 puis en 4 et encore jusqu'à obtenir 16 morceaux.
Mélangez de la moutarde avec de la crème fraîche.
Badigeonnez la pâte de la préparation.
Ajoutez un morceau de saumon.
Roulez chaque morceau en commençant par la plus large.
Déposez chaque croissants sur une grille avec du papier sulfurisé.
Dorez les avec un jaune d'oeuf dilué avec de l'eau.
Mettre au four 15 min th7 (180°c)
Recette bientôt à imprimer
lundi 17 mars
Papillote de saumon aux petits légumes
La semaine dernière j'ai acheter
les papier papillote de chez Demarle.
J'ai voulu donc l'essayer tous de suite.
J'ai trouvée cette recette sur Cuisinetoo.com
et je l'ai un peu faite à mon idée aussi.
Mais j'ai encore quelques progrès à faire.
Pour 2 personnes:
- 2 filets de saumon
- 1/2 tomate
- 1 petites courgette
- 1 carotte
- 1/2 poivron (rouge)
- 6 champignons
- 1/2 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 4 tranches de citron
- Sel & poivre
Préchauffez votre four th 6/7 (200°)
Coupez 2 feuilles de papiers papillotes.
Faite revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les champignons émincés.
Ajoutez le poivron.
Mettez les carottes et laissez cuire quelques minutes.
D'autre part coupez la courgette en rondelle et mettez là sur la papillote.
répartissez les légumes dessus
et mettre quelques tranche de tomates.
Mettez les filets de saumon, les tranches de citron
et les feuilles de laurier.
Mettez ensuite une cuillère de crème fraîche.
Fermez la papillote.
Enfournez environ 30 min.
C'était très bon 
Recette bientôt à imprimer
