mercredi 31 octobre 2007
Cette semaine je suis 'après-midi au travail (je travail auprès des personnes agées dans une maison de retraite) donc pas beaucoup le temps de faire de la cuisine.
Mais dés la semaine prochaine je m'y met, je serais en vacances et j'organise une réunion Tupperware
Samedi 3 novembre
Donc nouvelle recette
@ la semaine prochaine
Bon Halloween
J'ai trouver ces images sur un superbe blog d'image et de gif ....
Son blog mumuland.
dimanche 28 octobre 2007
Merci a tous
Bonsoir
Je suis ravie en un peu plus d'un mois j'ai eu plus de 500 visites sur mon blog.
Au jour d'aujourd'hui il y a eu 509 visiteurs - 2148 pages vues.
Cette semaine 92 nouvelles visites et 86 déjà venues.
Ceux qui me fais plaisir aussi c'est de voir que j'ai des nouveaux visiteurs chaque jour.
Alors merci encore
@ bientôt
mercredi 24 octobre 2007
Tête d'ourson en chocolat
Aujourd'hui mercredi et Mathys est à la maison, le facteur vient de lui apporter deux nouveau livre de Cuisine + du petit matériels. Cela lui a donner envie de faire un gâteau.
La tête d'ourson a ete fait avec le moule d'un de mes collègues de boulot (laëtitia) qu'elle avait achetée a une réunion Flexipan que j'avais fais l'année dernière et le petit a été réaliser dans un moule qu'il a reçu dans son colis.
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 150 g de beurre
- 80 g de beurre
Fouettez les oeufs et le sucre
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mélangez le tous,
Ont a oublier de mettre la farine
Beurrez et farinez le moule 
Mettre la préparation dans les moules
Cuisson 25 mn à 160°C pas plus
J'ai décorais la tête d'ourson avec un nappage au chocolat et de la pâte d'amande.
Potatoes
J'ai donc trouver cette recette sur le blog de " passe-moi ta recette!"
Pour750g de pommes de
terre environ :
Lavez les pommes de terre (des charlottes, par exemple) je les est éplucher je n'avais pas vue, puis coupez-les dans le sens de la longueur, puis en 2 ou 3, selon la grosseur des pommes de terre, et toujours dans le sens de la longueur.
J'ai pris une astuce de commentaire du blog " je mets mes patates et les ingrédients ; 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre,dans un saladier muni d'un couvercle hermétique.
Je ferme le couvercle et j'agite le saladier dans tous les sens. Cela permet de bien imprégner tous les quartiers de façon uniforme."
Enfournez une trentaine de minutes Th 6/7 (200°C) en retournant éventuellement les potatoes.
Servez sans attendre
Côtes de porc à la raclette
Cette recette je tiens beaucoup a la mettre, elle me viens de ma soeur Stéphanie qui n'aime pas trop cuisiner.
A l'origine elle se fait avec des escalopes mais comme j'avais acheter la viande avant d'avoir la recette j'ai fais avec des côtes.
Merci petite soeur parce que c'était vraiment bon, un régal.
Avec j'avais fais des potatoes de chez passe-moi ta recette.
Pour 4 personnes :
-
-80 g de lardons
-200g de champignons de
paris en lamelles
-2 échalotes
-1 gousse d’ail hachée
-8 tranches de fines
fromage à raclette
-3 cuillers à soupe de
crème fraîche
-Sel, poivre
Faites revenir vos lardons dans une poêle (sans matière grasse), puis mélangez aux lardons : les champignons, les échalotes finement tranchées et l’ail haché.
Faites-les légèrement dorer.
Mettez vos tranche de porc
dans un plat a gratin, répartissez votre mélange sur la viande,
Puis les tranches de raclette, la crème fraîche.
Enfournez environ 30 minutes à 180°C (th6)
Servez sans attendre.
Encore Merci Stéphanie c'était très bon.
mardi 23 octobre 2007
Plaisir aux fruits rouge
Voici le dessert que j'avais fais pour le repas Samedi soir. J'ai comme a mon habitude mis des framboises.
A l'origine c'est un gâteau pour 8 personnes mais j'ai réussit a faire 12 belles parts.
Biscuit léger aux amandes:
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
- 4 blancs d'oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre
- 60 g de farine
- 70 g de poudre d'amande
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Battez les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dés qu'ils moussent.
Ajoutez les jaunes d'oeufs juste avant d'arrêter de battre.
