Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

lundi 18 août

Verrines # 3

Bonsoir,Je suis un peu en retard dans mes recettesla semaine dernière mes voisins sont venue manger à la maison.Et je leur avais préparer des Verrines pour l'apéro.Verrines Jambon, Tomates, fêta vinaigre BalsamiqueCoupez le jambon, la tomate et la fêta en petits dés.Répartie dans les verrines ensuite. Ajoutez un jet de vinaigre balsamique. Verrines Mousse d'avocat SurimiMixez l'avocat avec un peu de st moret.Mixez ensuite le surimi. Mettez les miettes de surimi au fond de la verrine.Avec une poche à douille disposez la mousse d'avocat... [Lire la suite]
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lundi 18 août

Verrines Mimosa de crevettes

Voici une autre façon de faire des amuse-bouche Mixez un oeuf dur avec un peu de mayonnaise et du persil. Avec la poche à douille faite des petit tas. Décorez avec deux morceaux de tomates et des crevettes Recette à imprimer
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mercredi 09 juillet

Tarte à la tomate

Bonsoir,Avant le grand reuche du week-endJe vous présente une petite recette facile je l'ai découvert dans le livre "vie pratique gourmand"Que l'on trouve au caisse des supermarchés.Il y a longtemps que je voulais la faire mais il me manquer toujours quelque chose.Et encore cette fois il ma manquer un ingrédientLes Oeufs.Mais voilà j'ai fais sans et pas mal réussit.- 1 pâte feuilleté- 4 tomates- Du basilic- 2 oeufs ( j'en avais pas )- 2 boules de mozarella- 200g de crème liquide- 1 c à s d'huile d'olive- 1 c à s de moutarde... [Lire la suite]
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mardi 10 juin

Salade Océane

Un petit clin d'oeil à ma nièce Ocèane.Et surtout une salade du fond du frigo. Pour 2 personnes- 1 salade- 2 tomates- 2 oeufs- Du surimi- Des champignons- De la fêta- Des câpres- Des anchois- du maïs- Des pommes de terre Mettez la salade dans une assiette puis ajoutez les pommes de terre en rondelles.Ensuite mettez le maïs et la tomate. Coupez les champignons et le surimi en rondelles puis les ajoutez à la salade.Mettez quelques câpres et anchois. J'ai servie cette salade un soir avec une petite sauce huile d'olive vinaigre... [Lire la suite]
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mardi 10 juin

Verrines # 2

Bonsoir Ce week-end n'était pas mon jour pour faire de la cuisine.J'ai tous louper ou plutôt je ne suis pas contente du résultat.J'avais fait des petits amuse-boucheamuse-bouche pour l'apéritif.une recette que j'ai trouver chez Verrines and coet l'autre chez A mes nuits blancheCuillères apéritives mousse d'avocat et crumble d'oeuf dur.- 1 oeuf dur- 1 avocat- 1 cuillère à soupe de crème liquide- Sel & poivre du moulinÉpluchez un avocat mûra l'aide d'un mixeur plongeant réduisez-le en purée. Salez, poivrez puis ajoutez un peu de... [Lire la suite]
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lundi 02 juin

Tarte fine à la tomate & au chevre

Aussitôt dit aussitôt fait.J'ai voulue essayer ma toile Silpat.Alors j'ai trouver dans le livre "Simplissime"J'ai pris la base de la tare Soleil d'Annette.Mais je l'ai faite avec mes envie et ce qui me restait dans le frigo.- 1 pâte feuilletée- 2 tomates- 1 bûche de fromage de chèvre en bûche- 1 tranche de jambon- Sel & poivre- Herbes de Provence- 3 c à s de moutarde- Huile d'olive-Ail en poudrePréchauffez votre four à 210°C ( th 7) puis placez votre toile Silpat sur une  plaque perforée.Étalez la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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lundi 19 mai

Escalopes de dinde aux champignons

Bonsoir,Une petite recette que je n'avais pas eu le temps de mettreet que j'ai retrouver.Elle me viens du blog Aux mille et un délices- 4 escalopes de dindes- 2 tomates- 250 g de champignons- 1 gousse d'ail- 20 cl de vin blanc- 1 c à c de concentré de tomate- 1 c à s d'huile ou beurre- Thym- Laurier- Persil- Sel & poivreChauffez l'huile ou le beurre dans un poêle et mettez y les escalopes à dorer. Salez et poivrez.Ajoutez les champignons à la viande et laissez blondir 2 à 3 min. Plongez la tomates quelques instants dans de l'eau... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai

Tomates farcies

Bonsoir,Un bon plat de saison et facile à faire.Dans mon congélateur j'avais un reste de viande d'un michouïe que mon père.Mais vous pouvez le faire avec tous les restes  de viandes. Pour 4 personnes- 4 grosses tomates- 200 g de viande - 3 biscottes- Du persil- De l'ail- 1 oeufAllumez le fourDécoupez les couvercle de chaque tomate.Videz les soigneusement avec une c à c.Saupoudrez l'intérieur de sel et les retourner pour qu'elle s'égouttent. Préparez la farce:Mixez la viande avec les biscottes, le persil frais( celui que mon père... [Lire la suite]
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lundi 12 mai

Verrines pour apero # 1

Bonjour,Quel temps magnifique depuis hier.J'avais mes parents à manger hier midi.Et j'en ai profiter pour me lancer enfin dans les petites verrines.J'ai fais trois sortes + des mini brochettes.Verrines Tomate, surimiMixez le  surimi et le mettre au fond de la verrine. Ensuite mixez la tomate pelée et de la fêta.décorez avec du persil et un quartier de tomate. Verrines fêta, melon, coppaMettez dans le fond de la verrines des morceaux de fêta.Ajoutez des morceaux de melon couper en dé. Coupez du coppa et finissez par un petit... [Lire la suite]
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mercredi 07 mai

Salade Niçoise à ma façon

Bonsoir, Encore une belle journée qui vient de ce finir.Et cela donne envie de faire des salades.J'ai donc préparer une salade Niçoise.-300g de salade - 2 tomates- 3 pommes de terre - 100 g de crevettes rose- 1 boite de thon Américaine- 50g d'emmental- 50 g de gouda- De la fêta- des anchois roulés au câpreMettez dans un saladier de la salade et l'emmental coupé en dé.Ajoutez le gouda aussi coupé en dé. Émiettez le thon et ajoutez le a la préparation.Mettez ensuite les tomates couper en dé. Posez les crevettes ainsi que les... [Lire la suite]
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