Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

mardi 14 avril

Petits pâtes au crabe

Bonjour Aujourd'hui je vous publier une recettede petites mise en bouche.De mon repas d'anniversaire de Dimanche.Je l'avais gouter chez une copine.Et j'avais trouver super bon.- 6 tranches de pain de mie- 6 c à s de lait- 500g de surimi ( 10 batonnets)- 2 gousses d'ail- 1 échalote- 2 oeufs- 125 g de pignon de pin- 1 c à s de maïzenaPréchauffez votre four à 210 °C ( th 7).Otez la croûte des tranche de pain.Emiettez grossièrement la mie dans un bom puis ajoutez le lait.Laissez tremper quelques instants.Coupez le surimi en petits... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 07:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,

jeudi 19 mars

Verrines à la mousse d'avocat

Bonsoir.J'ai voulu essayer encore une fois mon Émulsion.Et cette fois ci j'ai fais une recette salée.Pas très concluant mais bonne quand même.Pour deux grandes Verrines.- 1 avocat bien mûr- 20 cl de crème fraîche liquide- 60 g de fromage blanc- Sel poivre- Quelques gouttes de Tabasco.- 4 bâtonnets de surimi- 1 tomate- Du vinaigre Balsamique.Mixez la chair d'avocat et le fromage blanc. Ajoutez la crème fraîche liquide.Le sel et poivre ainsi que quelques gouttes de Tabasco.( J'ai remixé la préparation pour être sur de plus avoir de... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 20:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 08 novembre

Verrines # 5

Voici les dernières Verrines que j'ai réaliser le week-end dernier.Cuillères mimosaMixez un oeuf dur avec de la mayonnaise.Verrines velouter de betterave et thon St Moret.Mixez de la betterave avec du St Moretet mixez aussi du thon et du St Moret.Placez le mélange thon et ensuite le mélange betterave.Verrines Avocat, Tomate St MoretMixez l'avocat avec le St Moret et un peu de citron ainsi que du sel et poivre.Mixez une tomate sans les pépins avec aussi du St Moret.Verrines Tomate surimiMixez le surimi grossièrement puis mélangez avec... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 12:53 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 22 août

Verrines # 4

BonjourUne petite recette aujourd'hui.Et oui encore pour l'apéro,Lorsque je reçois du monde j'ai du mal a ouvrir les boîtes de gâteaux apéro maintenant.Je préfère faire mes petites verrines qui sont toujours apprécier.Verrines Melon PastèqueCoupez le melon et la pastèque ne petit morceaux.Mettez une partie de la pastèque et du melon dans la verrines.Coupez une tranche de jambon cru pour mettre dessus. Verrines surimi mousse d'avocat.Mixez le surimi puis ajoutez un peu de mayonnaise.Mixez ensuite l'avocat avec un peu de fêta.Disposez... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 12:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
lundi 18 août

Verrines # 3

Bonsoir,Je suis un peu en retard dans mes recettesla semaine dernière mes voisins sont venue manger à la maison.Et je leur avais préparer des Verrines pour l'apéro.Verrines Jambon, Tomates, fêta vinaigre BalsamiqueCoupez le jambon, la tomate et la fêta en petits dés.Répartie dans les verrines ensuite. Ajoutez un jet de vinaigre balsamique. Verrines Mousse d'avocat SurimiMixez l'avocat avec un peu de st moret.Mixez ensuite le surimi. Mettez les miettes de surimi au fond de la verrine.Avec une poche à douille disposez la mousse d'avocat... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 22:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 26 juillet

Flan de légumes au crabeCa

Bonjour Voici une recette que j'avais réaliseren amuse-gueule pour mon repas d'anniversairedu 12 juillet.Mais on peu le faire en entrée aussi.- 400 g de purée de carottes- 400 g de purée de brocolis- 200 g de fromage blanc- 8 oeufs- 500 g de miettes de crabe ( ou de surimi)ou 250 g de surimi et 250 g de saumon fumé)- 1/2 botte de ciboulette- 1 échalote- le jus d'un demi citron- 100 g de mayonnaise- Sel & poivrePréchauffez le four à 180 °C  ( th 6)Battez au fouet la moitié du fromage blanc avec la moitié des oeufs. Ajoutez la... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 13:11 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 10 juin

Salade Océane

Un petit clin d'oeil à ma nièce Ocèane.Et surtout une salade du fond du frigo. Pour 2 personnes- 1 salade- 2 tomates- 2 oeufs- Du surimi- Des champignons- De la fêta- Des câpres- Des anchois- du maïs- Des pommes de terre Mettez la salade dans une assiette puis ajoutez les pommes de terre en rondelles.Ensuite mettez le maïs et la tomate. Coupez les champignons et le surimi en rondelles puis les ajoutez à la salade.Mettez quelques câpres et anchois. J'ai servie cette salade un soir avec une petite sauce huile d'olive vinaigre... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 20:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 12 mai

Verrines pour apero # 1

Bonjour,Quel temps magnifique depuis hier.J'avais mes parents à manger hier midi.Et j'en ai profiter pour me lancer enfin dans les petites verrines.J'ai fais trois sortes + des mini brochettes.Verrines Tomate, surimiMixez le  surimi et le mettre au fond de la verrine. Ensuite mixez la tomate pelée et de la fêta.décorez avec du persil et un quartier de tomate. Verrines fêta, melon, coppaMettez dans le fond de la verrines des morceaux de fêta.Ajoutez des morceaux de melon couper en dé. Coupez du coppa et finissez par un petit... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 13:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 26 mars

Mini-cakes

Pour l'apero j'avais aussi fais des mini-cakes.C'était la première fois que j'en préparer.Un régale, j'en referais, là aussi je n'en avais pas fais assez.C'est une recette que j'ai trouver dans le livre "Simplissime" de Demarle.pour 12 mini-cakes- 3 oeufs- 200g de farine- 1 sachet de levure chimique- 120 g d'huile d'olive- 120 g de vin blanc sec- 50 g de lardon allumettes- 6/ 7 olive vertes- 4 bâtons de surimiPréchauffez le four à 200°C (th7)Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, ajoutez la farine,la levure.Ajoutez... [Lire la suite]
Posté par doudoue73 à 21:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,