Les recettes de Doudoue

La cuisine de tous les jours

vendredi 03 avril

Coupe de fraises à la chantilly

Bonsoir,Pour bien commencer le Week-endje vais vous publier ce soirune petite douceur pour vous rappelez que l'été est bientôt là.- Quelques fraises - 20 cl de crème fraiche liquide - 30 g de sucre glace Dans un saladier mélangez au fouet la crème liquide et le sucre glace.Filtrez le mélange dans une passoire à fin tamis.Versez la préparation et laissez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.D'autre part lavez et coupez les fraises en petits morceaux.Mettez les dans des verrines.saupoudrez de sucre. Au moment de servir, insérez une... [Lire la suite]
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dimanche 15 mars

Timbales aux fruits sur fond de crème

Bonjour, JE vais vous mettre aujourd'hui une recette que j'ai réaliser hier en atelier et aussi il y a 15 jours essayer.A vrai dire il y a 2 semaines cela a mieux fonctionner qu'hier.Chez ma copine Tatie Jo.Désoler les filles.Mais c'est quand même très bon.C'est une recette qui vient du livre Buffet inventifs du coffret Demarle.Pour la crème pâtissière - 200g de lait (20cl)- 25 g + 25 g de sucre- 1 gousse de vanille - 1 jaune d'oeuf- 20 g de maïzenaPour la crème chantilly- 250 g de crème fraîche liquide ( 25cl)- 20 g de sucre glace- 1... [Lire la suite]
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mardi 03 mars

Soleils à l'abricot ( Tartelettes)

Bonjour Lorsque je suis rentrer du travail cette après-midi j'avais envie de préparer un petit goûter pour mon fils.J'ai donc fait des Brownies.Et comme j'avais dans le frigo une pâte feuilletée et des abricots j'ai voulu essayer cette recette.- 1 pâte feuilletée- 1 boîte 4/4 d'abricots au sirop- 30 g de beurre2 c à s de sucre- 2 c à s de poudre d'amande2goutez les abricots.Avec un découpoir ( 7.5 cm) découpez la pâte.que vous posez sur une plaque de cuisson.Dans un saladier mélangez le beurre fondu, le sucre et la poudre... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre

Biscottes aux bananes

Je ne sais pas si c'est l'approche des fêtes qui fond ça mais je me suis souvenued'une recette toute simpleque l'on faisait à la maison lorsqu'on revenait de l'écoleavec mes frères & soeur.Alors je suis aller sur internet et j'en est trouver une sur Marmiton- 4 biscottes- 10 g de beurre-25 g de sucre de canne- 1 banane- 1 pincée de cannelleBeurrez les biscottes Pelez la banane et coupez-la en rondelles pas trop fines.Disposez les sur les biscottes. Saupoudrez de sucre de canne et de cannelleDéposez les dans un moule allant au... [Lire la suite]
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mercredi 10 décembre

Liqueur 44 fait maison

Aller comme cela fait longtemps que je ne vous avez pas mis de recetteen voilà une petite.Tonton Michel m'a apporter de la goutte ( eau de vie)ce Week-end.Alors j'ai réaliser avec mon Doudou du 44Une liqueur bien de chez nous La Bretagne.- 1 bocal d'1 litre- 1 orange- 44 grains de café- 44 morceaux de sucre- de l'eau de vie ( goutte)Piquez l'orange de 44 coup de couteau.Introduisez  les grains de café dans les trous. Mettez le sucre dans le bocal.Puis ajoutez l'orange. Remplissez le bocal d'eau de vie. Laissez macérer 44 Jours.Je... [Lire la suite]
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mardi 02 décembre

Tartelettes à L'Abricot

Bonjour,Oui je sais je ne suis très présente sur mon blog depuis quelque temps.Mais j'ai des petits problèmes de santé.Rien de bien grave, mais pas agréable.( J'ai une infection au pied qui ne se guérie pas depuis maintenant 1 moi).Enfin voilà je ne suis pas là pour raconter ma vie mais plutôt pour vous mettre une petite recette.Il y a quelque temps j'avais voulu essayer la crème pâtissière toute prête de chez "Impérial"Et je voulais aussi essayer mon moule tartelette en pâte a blanc.- une pâte sablée recette ICI- De la... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre

Cuillères au citron

Bonjour Et oui enfin je remet une recette il y a encore très longtemps que je n'enai pas mis mais encore là je n'avais pas la tête a venir sur le blog.Je pense qu'il y a des moments comme ça.Et puis les semaine passe tellement vite.Donc voici une recette de petite cuillère Avec le moule cuillère de chez Demarle que j'adore.La recette vient du dernier livre Demarle Simplissime 2Et a l'origine c'est avec du citron vert mais je l'ai fait avec des citron.- 4 citrons- 50 g de sucre-1 oeufs- 6 g de Maïzena- 1 c à s de noix de coco- 1 pâte... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre

Ananas confit miel-vanille et mascarpone

Voici la recette surprise de ma réunion Flexipan de Samedi.J'ai trouver cette recette dans le livre "Sur le feu" Il n'y aura pas beaucoup de photo,Je n'est pas eu le temps.Pour 6 VerrinesOù 12 petites verrines- 1 ananas frais ( j'ai pris une grande boîte au sirop)- 2 c à s de miel- 1 gousse de vanille- 500g de mascarpone- 4 jaunes d'oeufs- 4 sachets de sucre vanilléEpluchez et taillez l'ananas en petits cubes.Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 min,puis ajoutez les morceaux d'ananas.Fendez la gousse de vanille en... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre

Feuilleté Banane-caramel sauce chocolat

Bonsoir Une petite recette qui m'a été donner par ma collègue Chrystele.et que ma maman a fait hier pendant que j'étais au travail.- 3 bananes - 1 pâte feuilletée- 150 g de sucre- 100g de chocolat- 100g de crème fraîche liquidePréchauffez votre four à 180°C (th6).Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 2 c à s d'eau.Ne pas remuer pour éviter de faire masser le sucre.Quand le caramel prend une jolie couleur brun doré,versez immédiatement dans les empreintes.Coupez les bananes en morceaux et les répartir dans les empreintes.Il... [Lire la suite]
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mardi 14 octobre

Cuillères à la chinoise

Bonjour Aller je vous met une petite recette de ce week-end.Un vrai délice.J'en referais c'est sur.- 1 pâte brisée-15 g de graines de sésame(1 c à s rase)- 1 c à c de ketchup- 1 c à s de vinaigre de vin blanc- Piment de cayenne ( facultatif)- 2 tranches d'ananas au sirop- 50 g de crevettes roses décortiquées.Préchauffez le four à 170°C (th 5/6°)Déroulez la pâte et parsemez-la de graines de sésame.Passez un rouleau à pâtisserie dessus pour incruster les graines. Piquez la pâte puis détaillez en 18 fonds de pâte. enfoncez les dans les... [Lire la suite]
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