Incorporez délicatement la farine et la poudre d'amande.
Versez la préparation dans le moule puis faites cuire 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir dans le moule.
Mousse aux fruits rouges:
Préparation: 20 min
- 6 feuilles de gélatine
- 300 g de purée de fruits
- 100g de sucre
- 350 g de crème entière liquide
Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide 15 min.
Mixez les fruits et le sucre pour obtenir une purée.
Faite chauffer la purée jusqu'à ce qu'elle atteigne 50°C ( elle doit être tiède) y ajouter l'a gélatine.
puis laissez-la refroidir.
battez la crème jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de mousse.
Ajoutez la purée.
Démoulez le biscuit et coupez le en 2.
Placez le disque relief sur un plat. Mettre un peu de crème blanche pour faire le décor.
mettre la mousse de fruit et quelques framboise, puis le gâteau et recommencez avec la mousse pour termier par le gâteau.
Réservez 4 à 5 heures au congélateur.
Croustillant aux amandes:
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
- 150g de sucre
- 50 g d'eau
- 75 g d'amandes effilées
Dans une casserole, faite bouillir l'eau avec le sucre, puis ajoutez les amandes.
Placez feuille a cuisson (moi j'ai fais dans mon flexipat). Étalez la préparation aux amandes sur la toile en formant un fin rectangle et faite cuire 15 min à 170°C (th 5/6) jusqu' à l'obtention d'une coloration blonde.
Brisez le croustillant en éclat puis décorez le gâteau ( je peu dire que mon père a adorait en manger avant d'en avoir mis sur le gâteau)
Le gâteau était trés bon.
lundi 22 octobre 2007
Reste a venir pour la semaine
Voila je viens de mettre deux nouvelles recettes il me reste encore
- Plaisir aux fruits rouges
- Côte de porc à la raclette ( une recette donner par ma soeur Stéphanie, qui n'est pas cuisiniére) c'est un delise
- Potatoes ( une recette de chez Clipoye)
Bonne Soirée & a demain pour la suite
Lotte à l'armoricaine à notre façon
Nous avons décidé de faire une lotte, alors américaine ou américaine a vous de votre parce qu'en cherchant une recette nous avons constater ma mère et moi que c'était les même ingrédients.
Ma mère est du genre a faire de la cuisine au pif au mettre ceux qui est d'ailleurs toujours rès bon, donc pour les ingrédients cela va être un peu compliquer je vais me baser sur la recette que j'ai trouver sur Supertoinette.
Pour 6 personnes: (nous ont était 10 )
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
- 12 morceaux de lotte
- 1 petit pot de concentré de tomate
- Un petit peu de cognac ( ont a mis de l'eau de vie bien de chez nous)
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- 3 c à s de farine
-20 cl de crème fraîche
- Thym
-Sel, Poivre
- de l'huile d'olive
Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Y ajouter les morceaux de lotte a faire dorés.
Un fois doré flambez les morceaux avec au cognac.
Ajouter la farine et mélanger.
Mettre la sauce tomate.
Faire mijoter a feu doux.
Nous avons mis deux beau morceaux a chacun servi avec un peu de riz.
C'était succulent, il n'en est pas restait dans les assiettes comme les petits four.
Mini-tartelettes en tous genre
Comme je vous l'ai dit Samedi, ce week-end nous avions un repas de famille et comme a mon habitude je suis venue aider ma mére.
Nous avons pas moins de 120 mini-tartelettes pour 10 personnes, cela c'est manger comme des petits pains.
Je vais vous mettre les ingrédients pour chaque tartelettes.
mini-quiche loraine:
- pâte feuilleté
- lardons en allumettes
- oeuf
- crème fraîche
- gruyére
Mettre dans les empreintes la pâte feuilleté.
Mélanger l'oeuf et la crème fraîche.
Placez sur la pâte les lardon, le gruyere puis la préparation.
Dans la même base nous avons fait:
- Mini-tartelettes au oignon: faire doré les oignon et mettre oeuf + crème fraîche
-Mini-tartelettes au anchois: Sauce tomate + anchois
- Mini-tartelettes chevre thym: un morceau de bûche de chévre + préparation oeuf, crème fraîche + un peu de thym dessus.
Nous avons aussi fait des à la moutarde tomates et d'autre à la sauce tomate chèvre.
Ceux que je préfere reste les mini-tartelettes au anchois.
Franky lui adore les tomates moutarde.
il n'en est pas restait une miette.
