mercredi 15 avril
Pizza # 3
Bonjour
Et oui vous allez me dire encore une pizza.
Mais je voulais vraiment trouver
une bonne pâte avant d'essayer de la faire.
Et j'ai trouver.
j'en est fais une dans la semaine pour voir.
Et deux avec ma maman Samedi pour le soir.
- 1 boîte de préparation pâte à pizza
de chez Francine.
- 1 boîte de préparation pizza
trouver à Cora.
- 1 bûche de chèvre
-1 boule de mozarella
- 1 roquefort
- Du parmesan
- 3 tranche de jambon
Allumez le four à 240 °C ( th8)
Versez le contenu du sachet de préparation dans un saladier
et creusez un puis pour y versez la levure et l'eau.
Ajoutez l'huile d'olive
et mélangez pendant 3 min à l'aide d'une cuillère en bois
puis avec les mains.
Avec les mains farinées déposez la boule
sur une plaque de cuisson huilée
et étalez du bout des doigts sur toute la surface.
Garnissez la de sauce tomate spéciale pizza ou autre.
Ainsi que du jambon couper en petits morceaux.
Mettez dessus une buche de chèvre, de la mozarella
et un roquefort.
Parsemez de parmesan.
Dans celle que j'avais fais dans la semaine j'avais
fais un bout de la pizza sans fromage pour mon fils.
Et celle de Samedi soir comme ils étaient
4 enfants je leur avais chacun la leurs.
Faite cuire 15 à 20 min 
Voilà j'ai enfin trouvais la pâte à pizza.
Avant de m'attaquer à la faire.
jeudi 19 mars
Verrines à la mousse d'avocat
Bonsoir.
J'ai voulu essayer encore une fois mon
Émulsion.
Et cette fois ci j'ai fais une recette salée.
Pas très concluant mais bonne quand même.
Pour deux grandes Verrines.
- 1 avocat bien mûr
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de fromage blanc
- Sel poivre
- Quelques gouttes de Tabasco.
- 4 bâtonnets de surimi
- 1 tomate
- Du vinaigre Balsamique.
Mixez la chair d'avocat et le fromage blanc.
Ajoutez la crème fraîche liquide.
Le sel et poivre ainsi que quelques gouttes de Tabasco.
( J'ai remixé la préparation pour être sur de plus avoir de morceaux.)
Mettez la préparation dans l'émulsiphon.
Et gardez au frais.
Dans une verrine ou un verre.
Mettez au fond une demi tomate couper en dé et
assaisonner de vinaigre balsamique.
Coupez deux bâtonnets de surimi dans chaque verre.
Ajoutez la mousse d'avocat dessus.
Et décorez avec quelque graines de pavot.
C'est pas très réussit mais très bon quand même.
la quantités un peu grande il vaut mieux faire dans de petites
verrines.
jeudi 26 février
Hamburgers de Mathys
Bonsoir
Ce soir je vous met seulement les photos d'une recette
que j'ai déjà présenter.
De plus ce n'ai pas moi qui l'ai réaliser c'est mon Mathys.
Et tous seul si vous plaît.
Et je met quand même les photos parcequ'en préparant
ses Hamburger il m'a demander
" Mais maman tu ne prend pas de photos pour mettre sur ton blog"
Donc c'est choses faite.
Vous trouverez la recette ICI
Très sérieux quand même.
Il s'applique dans la préparation.
Ils étaient très bon ses hamburgers.
Même mon p'tit chef qui n'est pas un gros mangeur,
Là manger entièrement.
Voilà c'était juste un petit clin d'oeil à mon petit chef en herbe.
dimanche 08 février
Marmite de poulet au riz à l'espagnol
Bonsoir.
La semaine dernière je suis aller à une réunion Tupperware.
Et oui même si je suis conseillère chez Demarle.
Je vais toujours au autre réunion.
Et puis ont passe toujours de bon moment entre copine.
Donc la conseillère Chantal.
Nous a fait un plat dans l'ultra plus.
Je l'ai donc refais hier soir.
- 50 g lardon fumé
- 100 gr de chorizo en rondelles
- 300 g de poulet en dés
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 ml de cumin
- 3 ml de paprika
- 3 ml de piment de cayenne
- 1 feuille de laurier
- 100 g de riz
- 130 ml de bouillon de volaille
- 1 tomate
Dans un saladier mélangez les viandes 
Dans un robot émincez le poivron, l'oignon et la gousse d'ail.
mélangez le tous.
Et ajoutez les épice.
Incorporez le riz et mélangez bien ainsi que la tomate.
Mettez dans le plat, mouillez du bouillon et d'une feuille de laurier.
Si vous le souhaitez ajouter quelque crevettes.
Faite cuire 45 min dans un four préchauffer à 180°C ( th 6/7)
très bonne semaine a vous et à bientôt.
dimanche 11 janvier
Mini-tartelettes oignon, tomates séchées & Fétâ
Bonjour
Il fait très froid dehors un temps a restais
à la maison et moi c'est ce que je vais faire.
Je vous met un recette du blog de pêché de gourmandise
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 oignon ou un gros
- de l'huile d'olive
- 90 g de tomates séchées
- 80 g de féta
- Poivre
- Basilic
Hachez les oignons épluchés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Jusqu'à ce qu'ils blondissent légèrement.
Avec l'emporte-pièce découpez des cercles dans la pâte
et chemisez dans les empreintes.
