mercredi 01 avril
Escalope de dinde au Porto
Bonsoir
Et voilà les résultats d'Aftouch Cuisine
est enfin arrivé mais je ne suis pas dans le classement.
Par conte beaucoup d'autres blogs y sont.
Comme:
- La cuisine de Guylaine
- Ligne et papille
- A mes nuits blanches
- L'amirabelle
- Au Jardin des délises...
Vous pouvez retrouver toute la liste
ICI
Bravo a tous vous le méritez.
Autrement ce soir j'ai chercher une recette
d'escalope de dinde sur internet.
C'est impressionnant tous ce qu'on peu trouver via le net.
Je me suis donc arrêter sur cette recette
qui vient du site Tribu gourmande
- 125 g de champignons de paris
- 2 escalopes de dinde
- 1 cube de bouillon de volaille
- 75 ml d'eau
- 7ml de maïzena
- 1/2 boîte de concentré de tomate
- 25 ml de crème fraîche épaisse
- 50 ml de porto
- Sel et poivre
Faite revenir les escalopes dans une sauteuse
avec un peu de beurre.
Les faire dorer des 2 côtés.
Ajoutez les champignons, mettez à feu doux.
Dissoudre le cube de bouillon avec 75 ml d'eau chaude.
Une fois diluer mettez dans un saladier et mettez
les autres ingrédients dans l'ordre et bien mélanger.
Versez cette préparation sur les escalopes.
Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.
Servez avec du riz ou des pâtes
C'était très bon et cela change des escalopes à la crème ou panés.
jeudi 26 février
Hamburgers de Mathys
Bonsoir
Ce soir je vous met seulement les photos d'une recette
que j'ai déjà présenter.
De plus ce n'ai pas moi qui l'ai réaliser c'est mon Mathys.
Et tous seul si vous plaît.
Et je met quand même les photos parcequ'en préparant
ses Hamburger il m'a demander
" Mais maman tu ne prend pas de photos pour mettre sur ton blog"
Donc c'est choses faite.
Vous trouverez la recette ICI
Très sérieux quand même.
Il s'applique dans la préparation.
Ils étaient très bon ses hamburgers.
Même mon p'tit chef qui n'est pas un gros mangeur,
Là manger entièrement.
Voilà c'était juste un petit clin d'oeil à mon petit chef en herbe.
dimanche 06 avril
Rôti de boeufVV
Tous le monde sait que le rôti de boeuf est délicat a cuire.
Il ne faut pas qu'il soit ni trop cuit ni pas assez.
Le mien il est a coût sur réussit.
Mon père étant boucher de métier.
M'a donner sa façon de cuire le rôti.
- 1 rôti de boeuf
- 1 c à c de fond de rôti
- De l'huile d'olive
- Du beurre
- De la crème fraîche liquide
Mettez le rôti dans un plat allant au four.
Et mettez-y du beurre et de l'huile d'olive dessus.
Enfournez dans un four chaud à 200°C.
Comptez 30 min pour 500 gr de rôti.
A mis cuisson tournez le et ajoutez du fond de rôti.
Une fois cuit vous pouvez le découper.
Dans la sauce mettez de la crème fraîche et mélangez.
Voilà un rôti comme ont les aime.
mercredi 02 avril
Côtes de porc charcutitière
Comme vous le savez peu être déjà
mon ami est de nuit donc je suis obliger de faire de la viande
presque tous les soir;
Alors ce soir j'avais envie de côtes de porc charcutière
Et comme j'avais tous sous la main pas de problème.
J'ai trouver la recette sur le blog de sokitch.
Oui je sais c'est une recette traditionnelle mais j'aime bien
aller les chercher sur d'autre blog cela me fais les découvrir.
et faire découvrir.
- 4 côtes de porc
- 7 cl de vinaigre de vin rouge
- 25 cl de bouillon de viande
- 1 c à s de concentré de tomate
- 1 c à s de farine
- Beurre
- 1/2 oignon
- 5 cornichons
Saisir les côtes de porc avec le beurre.
Leur faire prendre couleur et les retirer de la poêle.
Remplacer par l'oignon émincé.
Ajoutez la farine tous en remuant sans arrêt.
Mouillez avec le bouillon , mélanger.
Ajoutez le vinaigre, laissez un peu évaporer.
Puis ajoutez le concentré de tomate.
Et les cornichons coupés en rondelles.
Laissez mijoter?
Ajoutez de la crème fraîche (facultatif).
Remettez les côtes dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes.
Servez avec une purée de pomme de terre.
Recette bientôt à imprimer
mardi 01 avril
Boulettes de viande à la provençale
Une petite recette pour me faire pardonnée du Poisson d'avril
et avant d'aller chercher mon fils à l'école.
c'est une recette que mon ami aime beaucoup.
Alors lui qui est difficile je ne vous dit pas.
-1 barquette de boulettes
de viande à la provençale
- 1 oignon
- 1 bocal de sauce à la provençale
Faire revenir l'oignon dans du beurre.
Une fois l'oignon doré ajoutez les boulettes de viande
et les faire cuire quelques minutes.
Ajoutez la sauce et laissez mijoter a feu doux le temps
de cuire les pâtes.
Servez sur un nid des pâtes 
mercredi 26 mars
Rôti de porc aux pommes et à la sauge
Maintenant voici la viande que j'ai servie
au repas d'anniversaire de mon fils Mathys.
C'est une idée qui me viens de Tini.
Lorsque j'avais demander des idées de menus.
Elle a gentiment proposer sa recette de rôti.
Je n'ai pas toutes les photos de la recettes parce que une partie a été faite
lorsque mes invités été là.
Pour 4 personnes
- 800 g de rôti de porc
- 4 pommes golden
- 2 tablette de légumes
- 25 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 8 feuilles de sauge
( j'en est pas trouver alors j'ai mis en poudre)
- Du thym
- Sel & poivre
Déposez le rôti dans une cocotte et recouvrez d'eau.
Émiettez les tablettes de bouillon dans le liquide.
Ajoutez la moitié de la sauge et du thym.
Cuisez 1h à petits bouillons.
Préchauffez le four th6 ( 180°C)
Égouttez le rôti. Salez, Poivrez-le.
Posez-le dans un plat a four beurré et entourez le de pomme épépinées
et coupées en lamelles épaisses non épluchées.
Parsemez le rôti du reste de la sauge et thym et noisette de beurre.
Terminez sa cuisson 30 min au four.
Réservez le rôti et les pommes au chaud et ajoutez la crème liquide dans le jus de cuisson.
Faites bouillir et laissez réduire 2/3 min.
Salez, poivrez.
Je referais cette recette pour donner plus de photos.