Piquez délicatement la pâte avec une fourchette
le mieux c'est de le faire avant de mettre dans les empreintes.
Déposez un peu d'oignon dans le fond .
Puis recouvrez de féta.
Et de tomates séchées.
parsemez de Basilic.
Faite cuire 15 -20 min
à four préchauffé à 180-200°C (th6/7)
Mes cobayes de cette recette ont adorer il n'en est pas restais une.
dimanche 04 janvier
Roulé aux Maquereaux
Aller encore une petite recette.
Que j'ai réaliser en amuse bouche pour le réveillon de la St Sylvestre
et aussi pour le petit repas que nous avons fait au travail (le 1er).
C'est une recette qui a été trouver par une amie sur internet.
- boîte de maquereaux vin blanc
- 4 oeufs
- 1 petite boite de concentré tomate
- 2 c à s crème fraîche ou St Moret
- Sel et poivre
Fouettez les oeufs, le concentré de tomate.
Étalez la préparation sur le moule.
Cuire pendant 10 min à 180°C (th6)
Videz le jus de maquereaux.
Mixez le avec le fromage ou la crème fraîche.
Une fois l'omelette froide.
Étalez la préparation dessus.
Roulez le.
Mettez le au frais avant de servir.
samedi 08 novembre
Verrines # 5
Voici les dernières Verrines
que j'ai réaliser le week-end dernier.
Cuillères mimosa
Mixez un oeuf dur avec de la mayonnaise.
Verrines velouter de betterave et thon St Moret.
Mixez de la betterave avec du St Moret
et mixez aussi du thon et du St Moret.
Placez le mélange thon et ensuite le mélange betterave.
Verrines Avocat, Tomate St Moret
Mixez l'avocat avec le St Moret et un peu de citron
ainsi que du sel et poivre.
Mixez une tomate sans les pépins avec aussi du St Moret.
Verrines Tomate surimi
Mixez le surimi grossièrement puis mélangez avec de la mayonnaise
ajoutez dessus des petits dés de tomate assaisonner.
Verrine crème de tomate.
Mixez la pulpe de tomate avec un peu de crème fraîche épaisse.
Assaisonner.
vendredi 26 septembre
Duo de saumon et crevettes en papillote
Hier soir j'ai eu envie de faire du poisson
et j'ai trouver sur le site d'épicuria
cette très bonne recette de saumon.
Pour 2 personnes
- 2 filets de saumons
- 6 crevettes
- 2pommes de terre
- 1 tomate
- 2 c à s de persil
- 1échalote
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparez les feuilles pour les papillotes, humidifiez les.
Ou si aluminium huilez les.
Répartissez les rondelles de pommes de terre que vous avez pré cuit
et couper en rondelles.
Éparpillez l'échalote hachée dessus.
Déposez les filets de saumon.
Salez et poivrez.
Ajoutez la tomates couper en petits dés.
Et le persil.
Mettez les crevettes décortiquer dessus.
et finissez par un filet d'huile d'olive.
Fermez les papillotes.
Enfournez à four chaud 210°C ( th 7)
environ 20 min.
Attendez 5 min avant de les servir.
mercredi 03 septembre
Tartelettes tomates & chèvre
Bonsoir,
Voilà la rentrée est faite.
Une année scolaire qui recommence.
Les habitudes reviennent.
Pour Mathys la rentrée s'est bien passé
faut dire il ne changer ni de maîtresse ni de classe et ni de copains.
donc facile et tranquille.
Cette année c'est son papa qui a fait le premier jour.
Mais maintenant ce n'est plus de la rigolade, il est en grande section
et c'est l'apprentissage pour rentré en CP l'année prochaine.
Que le temps passe vite.
Bon voilà je vais parler de ma recette que j'ai préparer hier soir.
Elle me vient tous droit du dernier livre que j'ai acheter la semaine dernière.
"Mes meilleurs recettes gourmande"
Cake, tartes & croustillants.
Au passage j'ai acheter le N°2 cette semaine
"Recettes légères"
Ils sont vraiment très bien
de très belles photos et les recettes sont très bien expliquer.
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de bûche de chèvre
- 8 tomates ( style roma)
- huile d'olive
- origan (j'ai mis du basilic)
- poivre en moulin
Préchauffez le four à 210 °C ( th 7)
Étalez la pâte feuilletée et Découpez 4 ronds de 15 cm.
Posez les sur une grille de cuisson.
Puis mettez au réfrigérateur pour quelques minutes.
Coupez les tomates et la bûche de chèvre en fines rondelles.
Disposez les tomates et le chèvre en alternant
et en laissant une bordure de 2 cm.
Parsemez le dessus des tartelettes avec le basilic et poivrez.
Mettez un peu d'huile d'olive dessus puis sur les bords.
Enfournez durant 15 minutes,
jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment gonflée et dorée.
Servez tous de suite avec une petite salade.
Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par de la mozzarella.
vendredi 22 août
Tamara à ma façon
J'ai voulu essayer un mélange
et à vrai dire c'était très bon.
Mixez une tranche ou deux de saumon fumé
avec du st moret.
Avec la poche à douille remplissez les petites verrines
Décorez ensuite avec des quartier de tomate.
Vraiment c'était très bon mais on n'en mange qu'une fois
à moins qu'il faut mettre un peu de pain grillé avec.
Recette à imprimer
